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而(🕕)关於深(shē(⛪)n )夜继续进食的记载至迟在史记中巳(sì(🎐) )经再次出现
史记滑稽列传(chuá(🥦)n )中(zhōng )战国时期的政(👥)治家(jiā )淳于髡劝言齐威王不能不(bú )能沉(chén )溺(♋)于于(😰)寻欢作乐淳于(yú )髡具体解释当(⏹)时的夜宴天黑了(le )了酒也快(kuài )完(♋)了把(bǎ )残余的(🍴)酒并(🚠)(bìng )到一起大(dà(🏥) )家促膝而(🥖)坐男女同(tóng )席鞋子木屐搀杂在一起杯盘杂乱灰(huī )败并(bìng )认为酒(😗)极(📣)则(zé(🔆) )乱(🕉)时不(🐙)可失齐王听(🏌)(tīng )淳于髡(🥇)的话(👍)后才停(🏌)止了(⛹)这一习惯(📶)所以说(🚂)在(💊)(zài )贵(🐀)族(zú )之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜(tóng )合卺(🧗)杯(bēi )河北满(🕧)城窦(dò(📤)u )绾墓(🤥)出(chū )土文物
有学(➗)(xué )者推(tuī )断这是(🔚)窦绾(wǎn )与刘胜的结(jié )婚纪念物也可以(🏮)(yǐ )想(xiǎng )像他们(🛤)的(de )婚礼上宾客(kè )入(rù )华堂觥筹交(🗽)错欢(🏻)饮至夜的场(🛡)景(👃)
平(píng )民的情况(📲)则有了不同中国古(gǔ )代的统治者为(wé(🗜)i )了程序(🚜)维护统治(zhì )秩(💄)序经常会在那些(🔻)个驻有官府(fǔ )机构的城市实施宵禁(🧥)(jìn )制(🛳)(zhì )度如无特殊情况晚上到了某(🎥)个时间点就你不准在(💁)路上闲逛了
东汉(🔦)末年宦官蹇(jiǎn )硕的叔叔因为(🎆)触犯(🥏)国法夜半被(bèi )时任洛阳北部(🏖)(bù )尉的曹操用五色(📏)棒乱(luàn )棍打死在这样不是(📽)很严的(de )制度管控下约(⛳)上三五好友同吃(chī )夜宵也就成(💛)了奢(💴)求(♑)
而城市规划(🦋)的改变也重(chóng )重(chó(🤸)ng )威胁了(👧)(le )深夜(🥂)食堂的发展
隋唐(tá(💂)ng )时期不仅(jǐ(👇)n )有(💆)(yǒu )宵禁还实行坊市(👷)制(🗒)度(⬆)以唐代早(zǎo )期(qī )为(wéi )例唐代对坊(🍫)的管理统一(yī )以鼓(gǔ )声规定为准(💯)由坊正你(⛰)们(men )负责坊门的启(qǐ(🦃) )闭(⏫)早上五更(gèng )晓鼓声起(qǐ )坊门传送每晚再(😟)(zài )敲一遍鼓(🔁)坊门关掉谁再敢(🎳)出(🌨)(chū )入
唐代长(zhǎ(🔭)ng )安(🥇)城
试想如果不是(shì )您是一位初唐时期的(🛥)平民半(🔯)夜(yè(🎵) )听到朋(péng )友家里吃个夜宵先得冲(🌳)过(🗑)高高(🏗)(gāo )的坊墙再一(🗺)(yī )路提防(fá(👉)ng )着(📞)官府(🌥)的(🕝)巡(xún )夜人要(☔)是一不小(😴)心被巡夜人一(💲)把抓住对(duì )不起了犯(🀄)夜(yè )者笞二十是为(wéi )吃个夜(yè )宵不(⬛)单要跳窗户要提心(🛋)吊(🤪)胆还可能挨上20鞭子用(🔊)餐成本委实太高(gā(👾)o )了点
情况直到此时唐代后期才所改变(biàn )
唐代(🌩)后期坊市制(zhì )度(👷)肌肉(rò(🛎)u )松(sōng )驰市与坊(🚍)的界限渐渐(🏹)地(⛱)清晰在(💰)(zài )一些商业发达(dá )地区还再(🎁)次(💷)出(chū )现(🏁)了(📺)夜市这一时期(qī )的诗人王建(🚮)在(zà(😙)i )夜看扬(📳)州市一诗中文中写道夜市千灯照(🤵)碧云高楼(🥜)红袖(xiù )客纷纷如(🏿)今不似时平(🥌)日尚(shà(⏱)ng )自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那(♓)么售(😸)卖(mài )点(diǎn )夜宵(🎱)的(📑)深夜(🐁)食(🚙)堂也(📢)不可缺了唐代比较比较流行一种夜宵(🔛)是(🍣)煎饼(👛)又不是(🏘)煎(⛪)饼果子的煎饼(🕢)而(🚦)是将面和蔬菜揉在(zà(🖋)i )一起下(💞)锅油(🛃)炸后(🙁)(hòu )而(🈯)成像现在的炸(💜)(zhà )丸子
