1北京罗装饰2兰州拉面有何特点1北(🕖)京罗装(🍍)饰暂不确定(😲)2兰州(zhōu )拉面有(yǒu )何特(🦃)点一方水土养(👒)育好一方人不同地(💤)理(👝)环(huán )境对区域(🏇)的发展有(yǒu )着(zhe )哲理性影响今天我们就从一碗兰(🥎)(lán )州拉面来告诉(✒)我中地体现的(🌯)(de )地理知(📙)识一(🔆)兰(lán )州拉面的特点兰州拉(lā )面(🚠)被称一清二(🐇)白三红(🕋)四绿五黄五(⛔)大特点即牛肉汤色(sè(🛡) )清气(🎾)(qì )香萝卜(💼)片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂(🎻)浮在(🛴)半空中香菜蒜苗还新(🐧)鲜碧绿面条则柔嫩透黄(huáng )兰州拉面选料(liào )挑剔(tī )做工精细程序复(💸)杂等特点但(dàn )是沙县小吃可以制作把(🌼)大量的(🥘)程序和工艺都装在按(⚡)照计划(huá(🔤) )准(🤥)(zhǔn )备中制作过程已经采取流水线(🔕)可(🕟)以保证(👯)了亲自来的(🤲)速(👊)度从搓面到(💆)丢入锅中出锅(🌛)加(🙌)调料和肉端出绝大部(🚌)分(🐮)(fèn )时间完全(🙅)控制在2分钟(zhō(🕗)ng )内一个熟练(liàn )的掌握的拉面(🧔)师傅每分钟这个可以(yǐ )拉(👇)面67份(♿)据统计兰(🛩)州顾(📝)客可食用过程大多数不(🔎)达到10分钟兰州(❌)拉面美(🕊)味便宜货营养便捷快速是快(🚭)餐文化(✖)中的(de )典(🌇)范二(èr )兰州拉面与自然(🦄)环境兰州市处(🍵)于中国版(bǎn )图(tú )的几(😭)何(💐)中心北纬3603东经10350居(jū )黄土(tǔ )高原的西部是我国地形第一阶梯青藏高原向(xiàng )第二阶梯黄土高原(🌩)的过(🚘)渡地区兰州地(🌼)属温带(dài )大陆性季风气候区年平均降(🖥)水量3278年平均气温112全(quán )年(niá(📣)n )日照时数换算下(〰)来(🌴)2446小(🤗)(xiǎo )时无(wú )霜期180天左(zuǒ )右吧地形上山川两(liǎ(🏨)ng )色沟谷纵横相对高(gāo )差大大部分地区又(yò(🥙)u )被黄土覆盖(😴)植被稀(🐝)少(🕞)(shǎo )气(🥌)(qì )候干燥各地气温和地温的日(😄)较差年较差(chà )都太大(🍪)据统计兰州地区各(⏭)地一月气温(wēn )最低在9168互(hù )相七月更高在184222互(👺)(hù )相气(🏔)温(📠)(wēn )的年(🔡)较差为265298兰州市是是是的过(guò )渡(👮)地带东(🧣)部(🦍)(bù )是富饶的关中平(píng )原和黄土高(🚐)原是(😕)中华(huá )民族开发国唯二的农(🚠)垦区具有久(jiǔ )远的历史的(🚿)农耕文化面(🕘)粉这个可以从黄(huáng )土高原和关中(🎿)(zhōng )平原农垦区能得(dé )到供给北部(🔟)和(hé )西(🆔)(xī )南(😪)部为内蒙古高原和青藏(🎣)高原是开(😩)阔的畜(⏱)牧区牛肉也可以从青(qīng )海西藏(🤗)新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧区我(😯)得到供(🈴)给充分兰(lán )州(💾)市本身由(yó(🙄)u )深到浅(🌺)性(xìng )质的地理环境决定(🏥)了兰(❄)州的饮食文化更注重两区域的特(tè(🚠) )征(⛺)也(yě )打(📭)响(🌴)(xiǎ(🤛)ng )了名号了兰州拉面文(wé(🤢)n )化的形成(chéng )风(🖊)格和特(🍠)点三(🛠)兰州拉面与(🔴)人文(😠)环境兰州始建于(⏯)(yú )明朝于公元前86年(📛)(nián )名为金城(chéng )意(🆎)为金城汤池因军事(🕳)需要(yào )而设立自(😭)(zì )古(🍄)以来是一个(gè )重要的军事据点建国后兰(lán )州军区也建在此(cǐ )处(⚡)兰(lán )州居民(😦)多为战争移民从明清又(⚓)开始兰州便不能形成为(wé(👙)i )汉(hàn )回藏蒙(🕊)等多(duō )民(🤶)族聚居的(de )格局(jú )新中国成立以(🌁)后以后由于(yú(🎮) )国家政治环境的影响(xiǎ(🔘)ng )及重点(diǎn )发展中内陆城市工业(🧓)的政策从(cóng )全国(🥈)(guó )各地不同职业不同民族(zú )的建设人才回到兰州使兰(lán )州人口结(📼)构变得(📓)复杂化人口(🆗)结构(⛽)复杂(🈳)性(xìng )具体的要求(qiú )饮食(🏸)(shí )文化具高(🗯)大(dà(🐼) )同的性(👃)(xìng )质即(🈯)能(🧗)适合我(⛵)不知(😻)从(❕)何而(🍲)来不(bú )同(👼)区域(⛵)(yù )的人群的口味又能适应当(dāng )地的自然环境在内民族(🔄)风俗习惯一百多年来兰(🕡)州拉面(⌚)才是一种面(miàn )向大众的经营性小(🍿)吃具(⛎)有价格便宜(🚽)(yí(🐀) )量大味(wèi )足食用方便最为适宜的人群(🔁)广等优点符(🎷)合(🐞)国家规(guī(🕥) )定了当地的经济水平(píng )民族宗教气候条件(jiàn )饮(yǐn )食结构(gò(😑)u )也能满(mǎn )足不(㊗)同类型人群的(🔒)需要在兰(⛺)州(zhōu )有兰(🎨)州人(🐕)三天(🎙)不来个牛大碗就(💶)(jiù )阴火难捺的(🚝)说法因此牛肉面的(🚍)出(🏦)现又(💜)是(🦎)兰(🈵)州饮食(🆓)历史的选择(🈶)四(sì )兰州(zhōu )拉(🤸)面(miàn )的饮(🧗)食(shí )习俗兰州人爱食面汤(🍙)不仅是毕竟味道鲜美(🗃)并且也真包含一定的环境因素(🧤)兰州气候(🍷)干燥(🎱)多(🎓)风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜(cài )比重少(shǎo )凭借(🥛)盐醋辣(là )相佐(😿)口(🙇)味很明显(xiǎ(😑)n )偏重从生(shēng )理上是需要大量水分的(🔏)补充(chōng )这(🎂)样(🈶)的话(🥃)就可以养成了当地人钟爱面汤的习俗(sú(🔼) )提起嗜酸人(📛)们(👻)可(kě(🌳) )能(🎹)会(😑)突(tū )然想起(🕴)山西(🌡)人兰州人(ré(🍶)n )也有同样的爱好进入到(🎣)兰州一家普(🚧)通地的拉面馆都会看见(💛)餐桌上放着一个会增(👬)大的瓷壶里(🤨)面盛满醋(cù )比外(🀄)地的盛(🛃)醋(cù )器皿大的(🤔)(de )多可以(yǐ )看出(⬛)兰(🆎)州(♏)对(duì )醋品的喜(🐷)爱(à(🍈)i )1食(🗄)醋是一种常(cháng )用(🔙)的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰(lán )州人(🔏)爱食醋品与当地环境是分不开(kāi )的兰州土壤(🧞)(rǎng )的pH值偏底土(tǔ )壤中的(de )钙元(🈁)素的聚集和(hé )土壤性质的(de )碱化土壤中的元(🔔)素按照(zhào )人(🛠)们的(de )日常饮(🚶)水食物(wù(🎮) )食物(📘)摄(🏠)(shè(👺) )取泄入(📇)人体(🔑)引响人体的健康食醋(cù )中的醋酸分(🆗)子能溶蚀钙元素平衡(🧙)的人体的酸碱度2水(shuǐ )质矿化(huà )度较高不属(🕓)于硬水如(rú )果(🤶)会导致饮用硬水会造成(chéng )肾结(🌮)石(🙎)(shí )发病(bìng )率升高(gā(🍋)o )医(🛋)学证明你经(jīng )常食用醋品可以不有效(🌼)的(de )缓解或是避免结(✉)石的发生3风沙较高兰州是一个(😫)多风(🐇)的(🏫)城市(🐂)大风瞬息间(🌥)风(fēng )速至(👰)少(🎡)或将近170米(🆔)秒平均每年有大风日113天不超过约26天多会(⚡)出(chū )现在(zài )每年的48月456三个月起码(mǎ )沙尘暴(bào )每年(🈸)常发生34次而空(kōng )气中的浮尘对呼(💾)吸会再产生(shēng )一定(🍳)影(⛏)响偶尔会在室外(wài )活(🎅)动会直(zhí )接(jiē )吸(🏃)收到(dào )空气中(🈁)的(de )粉尘颗粒因此食(📓)醋有效的减少体内钙的(de )积累和没有了的(📱)碱性物质4拉面中(zhōng )的一(yī )种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了后(hòu )也(yě(🌎) )可以增强(qiáng )拉面(miàn )的(de )口感使(shǐ )拉面(🌻)(miàn )更筋蓬(🎖)灰含强(qiáng )碱性强食醋中含有(yǒ(💙)u )大量(liàng )的醋酸分子(🐧)吃拉(lā )面时一并加入(✡)醋能减少蓬(🐲)灰的酸性西北(💺)人喜(🛎)食辣有食(shí )兰(🆕)州(🏑)牛肉(🎐)(rò(💉)u )拉面不放辣椒不地道的(⚽)吃法不(bú(📈) )爱吃辣椒是兰州人的一大(🚕)特点(📜)兰州人吃辣这个可以(🧗)和四川人相可以(💩)(yǐ )媲美不过兰州人吃辣椒的确与(🚪)四川等地(🐑)吃辣(là )椒(jiāo )的受(shòu )地理(🕙)环境影(yǐng )响因素有所不同(tóng )大(dà )多(🗿)数一个地方无(🏓)辣(là(🧦) )不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香(🚟)草胺花椒素胡椒碱(🧣)和胡(hú(🈚) )椒脂碱(🌛)入菜(cài )对口感(🎆)再产(💦)生(🎨)的差异参照中国财经经(jīng )济出版(bǎn )社出书的一套中国菜谱做的统计数值甘(🏮)(gān )肃是(shì )北方(🈚)(fāng )一个(💨)相(🚰)对于(🏋)辛辣区(🥀)腥(💽)(xīng )辣指数在26至(zhì )15之间其中(🕉)甘(gān )肃河西也很(🗜)突出(🕴)关于爱吃辣的原(⏺)(yuán )因大多数学者其实和当地湿度(💈)关联尤(👧)其是(shì )四川(chuān )重(🎶)庆贵州(🤬)毕竟辣椒能(🤨)去湿健脾使湿(🥡)气(🛵)易被散(sàn )溢对(🏼)全(🔓)国(💾)辣(🍛)文化研究的学者蓝(🚆)勇先(🔅)(xiān )生怀疑人们这对辣椒的食用(😵)与年日照时数太(tài )阳辐照量去相关尤(🐖)其(qí )是日照在1800小时以内的四(📖)川(chuān )重庆贵州等(děng )地那说(🔆)明过于辛辣区(💔)要注意(🔵)不流行于(yú )太(☕)阳辐射偏少的地区兰(🤘)州市日(🛋)照时数你(nǐ )算算在2446小时远高(💑)于(🖥)500四川等地从全国的(⚫)日照时数来说兰州为日(rì(🤦) )照充足太阳(yáng )辐射量比较富(💘)集度(dù )的地方因此兰州(😒)人(🎷)无辣不欢并(bìng )非毕竟日(rì )照时(🍓)数和太阳辐射量(👇)的影响1植被严重缺乏兰州东(🤹)(dōng )南面邻暖温(🤨)带(dài )落叶阔叶林(🏫)区(qū )西南邻(🚷)青藏高原高寒灌(guàn )丛草(🚟)甸区西北(🥌)面是温带稀疏(💊)灌木半(🚳)灌木荒漠北部和东(🎮)北面(🕰)与亚(yà(😯) )洲中部草原区内(🕰)蒙古草原区相触本区降(jiàng )水稀少蒸发(🏤)萎靡利于植被生(⚾)长倒致植(🥠)被种类(🗡)偏少这个(gè )可以才是(shì )食物的蔬(🐦)菜和(🛸)调料更(gèng )是(🍻)难得(dé )之物不必须具备我国东南地区极为丰(☝)(fēng )富的菜(🎪)品和样(💞)式因此(🚰)辣(🤙)椒(🖊)应(🍿)该是一个(💒)(gè )非(fēi )常好的替代(🌺)品(🍦)必须辣椒也(😯)可以才是一个(🚀)调料品可缓解蔬(🈹)菜珍(🐢)贵味口单(👴)一弊(🚯)(bì )端辣椒(jiāo )易于保存储存(cún )时间(🐕)久同(tó(🤠)ng )时(shí )满足的条件北方人口味重的特点2空(🈴)气干燥和(hé )冬(⭐)季(jì )气(🕷)温低兰(🌉)州处于半干旱区降水稀少(🙌)蒸发(💺)萎靡空气湿(✝)度(📦)较(jiào )小气温随一定高(gāo )度(dù )提高而慢慢(🎭)的(🤩)降低(🌁)平流(🕛)层平均(jun1 )气温直减率为065摄氏100m即(😭)海(hǎi )拔(🚃)每增强100m气(qì )温下降(😐)06535c兰州(zhō(🔀)u )市海拔约1520m按照气温(wēn )直减(jiǎn )率计算(suàn )出兰(🗡)州气温比沿海(hǎi )地区海(hǎi )拔将近于0m低约(🐪)(yuē )10C除(✍)非在酷(🕠)暑难耐的夏季兰州平(🧀)均气温(❄)依靠(♈)在20C500左右兰州是避(bì )暑胜地(✝)(dì )冬(😮)季(🈺)兰州受西(🏆)伯利(🔚)亚蒙古高(🐗)压压(yā )制(🗾)气(🌱)候寒(🚏)冷比较干燥其实兰州的(🎐)气候(hòu )特征为比较(jià(⏹)o )干燥(🦒)和低温在(zài )这样的气候条件(🎵)下利于汗(🗨)液(yè )排出来听从中医的(de )理论排(😟)汗散热是身体排毒的一(⛹)种(👯)同时排(👳)汗散热(rè )有利于人体新陈(chén )代谢的(de )进(😜)行长期(🏴)(qī(🛑) )性不排汗散热(rè )使皮肤一旦(dàn )得到呼吸会(🎾)使影响(🦄)新(xīn )陈代谢(🔏)夏季(🎢)吃辣(là )椒催进汗液排掉冬(🗯)季尤其是早晨气温(wēn )都(😬)很低来一碗牛肉面(🕎)加些(😂)辣椒(jiāo )可以下降低(❄)温对身体的(✨)影响同时可食用辣椒(jiāo )增加食(🐳)(shí )欲不满足(🔠)寒冷天气(👎)下的能量消(➰)耗这也(🗻)兰(😑)州人早(💆)餐食用鸡(jī )蛋(⛑)(dàn )牛肉面的原因