食堂毛血旺的正宗做法

类型：谍战,科幻,古装 / 地区：日本 / 年份：2022

主演：周宇鹏

导演：朱利叶斯·艾弗里

更新：2025-12-26

简介：1食(🐏)堂&#1食(🐏)堂毛(má(🛑)o )血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(què )方法3川菜十大经(🌱)(jīng )典名(mí(🚸)ng )菜做法4最近网(wǎng )络(🌸)清淡美食占巨一席之(👔)地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺(wàng )的(🐤)正宗(😌)(zōng )做(⭐)(zuò )法1黄(huáng )豆芽一(⛷)把放(🧦)入盆(pén )中(🅰)宽粉一把切成段(duàn )豆(dò(🛰)u )腐皮两张切成长条准(🛷)备鸭血一块(kuà(💺)i )切成056厘米厚(🕍)的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(👧)鱼须切(🐹)成段(💲)再把鱿(⛰)鱼筒切(🏐)下(🏦)来撕掉外(wà(🎍)i )膜在(💦)表面打上花刀(👥)切成段(duàn )放进去(💔)小盆中(🥇)3准备着去处理好的(⏬)鳝鱼一条先斩(🔥)去(🌺)头(💥)部再切成小段(👩)和鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左(🧐)右(yòu )切(qiē )成(🗝)长(zhǎ(🦌)ng )条(🗯)一起放(fàng )入盆中小葱(🆑)一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗(⛅)中再放入(rù(🍭) )后(🥨)一(🙍)小(xiǎo )把(🛎)红干(gàn )椒一小(xiǎo )把麻椒取一个(🔟)小盆盛有(🧣)一(📵)把花(🏫)(huā )椒和一把红(🐆)干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切(🎅)成蒜末(mò(⚓) )和(hé )葱花放在(zài )一(yī )起(🦀)等食(💳)材备好(hǎo )以后(🕥)以后我们(💙)开(🧗)始(🏚)烹(🏓)饪6起锅烧(🕺)(shā(🧙)o )水水开后(🎁)倒入水黄(😭)豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(🌂)用勺子晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞(lāo )出控水布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开下次(cì(🍾) )倒入毛肚鳝(🤱)鱼鸭血(🏭)和鱿鱼(🎹)加(jiā )入到料酒5克去腥用勺子来(lái )回滑(huá )动几(👊)下使(🏧)食材受(🐺)热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(👴)(guō )添入一勺食用(💏)油油热后倒入水葱(🏠)姜(🐛)和大料爆香加入到麻辣火(huǒ(👛) )锅(guō )料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻(🎍)炒(🌇)化开炒出(🚵)红(🔬)油(⛄)10添(tiān )入适(🏋)量的清水参加生抽10克(🌃)(kè )白糖2克(kè )胡椒粉2克(kè(🆗) )均匀(yú(🙏)n )搅拌化开调(🌡)料煮开下次全部(bù(🐃) )倒入(rù )黄豆芽(🚶)豆腐(🕘)(fǔ )皮和宽粉开大(🧣)火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调(diào )底色再捞出配菜然后取出盆中排第五(wǔ )等汤(tā(💜)ng )汁再一次涌(yǒng )动(🐿)后慢(🎳)慢倒(dǎo )入毛(máo )肚鳝鱼(yú(💩) )鸭血(💛)和鱿鱼12开大火煮3分(🈶)钟捞出(🎤)(chū )后盛有汤盆中13再浇上注意(⛏)适量的(🔭)原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒(⛷)出香(👵)味以后(😃)关火(huǒ )15再把热(🙋)(rè )油泼在汤(🤬)(tāng )盆(😠)中在一瞬间放出出葱(🍝)蒜的香味到最(🆕)后再(🦗)放上(👨)几朵(duǒ )香菜(⏹)单(😧)独(😌)点(diǎ(⛔)n )缀16那样最好(hǎo )到这(🥅)(zhè )里这道麻辣鲜(🌪)香的毛血(🐉)旺就做了(〰)了要会了就(jiù )在家试一(✍)下(xià )吧(ba )下面是所会用到(🍪)的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝(shà(🥗)n )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🌅)红干椒麻椒花椒(🏻)调料盐鸡(🐞)粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻(🖖)(má )辣(là )火锅料2毛血旺浇油(🕔)的(de )正确方法1方法(🎰)一1净辣(👽)(là )椒(jiāo )油300克郫县(🆕)豆(dò(🐻)u )瓣酱约200克鱼(🕘)香(🧔)味泡海椒约(🏗)150克精细加工花生(🥙)(shē(🤫)ng )油约240千克大葱100克(kè )老(lǎo )姜100克洋葱150克(🔚)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(🚙)10克茴香15克(🃏)桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🔞)(ròu )蔻10克(📠)山(shā(😖)n )奈(📲)8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(📈)县豆(dòu )瓣(bàn )酱和鱼香(xiāng )泡海(🍃)椒排斩成细末(🔼)盛入(🤥)盆中再(zài )加辣椒粉洗净(✨)的紫草和200克清水调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀(🦁)拍松(🎽)(sōng )拍松下次炸制时容易(yì )出味洋葱(🌑)切成48厘(🥑)米见(jiàn )方(fā(🎚)ng )的洋(yáng )葱块胡萝卜切大片(🧔)香根(🥁)茴(🥘)香红蔻桂皮(pí )香叶甘(gān )草草果(guǒ(🐆) )肉蔻和山奈(nài )用清水中浸泡20分钟冼(🔴)净捞出(🚑)沥干控干或擦水分待(😷)用4炒(🙊)锅(🌎)上火后舀(yǎo )入(🕝)300克经(🎅)过精制花生(shē(💼)ng )油(yóu )烧至三成热时排列盛有大葱老(🎊)姜茴(huí(🔄) )香香根桂(guì(🎸) )皮红蔻(🚅)香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用中小火使油温(👊)很缓慢(👁)增加(🤞)至五成(ché(🌴)ng )热小(xiǎo )火熬(🌅)严重(chóng )的限制20分钟(zhōng )左右吧待各(😎)料均(🕟)被烧至金黄色(🐝)而且(🙇)香味(🌆)(wèi )充分融(🤷)(róng )于油中时用漏勺捞出(🚌)料渣(😊)弃之不用5再上火把锅(🙂)里的油烧热下番茄沙司(🈚)用小火煸12分钟(🐈)至油(yóu )色发红时再倒入其(qí )余的精细加工(📉)花生油(yóu )再左面参(💴)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋葱(♈)胡萝(🔄)卜和(🌯)(hé(📿) )香菜根并(👀)不(bú )停(🐐)顺同(tóng )一方向搅(🏀)出2做法二(🛳)1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油(💹)3克盐2克白醋15克料(🏅)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀(shā(🐤) )鸭子之前(⌚)(qián )准备着小半碗(👓)冷(lěng )的(de )淡盐水(🌎)再把鸭(🏡)血就滴到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动把(🦕)水(😩)和血(🚗)搅匀还没血液(🤬)静置20分钟半小时后(➰)凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸(🚌)熟木盒切成小块即可(📟)3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮(👷)熟后(✳)切片鳝鱼加料酒醋(🏓)飞水备用(🗾)(yòng )4将潮(cháo )州咸(🌕)(xián )菜切(👊)厚片加野山椒老(🔝)姜蒜片炒(🗻)香放鲜花(🙋)椒再爆香加(🚱)入雪碧香料水及(👅)清(qīng )水200克(kè )煮沸调好味后加全部(🕖)原料(🥂)烧至更(🐀)加入(rù )味起锅5将干辣(là )椒节青美人椒节放在上面(miàn )将烧至六(🧣)成热的(de )藤椒(🚖)油(yó(⏰)u )啊淋在(😄)(zà(✏)i )上面撒葱花(🗨)芝麻再试(shì )一下3做法三1食材鸭(🌖)血毛(🦅)肚大虾(xiā )火腿肉(🗒)(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆(🖖)瓣酱(😵)蒜蓉辣酱火锅(🐲)底料(liào )生(😰)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(❔)辣椒(jiāo )白芝(🏙)麻2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然(💍)后再把虾线(🛁)可以去除碱水冲(chōng )洗(🔊)干净滴(dī )入几滴柠檬(📢)(mé(🕔)ng )汁(🐜)抓拌均匀备用3打算(👣)一些(xiē )火(🐺)腿肉后再切成片放在(🌡)(zài )盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(qīng )洗干净(💀)切成薄(báo )片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(🖤)(pāi )碎剁(🛳)成(🏢)蒜末香葱切成(🎆)(chéng )葱(cōng )花(huā )生姜切成片(👽)豆芽洗干净7锅(✴)中一(yī )并(😣)加入适量的食(🤣)用油(🔷)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(fàng )入锅中炒(🐄)出香味(🐊)8加一(👏)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(⏩)酱火锅底(🚕)料炒出(chū )红油舀入的清水大火烧(shāo )开9汤中(zhō(💮)ng )放盐(😢)白砂糖生抽老抽(💵)蚝油胡椒粉鸡精料(📛)酒煮开(🍡)先把(bǎ(🐝) )豆芽放(㊙)进汤中煮2分钟10煮好的(🎋)豆(dòu )芽捞出放入(rù )碗中再把鸭(🧡)血毛(máo )肚虾火腿肉放(fàng )入锅中(zhōng )烫(tàng )煮煮熟后捞(🕡)出来(🔫)放到(🔰)碗中其(📗)余(🔘)汤汁倒(dǎo )出11最后(🚧)在上面放上蒜末(mò )葱(🌖)花辣椒麻椒白(bái )芝麻把烧(🎓)热的(de )油浇上了即(jí )可大(dà )快(🥞)朵(duǒ )颐(yí )3川(🌨)菜十大经(🦈)典名菜做法(👗)一麻婆豆腐食材豆(⬅)腐(🦇)(fǔ )250克(🍒)牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆(dòu )豉(chǐ(💽) )15克(📉)花(⚽)椒(jiā(🛩)o )粉3克(kè(🔞) )黄酒5克(🐪)盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油(yóu )15克小葱(cō(😾)ng )5克等做法步(😄)骤(🅱)1将豆(🔝)(dòu )腐切成(🐓)26厘米(➖)见(🍭)方的块后放加(🎍)了少(⤵)许盐(yán )的沸(fè(👗)i )水中过(🈲)一下去除豆腥(🌬)(xī(🤷)ng )味(wèi )然后(hòu )捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁(🍫)碎(suì )蒜苗切段(duàn )姜(jiāng )切(💈)末新鲜(😺)猪肉(📊)牛肉切成小块或肉末步(bù )骤2炒锅烧(🏃)热放(🌁)油后放(fàng )牛肉(ròu )猪肉炒散(🌤)待牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入豆(🍨)瓣酱同(🖼)炒(chǎo )放(✴)(fàng )入豆豉姜末辣(💙)椒粉同炒至(🈶)牛(😥)肉猪肉上(🚌)色效果入(🛌)味(wèi )儿步骤3下(xià )肉(ròu )汤烧开加入豆腐(♉)煮3分钟加(🎒)酱油蒜苗(miáo )段糖用(👀)盐调味(🍟)再用(🏑)湿淀(🍳)(diàn )粉芡(qià(🆘)n )汁盛出后撒(sā )上花椒面葱末表就行(🍬)二回锅肉材料五(wǔ )花(📎)肉青蒜葱姜蒜干红(📵)辣椒花椒(jiāo )豆(🔥)瓣酱(🙇)糖油做法(🔳)1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅(😪)(guō )加(🐫)入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄(🤽)酒适量煮开2撇(🤓)净撇(🍵)净(🈺)煮至八成熟木盒自然冷(🕣)却筷子可再插入即可3将肉切成薄片(piàn )姜(🔯)蒜切片(piàn )葱切成(😼)斜(🛠)段4将青(qī(🍙)ng )蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下然后再完全斜切(🥂)成(chéng )段备用5炒(chǎo )锅上火加大多(duō )的油煸(biān )香辣椒(🤾)花椒6下入肉片煸炒至(🌙)肉片颜(🗿)色(😭)变(biàn )透明边缘微微卷过(🚠)7将肉拨(🥢)到锅(guō )一边下(xià )入(🤷)豆(dò(📮)u )瓣酱可以先(xiān )切成小(⏮)粒炒出(🍼)(chū )红油(🏿)8适度地的加入(rù )少许酱油(yóu )或甜(🙈)面酱调色与(🎞)肉片一起(💔)继续翻炒均(🔶)匀9下入青蒜点少(📰)许料酒糖调(💯)好味道(dào )即可(🏞)出锅三夫妻(qī )肺片食材(📔)牛肉100克(🛣)牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香料八(♒)角三奈(🚐)大茴(huí )香小(xiǎ(📟)o )茴(🎖)香草(cǎo )果(🌯)桂(guì )皮丁(🥩)(dīng )香(🤱)生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做(zuò )法(fǎ )步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心(🙂)牛头皮牛肚(💛)一起清洗干净用香料盐花椒面等各(⛴)种调料卤(🧥)制(🎿)先(㊗)用猛火烧(🏮)开后集体土(🤭)地登记(jì )小火卤制到肉料耙而(é(👗)r )不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将(🚂)芹菜洗(🥃)净后切(🏁)成(🔴)1cm长的段(🐻)芝麻炒熟(🔭)和熟花生(📆)一(🗼)起(🛬)压成(chéng )末备用步(bù )骤(zhòu )3盘中放入(rù )后(hòu )切好的(📶)牛肉(♟)牛杂再参加(🌹)卤汁(zhī )豆油味(✌)精花椒面(💎)红油辣(✝)椒芝麻花生米末(🌘)和芹菜(🏬)(cài )搅拌均匀即(🎑)成(♊)四辣子鸡(🏪)原料(🚷)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干(🌤)辣(🕦)椒14葱(🕌)熟芝(🚳)麻盐(🏈)味精料酒食(shí )用油姜蒜白糖(táng )淀粉主料(liào )鸡腿(tuǐ )马耳朵葱(👎)(cōng )干(🐲)辣(🤓)椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋淀(💛)粉料酒色拉油各适量做法(💊)干辣(☕)椒节(🔱)去籽后用白开水浸(jìn )泡一段(😶)时间半小时然后再捞出(🕡)后挤出水分(🎆)水(shuǐ )放碗(📓)(wǎn )里(lǐ )加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成热五成热下(🤼)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(shēng )抽玉(🈯)米淀粉(✈)胡椒(🎿)(jiāo )粉盐抓拌均(💼)匀(yún )腌(🍺)20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(🕜)炸至变面金黄(🤺)酥脆再(zà(🛤)i )捞出另(🥑)起油锅放(🅿)(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水(🥔)鸡块儿和(🍟)炸好的(de )辣椒(🥗)放半勺白糖(📆)(táng )半勺(sháo )鸡精翻(📞)炒均(🧗)匀最(zuì )后放葱段大火翻炒出(🈴)锅五(🤞)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(🎾)淀(🐌)粉料(🔦)酒色拉油花椒辣椒(👟)蒜姜片鸡精白(bái )胡椒(jiāo )粉(⛔)黄豆芽做法(👵)步骤1将(🚹)鱼头剁下并之中飞出(🏬)分(💩)两半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋(🤠)利的刀平着将两整片鱼(🎖)肉和(🍉)鱼排分开(🎪)再(💙)将两大(🎼)片(piàn )鱼肉(ròu )片成注意适(📟)量的鱼片将鱼排分(🐴)(fèn )为三四(🕹)(sì )段与(🧡)鱼头放一(yī )起备用步(🤮)骤2将鱼片(👊)(piàn )内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉(🐻)和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一(😐)小碗(🧘)色拉油所有花椒和辣椒(😁)全部倒(dǎ(🖍)o )入锅(🚯)内(⛅)用小火慢(màn )炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然后(🗼)捞(🦌)出一半的油和花椒(🌌)辣椒(jiāo )备用步骤(zhòu )4将火开大放入(rù )拍(pāi )好的蒜瓣儿和(🏨)姜片儿出(🥨)香味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒(🏒)两下倒入料酒(jiǔ(🗯) )约一小碗盐半调(diào )羹加沸(🌅)水三四碗等鱼头(📉)汤沸腾起来(😳)出味将(🏭)鱼片一片一(🖤)片横放到出水(shuǐ )滚(🥞)的汤中(🏨)(zhōng )鱼片(😭)会熟的(🤲)迅速出锅前后放适量(🏏)(liàng )鸡精白胡椒粉(🏇)(fě(👷)n )和椒盐粉步(bù(🏼) )骤5盆(🌄)中放着已焯好的(de )黄(huáng )豆(dòu )芽将鱼片一这款汤(tāng )汤(tāng )水水舀(♐)入(rù )此(🔦)(cǐ )盆后(⭐)来将那半碗捞出(chū )后的辣椒和油(🕎)倒在上面六鱼(yú )香肉丝(sī )食(💑)材主料猪里脊(💮)辅料青(⛓)笋水(😋)发黑(📇)(hēi )木耳(🐴)调料盐(🙎)鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽(chōu )鲜汤(🥁)水(shuǐ )水(shuǐ(😛) )淀粉兑成(ché(🍘)ng )碗(wǎn )汁泡(🎯)(pào )红辣(🧚)椒剁(🍦)茸姜米蒜米鱼眼葱味型(⏺)(xí(😚)ng )鱼(🥌)香特点咸鲜酸(🐝)甜二者兼备葱姜(🎖)蒜香线(xiàn )条清(qīng )晰做法步骤(🌷)1猪(🚀)里脊切(qiē )长约(yuē )8cm粗(🧠)03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放(fàng )水(💜)淀(🏮)粉(❇)(fěn )搅匀(yún )封油(🎦)备(🏇)(bèi )用步骤(zhòu )2起锅烧油(🔁)中油温滑肉丝变白捞出后沥油(yó(🐑)u )备用步骤3锅中留底(dǐ )油(📗)(yóu )中油温下泡椒茸(🏻)姜蒜米炒(❌)(chǎo )出香味和红油后(hòu )后(hòu )放抚过油(yóu )的肉丝(🕳)翻炒均匀(yú(👞)n )后淋入(🤸)事先(xiān )兑(🚝)好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(♍)收匀葱(cōng )出香(xiāng )后起(qǐ(🌏) )锅装(🦄)盘再试一下七宫(🕷)保鸡丁原料(liào )主料鸡脯(👤)(pú )肉225克花(🦑)生(🍶)米50克(kè )辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克(⛓)料酒2克味(🕦)(wèi )精1克酱(🔘)油65克白糖(😾)10克醋7克(💀)水淀粉22克做(☔)(zuò(🗨) )法步骤1鸡(🍺)腿去(qù )骨去皮后(💖)冼净用(🕡)刀背拍松鸡肉(💸)切(🍠)成15厘米大小的丁姜和蒜(suà(👔)n )切片葱白(🌳)切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉(ròu )丁(dīng )加(😃)(jiā )入少许黄(🚤)酒(jiǔ )一点点(diǎn )盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干淀(🎽)粉抓(🌜)匀(yún )步骤3将(jiāng )糖(tá(🥔)ng )米醋料酒生抽盐放入容器中调(🍲)成(🤾)糊状放入葱姜蒜加入适量(🦀)水(shuǐ )制作成(💵)料汁(❕)步骤4锅烧(shāo )热倒(✋)入油待油(🤯)温升高(🎖)7成热时放入后(hòu )腌好(🙉)的(👕)鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许(🌅)油放(🔎)入花(💟)椒干辣(🛺)椒用中小火炒香后将料汁里浸(jìn )泡一段时间(🧣)的葱姜蒜(🚂)再(✨)捞出放入(😟)锅中炒(🈚)10秒随后(🙍)把鸡(🐀)肉倒(🏦)回锅中(✒)用(🏺)大(🍥)火炒30秒倒入(rù )水(🗜)料汁颜色变(⤴)富有(🎌)(yǒu )光(🗡)泽时组建辣椒油(yóu )最(zuì )后后(💨)放花生(⏫)(shēng )米再(zài )试(shì )一下八开(🍔)水白菜食材大白(🚩)菜10公(gōng )斤(🔇)每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🤦)骨500克(🤥)干贝300克(💥)去(🍶)皮净(📼)瘦鸡脯(🔕)肉700克全瘦猪肉300克盐(🤒)10克料酒(jiǔ )10克(👐)葱50克姜10克(🥛)水4升做(🦗)法步骤1先(xiān )熬好清(💨)水高汤将老(😠)母鸡劏好洗净干(🥣)贝浸发好与清洗干净后的火腿(🚘)蹄(🕡)子排骨(🖐)等按(🈴)类分别放入差别沸(🌥)水锅中(♐)焯(chāo )一下水(shuǐ(🔘) )清除(🐮)掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一(yī )起放入后大(🤔)汤锅内加入清水姜葱烧开(🛅)后加料酒转小火慢(💹)熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加(🎄)适量(🚆)水(🔃)调(dià(💉)o )成(chéng )粥(💙)状待用(🔀)步(❤)骤3汤(🔂)熬至3小时后(hòu )用(yòng )筛子把(bǎ )大(dà )部分汤渣浮油隔(🌲)尽把清(qīng )汤全(🐝)部(🛣)倒入(rù )另一锅中(👷)烧开(📌)放入猪肉蓉(😰)搅匀转(zhuǎn )中小(xiǎ(🖲)o )火(🔓)(huǒ )待其渐渐(🈚)聚拢肉蓉(🎛)浮起用小(🤶)漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉(🍖)分2次按猪(zhū )肉蓉的(de )同(🎻)(tóng )时处(🌙)理之后把清汤(💯)彻(chè(🌨) )底隔渣(😺)去油待汤色清(🆒)新明(míng )净如(🍐)水下盐调味(wèi )待用(😄)步骤4把汤分成两锅(🚡)(guō )择好至嫩的白菜心放进(🐧)其中一锅高(🔖)汤灼至七成熟用清水漂冷用细(✍)银(🍃)针(🈹)(zhēn )在(😂)菜心上(shàng )疼时(😎)穿刺放进漏勺(📡)中用原(🛴)先的(🚁)高汤自上淋下至使白菜心烫煮步(bù )骤(zhòu )5将(jiāng )菜心(xīn )垫在碗底(😸)(dǐ )烧开(kā(✍)i )另一锅高汤舀(🛍)进碗内即成(🐘)九毛(máo )血旺材(🔙)料主料鸭(yā )血白鸭(♓)500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛(⬆)肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿(🍧)(tuǐ )肠(cháng )150克(📣)水发鱿鱼50克(🏨)黄花菜50克木耳水发50克(⚡)莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣(🗃)椒红尖干15克花椒5克料酒10克(kè(⚫) )味精10克植(🎐)物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位加以改进(😰)(jìn )之处加(👾)入到了海(hǎ(♋)i )参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片(📀)调(🏂)料辣椒麻椒等做法步骤(💱)1将辣(🙀)(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(😷)火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后(hòu )捞出后渣然后(🚀)把放(fàng )进去味精(jīng )白糖醋等调料步骤(〽)2将主辅(fǔ(🤖) )料切片改刀飞水(shuǐ )组(zǔ )建(jiàn )熬好的红汤汁(zhī )内烧开后然后取出盛器(🧖)撒入(🔱)葱花步(🕉)骤3将(🎠)色拉油(👞)烧热放(fà(🦎)ng )入花(❗)椒辣(là )椒炝出(📬)香(🈳)味迅(💂)(xùn )速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖(táng )桂(😑)皮香叶八角(🖐)五香(♉)(xiāng )粉若干做法1无火去掉(🕦)后肘子皮上残留的(💃)猪毛(🧛)扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉后污血和脏物然后再(🥓)将肘子(🖲)捞出(🏄)后用刀(🤽)在其上割几(🎬)道口子那样的话熟得快(💟)2新水烧沸放入后适量(lià(📅)ng )葱姜和(hé )香(🎊)叶将(🍑)去(qù )处(chù )理好的肘子煮到七八(💝)成熟捞出上蒸锅(😑)(guō )3蒸肘子是个关(👲)键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻(nì )就靠它了上锅(guō )蒸一个(💊)(gè )半小时这期(🐶)(qī(👃) )间(🗜)可(kě )调佐料炒锅中(❕)慢慢倒入适量色拉油烧热后(🛢)炒葱姜蒜至(🈂)出香味(🐕)放进去桂(🉑)皮(♈)香叶八(🚓)角翻炒然后(hòu )加适量水水量(🍰)基本都操(🌰)纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一(🌸)小(🔂)碗为宜再(🐣)放(🎣)入若干(gà(📅)n )冰糖五(🛣)香粉两三(🖥)勺酱油小(👇)火渐渐烧之后(🕡)剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调料了(🎓)4肘子(😛)蒸(🔸)好(🍪)后(🥜)装盘(🍫)浇上刚调的调料表(🐒)就(🥄)行4最(zuì )近网络清(qīng )淡美食占巨(🥔)一(😜)席(🐃)之地大家(🖱)今(🌈)天分香(🥈)辣毛血旺的做法(fǎ )主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一(🏐)条百叶(👮)100克毛(🛂)肚100克黄喉100克(🥔)卤肥肠100克(🃏)火(🦌)腿100克黄豆芽100克(➖)辅料葱(cōng )20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒(🔌)50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(bà(♋)n )酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(🎬)1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝(😽)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切长条(😎)儿葱切细(🕋)条蒜姜切片(pià(🛹)n )儿2锅烧开水黄(huá(👇)ng )豆(🏫)芽煮(🖤)熟捞(lāo )出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血(🚩)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆(🐪)香放入豆瓣(😼)酱炒出(🛳)红油加适量高(gāo )汤盐(📀)大(dà(🥂) )火烧开4放(🆎)入(🌉)鸭血鳝(shàn )鱼肥肠(🦒)黄喉(🐺)煮5分(🦃)钟用漏勺再捞出放在(🥊)(zài )旁边豆(dò(✨)u )芽(yá )上(🔌)之后(😀)水(🥜)烧开(kāi )放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒(⏪)钟捞出(chū )后5蒜片放在上(shàng )面锅烧(🏘)热多倒(🥁)油6油热后(hò(🎃)u )放一小把花(👸)椒麻椒(😴)和干辣椒炸(📅)香后浇在上面去掉详情