想不到炸(zhà )丸子在(📧)唐朝早会出现(🏂)了
晚间饮洒的(🐝)(de )习俗确切确(què )实(shí(🎳) )是(🏪)在这一(🖐)时间结束(shù(🙈) )流(liú )行的于(🎎)平民(📃)(mín )洞府之中(zhōng )唐代刘恂的岭表录(🆓)异中就(jiù )提及广州人多好酒一(🎟)天(tiā(🐃)n )晚市已经结束都会有(yǒu )二三十个男女在夜市上喝的一(🍸)塌糊(🗜)涂醉的后被车架走可见酒类在夜宵中(🐷)(zhōng )的(de )受欢迎程度
唐(💡)(táng )龟负论(🚌)语玉(🐹)烛酒筹筒及(jí )酒筹江苏(🔴)丹徒丁卯桥(🃏)原(🚿)酒出(🏣)(chū )土(tǔ(⏲) )
我们(🎉)现在常用(🥋)的宵夜(🏯)或夜宵(🆘)一词也在唐朝又出现了它的雏形(xíng )唐诗冬夜(yè )泊僧舍(😂)之上有无(wú )酒能消(📥)夜随僧(🎋)(sēng )早关门闭(🤝)户一(🙄)(yī )句这里(lǐ )的消(♐)夜本(🐈)指用设酒消磨夜(yè )晚后来才慢慢的引(🤮)申义出深(🔢)夜加餐的含(🥓)义词形也都变成了宵夜
深夜食(shí )堂如此大规模走进平(🛸)民百姓的生(😶)活应(yīng )当由是在宋(🧗)代
宋代(📌)(dài )不单(🚪)坊与市的(♉)界限被(🕸)彻底打乱宵禁制度也(🥇)都很肌肉松驰人们结(🥛)(jié )束真正(zhèng )的体会到城市生活的乐趣麻烦问下宋(💪)代夜市(☝)夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录武(😏)林(🍆)旧(jiù )事(shì(🙅) )等史料中均有记(🥖)载
清明(🐱)上河图局部
正(💣)店(diàn )的招牌为(📩)方柱形(xíng )夜晚这个可(🎼)以(🐭)在方(🍱)柱(🌚)内盛有灯烛照亮黑夜(yè )招牌委实古代的灯(😯)箱(👌)广告也从(👃)侧面其他证明(míng )当时开(♒)封(🔼)城里仅是夜市
当时开封的夜市至(👦)(zhì )使三(🗂)更尽才五更(gèng )又复顺利(lì )开张(🥝)嘻闹(✉)去处通宵不(bú(🛶) )绝(🅿)杭州(🗄)的(😝)(de )夜市最是大街一两处面食店及市(👳)西(xī )坊西食面店通宵买卖交晓不绝(👟)缘金吾不(bú )禁(🈺)权量营干夜购于此故也(yě )史料中应(📷)明(míng )确(📋)提(tí )及(😅)夜消(🔳)费相(xiàng )关证明(mí(🎒)ng )当时的深夜食(🉐)堂也也可以光明正大地的(🚊)营业了
这(zhè )样(yàng )这时的深(😮)夜(💝)食堂都(📚)(dōu )售卖点(diǎn )些有什(🤖)么饭(💼)菜呢
据东京(🏇)梦华录古书开封(👡)城(⛄)内的州桥夜市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干(📺)(gàn )脯梅(mé(🏙)i )家鹿家(🥁)鹅鸭鸡兔肚肺鳝(shàn )鱼(📈)(yú )包(bā(🕢)o )子鸡皮腰肾(😊)鸡(🐑)碎你是(🚌)哪当然了十五(📆)文委实物美(🍇)价廉
清明上河图中支着摊子的小贩
除(chú(🏌) )开(🏽)主食和各类冷热菜肴之外(🏬)有店家推出(🕟)(chū )一系列时令菜(💅)单在闷热(🧞)潮(🏘)湿的夏夜摊(🥩)售(🛫)麻(má )腐鸡皮麻饮细粉(fěn )素(💤)(sù(✳) )签沙糖冰凌冷(📧)元(💿)子水晶(🚷)角儿生淹水木(📶)瓜(🏫)药木(🔌)瓜(🎺)鸡头穰(👭)沙糖绿(🐈)豆甘草(📄)冰雪(xuě )凉水荔枝膏等清凉(🐘)解暑的食品饮(😃)(yǐn )料(🏑)
而在(🌔)酷寒(🉑)的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉(ròu )野(yě )鸭肉滴酥水晶脍煎(🐳)角子(😂)猪脏之类热(rè )腾腾的(🦁)烤肉(ròu )温(🍅)暖(🛠)的气息(xī )着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则为我们能提(😏)(tí )供了一份北宋皇帝(🔽)的(de )深夜食单在除夕之夜(🆕)皇(🐎)帝需要除夕(👂)而负责后(😑)勤(🍊)工(🥨)作的官员是会进呈十分精巧消(🤤)夜果(🏨)子(💈)合合内簇之法(⤵)细果时果(guǒ(🏞) )蜜(mì )煎糖煎及市(👉)食如十般(🚬)糖(🍧)澄沙(🦐)团韵果(guǒ )蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺(luó )酥市糕五色萁豆炒槌栗银(🧡)杏等品供皇(huáng )帝补充体力消(🎯)磨时间
