食堂毛血旺的正宗做法

类型：古装,悬疑,恐怖 / 地区：泰国 / 年份：2014

主演：千禹熙,金东旭

导演：朱利叶斯·艾弗里

更新：2026-01-01

简介：1食堂(👅)&#1食堂(👅)毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺(😂)浇油的正确方法3川菜十大(dà )经典名菜做法(⏺)4最近(jìn )网络清(🙌)淡美食占巨一(yī )席之地(🤖)大家今天分1食(💏)堂(táng )毛血旺的(🍚)正宗(📁)(zōng )做法1黄豆(😋)芽一(🤧)把放入(🚢)盆中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两张切(qiē )成长条准备(🐞)鸭血一块切(🍠)成056厘米厚的薄皮(💓)放入(🈵)盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各一(🐩)个(⚾)先把鱿(🐉)鱼须切成段(duà(♊)n )再把鱿鱼筒切(💴)下来(🎢)(lái )撕(👁)(sī )掉外膜(🥟)在表面打上花刀切成段放进去小盆中(🐣)3准备着去处理好的鳝鱼(👝)一条(😨)先斩去头(💐)(tóu )部再(🎏)切(🐧)成小(xiǎo )段和鸭血放进一(🎆)个盆(🍇)中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备(🗑)用4毛肚(📅)二两左(🕠)右切成长条(🎼)一起放入盆中(🤹)小葱(📡)一根(🐢)切成斜片生姜一块(kuài )切成姜(🧘)片一起放入大碗中再放入后一小把红(🔁)干椒(👹)一小把麻椒取一(yī )个小(🎑)盆盛(👻)有一把花(🛡)椒和一把红干椒备用5小(🔄)葱几根切成葱花(♓)放进(jìn )去小盆(♓)中蒜子几粒拍扁切成蒜末和(🐳)葱花放在一起等(💆)食材(🏂)(cái )备好以(🆓)后以后我们开始烹(pē(📓)ng )饪6起锅(guō )烧(🆗)(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下焯水(🏄)一分钟捞(lā(👕)o )出控水布(🐜)袋(👪)中(🍶)(zhōng )盆中7等水立即(🐝)烧开下次倒(💻)入毛(💹)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🏍)料(😘)酒5克去腥用勺子来回滑动(⛄)几下使(⬅)食材受热均(🎒)(jun1 )匀(📩)8焯水一分(fèn )钟捞出控(kòng )水拔凉(🕸)9另起锅添入一勺食用油(🎍)油(yóu )热(➰)后(🍻)倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆香加入(rù )到(🈵)麻辣火锅料20克豆(⬛)瓣酱10克翻炒化(huà )开(👺)炒出红油10添(tiān )入(rù(🕕) )适(🏕)量的清水参(🐟)加生抽10克白糖(🏎)2克胡椒(🚼)粉2克均匀(yún )搅拌化开调料(🦊)煮开下(🐚)次全部倒入黄豆(dòu )芽(😣)豆腐(🗞)皮(🍆)和宽粉开大火(huǒ )煮(zhǔ )一分钟(zhōng )11加(🕵)(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再捞出配菜(🦍)然后(🐌)取(⏸)出盆(🌾)中排第五等(🏜)汤(🚲)汁再一(🌫)(yī )次涌(🐡)动(💖)(dòng )后慢慢(mà(🏖)n )倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🎶)大火(huǒ(🐎) )煮3分钟(🦉)捞出(🎭)后盛有(🧝)汤盆中13再浇上注意适量的原(🛰)汤撒上(🍎)少(shǎo )许蒜(🤵)末和葱(⬆)花14锅中留(liú )底油(🐨)添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出(📷)香味以(🌰)后(💯)(hòu )关(guān )火15再把(👱)热油(🚖)泼在汤盆中在一瞬间放(🛠)出出葱蒜(♒)的香味(wè(🕘)i )到最后(🛤)再(📫)放上几朵(duǒ )香菜单(dā(😋)n )独点缀16那样最好(🔦)到这里这道麻(🤞)辣鲜香(🧕)的毛血(🍳)旺就做(🚸)了了要会了就在家试(🐾)一(🦓)下(xià )吧下面(miàn )是所会(huì )用(yòng )到的食材和调料食(🐫)材豆(dòu )腐皮宽(kuān )粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(😣)黄豆(😠)芽生姜(💆)红干椒麻椒花椒调料盐鸡(jī )粉老(lǎo )抽料酒豆瓣(🤪)酱麻(Ⓜ)辣火锅料2毛血旺(⚓)浇(😡)油(🚹)的正(zhèng )确(👱)方法1方法(⚪)一(yī )1净辣椒油300克郫县(🥌)豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约150克精细(xì(🔥) )加(♍)工花生油约240千克(kè )大葱100克(🕥)老姜(🤦)(jiāng )100克(kè )洋葱(cōng )150克(kè )番(fā(👃)n )茄沙司约150克(⏹)(kè )紫(👗)草20克红(🔟)蔻10克(kè )香根10克茴香15克(kè )桂皮(🍦)8克香叶8克(kè )甘(gān )草10克(🐩)草果5个肉蔻10克山(🖲)奈(nài )8克胡(hú(🥦) )萝卜(🌃)100克香菜根40克(kè )2将(🦋)郫县(❗)豆瓣酱(🧒)和鱼香泡(🌹)海椒排斩(🏢)成细末盛入盆中(😺)再加辣(là )椒粉洗净(jìng )的(😁)紫(🍚)(zǐ(⚽) )草和200克清(🐂)水(shuǐ )调匀(🎨)3大(dà )葱和(🤧)老(🤡)姜用刀(dā(🛎)o )拍松(♟)拍松下(🍨)次炸制(🚈)时容易出味洋葱切成(➰)48厘米见方的洋葱块胡(🐛)(hú )萝卜切大(🐌)片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草(🤪)果(guǒ )肉蔻和山奈用清(😃)水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥(lì(😑) )干控(🔅)干或(👻)擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花(⤴)生油(📧)烧至三成热(💕)时(shí )排列盛(shèng )有大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香(⛹)叶甘草草果肉蔻山奈(🈲)用(✈)中(🍖)小火使油(👫)温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制(zhì )20分钟左右吧待各料均被(🍎)烧至(🥩)(zhì )金(🦒)黄(huáng )色(sè )而且香(🖼)味充(🈹)分(🔀)融(⏮)于油中时用漏勺(🗄)捞出料渣(📃)弃(qì )之不用5再上火把锅里的油烧(🛤)热下番(fān )茄沙司用小火(huǒ )煸12分钟至油色发(🌫)(fā(🥖) )红(🙁)时(🥎)再倒入其余的精(💧)细(xì )加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫(zǐ )草及(jí )洋葱胡萝卜和(🎥)香菜(📶)(cài )根并不停顺同一方向(🤶)搅出2做(zuò )法二1野山(shān )椒青(😹)美人椒节各30克鲜(🍜)花椒8克藤(🍂)椒油3克盐(😞)2克(🥗)白醋(cù )15克(🤜)料酒30克老姜蒜各9克(🏔)干辣椒(🏮)(jiāo )20克雪碧香料(liào )水150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子(🕵)之前(qián )准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再(🏀)把鸭血就(🈂)滴到碗里一边滴一边轻(🗃)轻搅动把(bǎ )水(💪)(shuǐ )和血搅(🦂)匀还没血(👓)液静置20分钟半小时(🗼)后(hòu )凝化成块再(zài )放(🌁)进去热水中(zhōng )蒸熟木(〰)(mù )盒切成小块(kuài )即可(🏾)3将A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后(🐅)(hò(🚅)u )洗净后(🐳)煮(🏺)(zhǔ )熟后切片鳝鱼(⬇)加料(liào )酒醋飞水(🥋)备用4将潮州(📙)(zhōu )咸菜切厚片(piàn )加野山(😔)椒老(🍞)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(🥞)香加入雪碧(bì )香料水及清水200克(kè )煮(📤)沸调好味后加全部原料烧(👾)至更加入(🥐)味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在(🈳)上面将烧至六(🧓)成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(♿)麻再试一下(xià(🥧) )3做法三1食材鸭(👭)血毛(🕓)肚大(⏸)虾火腿肉豆(🖌)(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(🔡)辣酱火(🏦)锅底(dǐ )料生抽蚝油老抽(🔮)白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂(⛵)糖花(🐀)椒干辣椒白芝麻2我们(🥈)先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以(🛬)去(⬛)除(chú )碱(💶)水冲(🚷)洗(🗞)干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌(🏼)(bàn )均(🥒)匀备用3打算一些火腿肉(✒)(ròu )后(hòu )再切成片(🍨)放在盘中(zhō(🥠)ng )4鸭血(⚓)洗(💤)干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(📭)后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🐚)香(🏐)葱(💀)切成葱花生(shēng )姜切成(🖇)片豆芽洗(xǐ(📻) )干净7锅中一(🛏)并加(jiā )入适(🚷)量的食用油油(👙)温(🧣)升高5成热时把麻(má )椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒(🥧)放入(🏄)锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(🗒)锅(🤜)底(🐝)料(🔤)炒(chǎo )出红油(👹)舀入的清(qīng )水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白(📲)砂糖生抽老抽(🎹)蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽放(fàng )进汤中煮2分(😾)钟10煮(🍤)好的豆芽(👳)(yá )捞出放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿肉(🏭)放入锅中烫煮煮熟后捞(🔀)出来放到碗中其余汤(🕉)汁倒出11最后(hòu )在(🚹)(zài )上(🦍)(shàng )面放上蒜末葱花辣(🗼)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(😉)大(dà )快朵(❓)颐3川菜(☝)十大经典名菜做法一(🕡)麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克牛(niú )肉75克(kè )蒜苗1根(gēn )豆豉15克花(huā(🚻) )椒粉(💮)3克黄酒(jiǔ(🕣) )5克盐3克豌(😄)豆淀粉(🐺)5克花生油(🏎)15克小葱(cōng )5克等做法(fǎ )步骤(🏡)1将豆腐切(👫)成26厘米见方的块(👀)后(💹)放加了少许盐的(📿)沸水(shuǐ )中过一下(xià(🅰) )去除(🎸)豆腥味(🔰)然(🤳)后捞(🍴)出用清水(🌾)浸泡豆豉(chǐ(🦆) )等剁碎(📩)蒜苗(✡)切段姜切末新鲜猪(🍚)肉(ròu )牛肉切(qiē )成(🐢)小块或肉末步(bù )骤2炒锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒(🌼)散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入(🐁)豆豉(chǐ )姜(🔩)末辣(🚘)椒粉同(🎍)炒至牛(🍯)肉猪(💋)肉(🏹)上色效果入(💈)味儿步骤3下肉汤(💕)烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱(jiàng )油(🏈)蒜苗段糖用(💴)盐调味再用(yòng )湿淀(🏎)粉芡汁盛出(chū(🔴) )后撒(sā(🏇) )上花椒(🏟)面(🤖)葱(🛒)末表就行(háng )二回锅肉材料五花肉青蒜(suà(✒)n )葱(⬛)姜(jiāng )蒜干红辣椒(📘)花(😨)(huā )椒(🖤)豆瓣酱糖(😁)油做法1带皮五花肉冷水下锅(guō )加入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适(🤝)量煮开2撇净(jìng )撇净煮(🙎)至八成(chéng )熟木(mù )盒(🌲)自(zì )然(🤠)冷(lěng )却(🎏)筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜(🛒)段(⏱)4将青(qīng )蒜的红色部分先用刀拍一下然(🍏)后(hòu )再(zài )完全斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大多(🚔)的油煸香辣椒花椒6下(🚡)入肉片(🐂)煸炒至肉片颜色变透明边缘微微(wēi )卷过(guò )7将肉拨到锅(🆓)一边下入豆(dòu )瓣(bàn )酱可以先切(🗿)(qiē )成小粒炒出红油8适度地的加入少(shǎo )许酱油或甜面(🎤)酱调色与肉片一起(🤢)继续翻(fān )炒(🐽)均匀9下入青(qīng )蒜(♉)点少许料酒糖调好味道(🐱)即可出锅三夫(fū )妻肺(fèi )片(pià(🖱)n )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香料(liào )八角三奈大(😵)茴(huí )香(xiāng )小茴香(❇)草果桂皮丁香生姜(🛷)等盐红油辣(là(🔺) )椒花椒面(🎞)芝麻熟花生米豆油味(🙌)精芹菜各适量做法步骤(🐅)1将牛肉切成小片与(🏍)牛杂牛舌牛心牛(niú )头(🌜)皮牛肚一(yī )起清洗干净用香料盐花(🗳)椒(🛤)面等(🆚)各种调料卤制先用猛火(🔄)烧开后(hò(😒)u )集体土地登记小火(huǒ )卤制到肉料耙而不(🔺)烂然后(👊)捞入再(🌌)晾晒切成(🏏)大薄片备用步骤(zhòu )2将芹(🤠)菜(🧒)洗净(jìng )后切成1cm长的段芝(😽)麻炒熟和(🐤)(hé )熟(shú )花生(🥚)一起压成末备用步(🦅)骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(🔮)再参加(jiā )卤汁豆(🆒)油味精(💜)花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花(🤹)生米末和芹菜搅(🧓)拌均匀即成(🚢)四辣子鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和(🍏)干辣椒(jiāo )14葱(cōng )熟芝麻盐(🆘)味精料酒食(shí )用油姜(🏳)蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白(bái )糖(✒)白芝麻醋(cù )淀粉(🐞)(fěn )料酒色拉(lā )油各适量(lià(🏴)ng )做法干辣椒节去籽后用(🤪)(yòng )白开水浸(jìn )泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水(shuǐ )分(🐻)(fè(🙃)n )水放碗里加淀粉(😝)辣椒粉(fěn )盐搅(🍫)拌均匀五(🦂)六成热五成热下锅炸至芝麻(📊)微(wē(🆒)i )黄捞出(🍄)鸡肉(😌)切好放料(🎒)酒生(shēng )抽玉米淀粉胡(🎹)椒粉盐抓(🥊)拌(bà(🕥)n )均匀(yú(Ⓜ)n )腌20分(♎)钟然后再油烧(shāo )五成下锅小火(huǒ )慢炸(🔼)至(zhì )变(⏩)面金黄酥脆再(🔚)捞出另起(🚦)油锅放姜蒜(🌺)(suàn )花椒豆(🏾)(dò(🔓)u )瓣酱炒出香(🔕)(xiāng )味倒入(🐵)水(shuǐ )鸡块(🎒)儿和(hé )炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(👔)翻炒(👉)均匀最后放葱段大(🈵)火翻炒出锅(📏)五(⬜)水煮(zhǔ )鱼(yú )食材(cái )鱼鸡蛋(🐯)白糖干(gàn )淀粉料酒(🦌)(jiǔ )色拉油花椒辣(là )椒(jiā(🏠)o )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(💥)骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半(📷)将(💦)鱼身(🚜)竖放(😍)用(yòng )坚(🍨)硬(🐽)锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将(😲)两(🗨)大(🌦)片鱼肉(🧕)片成(chéng )注意适(🛡)量的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头放一起(🔚)备用步骤2将鱼片内放(🌙)(fàng )一个蛋(🕘)清(🏩)少许盐干淀(🐸)粉(😈)和料酒拌匀步骤(📞)3将一小碗(wǎ(🤵)n )色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内(🍗)用小火慢炸(zhà )在辣椒(🎅)颜色变暗(🙆)后用(🥡)铲子然(rán )后(🎟)捞出一半的(de )油和(hé(🤴) )花椒辣椒(jiāo )备(bèi )用步骤4将(💺)火开大放入(🦀)拍好(🖐)的蒜瓣(bà(🎁)n )儿和姜片(piàn )儿出香味后将鱼头(🏽)(tóu )鱼排向锅煸炒两下倒入料(liào )酒约一小(😮)(xiǎo )碗(〽)(wǎn )盐半调(⏪)羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将(🍌)(jiāng )鱼(🏍)片一(yī(🎳) )片一(🏥)片横放到(📽)出水滚(gǔ(😯)n )的汤中鱼(🅰)(yú(⛺) )片会熟的迅速(🔨)出(🈳)锅(😌)前(qián )后(👾)放适量鸡(✖)精(🤹)白胡椒粉和(🖋)椒盐粉步骤(🚠)5盆中放着已焯好的黄豆芽将(🐇)鱼片一这(🍵)款汤(tāng )汤水水舀入(♎)此盆后(🛫)来(🛰)将那半碗捞出后的(🐽)辣椒和油倒在(👁)上(🦔)面(👧)六鱼香肉(🚘)丝(👎)食(🛍)材主料猪(☝)里(lǐ )脊辅料(👍)青笋(😁)水发黑(🦀)木耳调(diào )料盐鸡精(🌡)味精白糖陈醋鱼香11生抽(🆗)老抽鲜(🥚)汤水水淀粉(fěn )兑(🕸)成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🍦)米(🏆)(mǐ(🔠) )蒜(suàn )米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点(🧥)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(xī )做法步骤1猪里(👛)脊切(🗨)长(🦎)约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐(yán )料酒(🎗)搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(💤)白(♉)捞出后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中(〽)油(yóu )温下泡椒(📎)茸姜蒜米炒出香味和红油(yóu )后后放抚(🗣)过油的肉(😺)丝(🍱)翻炒均匀后淋(lín )入(🦔)事先兑(📄)好的碗汁放入葱(cō(🥋)ng )粒(lì )炒(🎸)制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再(🚯)试一下七宫保鸡(🈹)丁原料主料鸡脯肉225克花(🐸)生米50克辅料(liào )葱45克(⛲)姜10克调(diào )料干(🏭)辣(⏳)椒(👇)(jiāo )8克花椒15克色拉油(🚬)60克盐2克(🦗)料酒2克(😹)味精1克酱油65克白糖10克(👏)醋7克水淀粉22克(kè )做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉(🕯)切成15厘米大小的(de )丁(🔙)姜和蒜切片葱白切成小(🥛)圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许(xǔ(😆) )黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再(zài )后放干淀粉(fěn )抓(🔲)匀(🌿)步骤3将糖(táng )米(🚕)醋料酒生抽(🈺)盐放入容器中调成(🚫)糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加入(🌵)适量水制(🙅)作成(🧝)料汁步(bù )骤4锅烧热(🏛)倒入油(🐜)待油温升高7成热时放(📫)入后腌好的鸡(🚢)丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(🚘)椒用中小火炒香后(🍿)将料(liào )汁里浸泡一段(🕡)时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随(suí )后(🥫)把(🌪)(bǎ(😙) )鸡肉(🐢)倒回锅(guō )中(zhōng )用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富(fù )有(yǒu )光泽时组建辣椒(🦒)油最后后放花(huā(🕥) )生米(🌥)再试一下八开水(🕴)白菜食材大白菜10公(gōng )斤每(měi )棵只用极嫰菜心部分老母鸡(🚝)2500克(kè )火腿蹄(❌)子200克排骨500克干贝300克去(💫)(qù )皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🙇)10克葱(🌌)50克姜(😐)10克水4升做法步骤1先熬好清水(😜)高汤(🧞)将老母鸡(jī )劏好洗(👢)净干贝浸发好(🤶)(hǎo )与(👔)清洗干(⛎)净(👓)后(🥧)的火腿蹄子排骨等按(àn )类(🎄)分(fèn )别放入(🦆)差别沸(fè(📮)i )水锅中焯一下水清除掉(🖱)血水(shuǐ(👸) )和杂质(〰)然后捞(🌠)出(chū )再(zài )用水洗净一起放入后大汤锅内(✔)加入清水(🚴)姜(🧚)葱烧开后(💆)(hòu )加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时步骤2同(🗜)(tó(🔥)ng )时(🌱)把(bǎ )鸡(jī )脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成(ché(📖)ng )蓉(🗑)分别加(❎)适量水调成粥(🥣)状待用步骤3汤(tāng )熬(áo )至(🕵)3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣(zhā )浮油(yóu )隔(🍡)尽把清汤全部(🕰)倒入(🍒)(rù(🏹) )另一锅中烧开放入(🕛)猪(🆎)肉蓉搅匀转(🥜)中小火(huǒ(💗) )待(🚍)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(🗺)(xiǎo )漏勺捞净(📀)肉蓉后再(zài )把(🥂)(bǎ )汤(🦂)再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(🥫)如水下(🎭)盐调味待用步(📤)骤4把汤分(fèn )成两(🛅)锅(🐜)择(🦍)好至嫩的白(😖)菜心(xīn )放进(🗳)其(qí )中一(😼)锅高汤灼至(zhì )七成熟(🤴)用清(🍞)水(💤)漂冷(🌈)(lěng )用细(🎢)银针在(zài )菜心上疼时(shí(🛫) )穿刺放(fàng )进漏勺中用原(yuán )先的(🖥)高(🗂)(gā(🛂)o )汤自上淋下至使白(bá(🤭)i )菜心烫(tàng )煮步骤(🥔)5将菜心垫在碗底烧开另一锅(📸)高汤舀进碗内(🚢)(nè(👃)i )即成(chéng )九毛血旺材料(👺)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼(👅)100克(kè )水发毛肚(🖊)100克猪(zhū(🤖) )肉肥瘦100克(😮)火(huǒ(🐓) )腿(🤷)肠150克(🍏)水发鱿(👭)鱼(yú(🐰) )50克黄(🌷)花菜50克木耳水发(😭)(fā )50克莴(wō )笋(🅰)100克调(🤕)料(🤜)大葱50克盐3克辣椒(jiā(🦅)o )红(⛰)尖(jiān )干(gàn )15克(kè )花椒5克料酒10克(kè )味(wèi )精10克(🙄)植物油50克(kè )灵材毛(🔚)血旺是(shì )诸(zhū )位(wèi )加(🎭)以改(🥈)进之(🔉)处(chù(🐀) )加(jiā )入到了海参毛肚鳝(🏃)鱼肉黄喉片午(🗳)餐肉片调(🌙)料辣椒麻椒等做法(😺)步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉(🚢)油放入锅中用小火翻(fān )炒(💤)香加(jiā )汤(🤟)熬(🚞)煮后捞出后(hòu )渣然后把放进去味精白(bái )糖醋(📈)等(děng )调(diào )料步骤2将主辅料(📙)切片(piàn )改刀飞水(😘)组建熬好的红(😶)汤汁内烧开后然后(〽)取出盛器撒(🏭)入葱花(🍴)步(🆘)骤(zhòu )3将(jiāng )色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速浇在上面即成十(shí )东(dōng )坡(😅)肘(zhǒu )子原材料肘子(✒)一(⛱)只葱(🏇)姜蒜(suà(🧕)n )冰(🌪)糖桂皮香叶八(🐶)角五香粉若干做法(🏖)1无(📨)火去(qù )掉后肘(🆒)子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸(🛀)水(shuǐ )中煮(🕴)几分钟去掉后污血和脏(🧑)物然(🧖)后再(zà(🌧)i )将肘子捞出后用刀在其上割几道(dào )口子那(🆒)样的话(⌛)熟(👙)得快2新(🙃)水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶将去处(🍦)理好的肘子煮到七(🐱)八成(chéng )熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键(👇)步骤东坡(🈚)肘子(zǐ )的肥而不腻就(🐟)靠它(🐃)了(le )上锅蒸一个(🕰)半小时(shí )这(💆)期间可调佐料(liào )炒锅中慢慢倒(🚭)入适量(Ⓜ)色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出香(🙀)味放进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后(♐)加适量水水(🌟)量基(💟)本都操纵在小烧红(hóng )40分钟(🔍)后剩一(yī(🔙) )小碗为宜再放入若干冰糖五(🔁)香粉两三勺酱油小火(💻)渐渐烧(🍀)之后剩那一小碗汤汁应该是调(🏻)料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚(gā(🤯)ng )调的调料表就行4最近(jìn )网络清(🖊)淡美(👐)食占巨一席之(📧)地大家今天分香辣(🍄)(là(🎎) )毛血(xuè )旺的(⚾)做法主(🕦)料(➿)(liào )鸭血(🎈)一盒鳝鱼一(yī )条百(🐿)叶100克毛(máo )肚(🐯)(dù )100克黄喉100克卤肥肠(🤽)100克火腿(💐)100克黄豆芽(🗂)100克(🗂)辅料(📎)葱(👶)20克(🌤)姜20克蒜20克干(gàn )辣椒(🦕)50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克(🦗)香辣毛(máo )血旺的做法1鸭(yā )血黄(huá(🔤)ng )喉火(huǒ(⛱) )腿切片儿鳝鱼肥肠(😵)切蒜切瓣百叶和毛肚切(🖊)长条(tiá(🚚)o )儿(👟)(ér )葱切细条蒜姜切(🦔)片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟(👟)捞出(chū )捞出沥(⛸)干放(😠)入(rù )盆(🔣)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(💑)炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(🎓)葱姜爆香放(✂)入(rù )豆瓣酱炒出(chū )红油(yóu )加适(🍆)量(liàng )高(gāo )汤盐大火烧开4放(🎧)入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(😅)(biān )豆芽上之后水烧(🍂)开放(🌜)入百叶毛肚火腿煮(🌈)30秒(miǎo )钟(zhōng )捞出后(hòu )5蒜片放在上(❓)面锅烧热多(duō )倒油(🎊)6油热后(hòu )放一小把花椒麻(má )椒(😡)(jiāo )和干(gàn )辣椒炸香后浇在上(shà(🏦)ng )面(miàn )去掉详情