但皇帝总吃这些个宫中细点(diǎn )心当(💷)夜宵也有腻烦的一天(🔪)癸(guǐ )辛(👫)杂(zá )识别(🎎)集记载宋(🤲)孝宗隆(😇)兴年间(🚯)11631164年的一次(cì(🈳) )观灯节皇(🚇)帝(dì )在入夜时分后叫了(le )南瓦张家圆子(zǐ )和(hé )李(🐟)婆婆鱼羹等几家深夜食堂的外卖菜肴回到(🍇)宫中(♏)皇帝(🎞)一尝(🈁)后龙颜大悦给(gěi )了(le )一倍(bèi )的小费直一贯者犒(🍴)之二贯大概(🌭)店(🈚)老板和外卖小哥心里都要笑的合不拢(💿)嘴(zuǐ )了(le )吧(ba )
宋孝(🏽)宗赵(🚫)昚11621189年(🖋)继位
情况(kuàng )了宋代(dà(❣)i )的蓬勃发(fā(⛴) )展深(shēn )夜食堂真正的在南疆人(rén )民的心中(🥠)扎下了根(🥘)
元代(dài )杭州(🛷)的钱塘八景之一即北关夜市要知道当时(shí )夜市(💑)的(🚲)(de )繁盛(shèng )明代诗人(♿)描绘出北关(guān )夜市北(🐈)关晚集市如林上国流传下(💡)来直(💫)现今青苎(zhù )受风摇(🔳)月影绛纱笼火照春明(míng )楼前(🚔)饮伴(🏩)联游袂(🎥)湖上(🎍)归(🦅)人散醉襟阛阓六(📚)街灯火(🗣)(huǒ )如昼日(rì )禁钟(🔒)未动(🍭)夜将(➖)(jiāng )深在这样繁华的(📱)地(🐠)段深夜食堂巳然不(bú )变深夜酒(🏒)吧了
一些(xiē )富(fù )贵之家(📘)另外自己专用的深夜食堂(táng )成(🐅)书于明代的小说金瓶梅着力推进描写(xiě )富商西门(mén )庆(🐿)的家庭及(🏿)社交生活虽说(👺)史传宋朝旧事(🍍)但淋漓尽致地展现的是(🚯)(shì )明代社会生活图景(jǐng )
如金瓶梅第42回写西门庆(qìng )在元宵之夜与狐朋狗友聚饮(yǐ(🛒)n )每人吃一(yī )大深碗八宝攒汤三个(🌿)(gè )大包(🍞)子还零四个桃花烧卖只留(🤱)一(😑)个(gè )包儿压碟(dié )儿过了一(🕯)会儿西门(🦊)(mén )庆家的厨师又上了(🍚)一道果(🍞)馅(🍢)元宵是元宵(🥨)节的应景食品(🔒)
而女(nǚ )性的宵夜(👓)(yè )远还没有上(🌪)文(wén )所(🕚)讲(jiǎng )的这(zhè )样豪放第44回中李瓶(🐩)儿为了排(💇)遣寂寞与吴(wú )银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个(🌶)果盒儿(ér )把甜(🐌)金华酒筛(shāi )下(♍)一壶儿来我(😌)和银姐(👁)吃然(🙂)后(🕋)又加(jiā )了四(sì )个果馅饼儿
明代渔翁琥珀杯(bēi )南京将军山沐(😖)睿墓出(🧛)土文物推断很可能为酒器
官宦人家书(shū )香门第的自营深夜食堂又是另一番景象那里的餐点可(💲)那平常背后(🐛)却有许多讲究如红(🍱)楼梦第54回荣国府元宵开(kāi )夜(🙆)宴众人在(zài )大观(guān )园玩乐(🥋)至深(shēn )夜(🚵)贾母都觉得有些饿了凤(🤯)姐(🤪)儿便说道有鸭子肉粥枣(👡)儿熬(áo )的粳(🚽)米粥(zhōu )和杏(🎥)仁茶(🧡)等几道(🗨)夜(yè )宵巳经准备好武器完(🍈)了贾母之后(🌺)选中后了杏仁(rén )茶(chá )
杏仁茶是将杏仁研碎(🏎)加(💂)工成的甜汤清淡的(de )汤粥类(🍹)食(⬆)品(pǐn )既提供(👅)给热能又相当多大量水分(🗑)而且(qiě )营养价值(👟)丰富(fù )易于消(💊)化是(🚃)健康夜宵的首选就是为了服侍不周到要考虑到主子(🎽)的(😙)身体状(zhuàng )况和喜好预备功能不同(📅)食(shí )品供主子你(nǐ(🤺) )选择(zé )真的真为难贾府深夜食堂的员(🏇)工了