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而关於深夜继续进食的记载至迟(chí(🥅) )在史记中巳经(😻)再次出(👗)现
史(shǐ )记滑稽(🚒)列(liè )传中战国时期(🎖)的(🏴)(de )政(zhè(🤠)ng )治家淳于髡(kū(📒)n )劝言齐威王不能不(🎒)能沉溺于(🐬)于寻(xún )欢作乐淳(chún )于髡(🌁)(kū(😁)n )具体解释(🖕)当(dāng )时的(🐡)夜宴天黑(hēi )了了酒也快完了(⛏)把残余的酒并(🍑)到一起大家促膝(🎨)而坐男女同席鞋子木屐(jī )搀杂在一起杯盘杂(🐌)乱灰败(bài )并(bìng )认为酒极则乱时不可失齐王(📸)(wáng )听淳(🔋)于髡(📐)的(💎)(de )话(🚄)(huà )后(🛢)才停止了这一习惯(guàn )所以说在贵族(💊)之家(💠)夜(🍚)宴的确是什么(💜)稀罕的东(🌊)西
西汉青铜合卺杯河(hé )北满城窦绾(🐎)墓出土文物
有学(📦)者推(💪)(tuī )断这是窦(🍟)绾与(yǔ )刘(liú )胜(shèng )的结婚纪念物也(😌)可以(👀)想像他们的婚礼上宾(🦄)客入华堂觥筹交错欢饮至夜的场景
平民的情况则有(🥄)了不(🔱)(bú )同中国(guó(🍝) )古代的统(tǒng )治者为(🏮)了程序维护统(🔊)治秩序(🐌)经常会(🎛)在那些(xiē )个驻有(🦈)官府机(jī(🐖) )构(📉)的城市实施宵禁制度如无(wú )特(♐)(tè )殊情况晚上到了(le )某(🌗)个时(🗣)间(jiān )点就(jiù )你(nǐ )不准(🛁)在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为(🤢)触犯国法夜半被时任(rèn )洛阳北(běi )部尉的曹操(☕)用五色(🕹)棒乱棍打死在这样不是(shì )很(🥇)严的制度管(🔖)控下(👔)约上三五(wǔ )好友(⛎)同(🎞)吃夜宵(🦒)也就(jiù )成(🍑)了(🍈)奢求
而(😽)城市规划的改变也重重威胁了深夜食堂的发展
隋(👏)(suí )唐时(🏫)期(🐰)不(bú )仅有(yǒu )宵禁还实行坊市制度(🍬)以唐(🌱)代早期(😼)为例唐代(🧞)(dài )对坊的管理(🐣)统(tǒng )一(🍴)(yī )以(🦈)鼓声规定为准由坊(fāng )正你们(🍷)负(fù )责坊门的启闭早上(🍄)五更(🕢)晓鼓声起坊门传送每晚再敲(🔚)一遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代(🕎)长(✋)安城
试想如果不是您是一(🎛)位初唐时期(qī )的平民半夜(yè )听(➡)到朋(péng )友(🐨)家(🍼)里吃个夜宵先(xiān )得冲过高高的坊(fāng )墙再一(yī )路提防着官府的巡夜人要是一不小心(xī(😊)n )被(bè(🏈)i )巡夜(yè )人一把抓住对不起了犯夜(yè(🛢) )者笞二(èr )十是为吃个夜宵不(👡)单(dān )要跳(tiào )窗户(hù )要提心吊胆(🛹)还可(🍼)能(🅾)挨上20鞭子用餐成本委实(shí )太高(🍱)了点
情况直到此时(shí(😙) )唐代后期才所改(📦)变
唐代后期(qī )坊市制度肌肉松驰市(🚵)与坊的界限渐渐地清晰在一些商(shāng )业(🏘)发(💀)达地区还再次(cì )出现了夜市(🖌)这(👱)一(yī )时期的诗人王(🖲)建在夜(🆎)看扬州市一(📈)(yī(🌀) )诗(shī(🏵) )中文中写道(🕊)夜市(🤖)千(💂)灯(⛷)照碧云(📈)高楼红袖(🤠)客(🐳)纷纷如今(🎴)不似时平(🥒)日尚(😺)自笙歌(📅)(gē )彻晓闻
呢既然有(👄)繁华之地的夜市那(😪)么售(🌶)卖(🥫)点(🔵)夜(🍮)宵的深夜(✨)食堂也(🌺)不可缺了唐代比较比较(jiào )流行一种夜宵是(💣)煎饼又不是(🐧)煎(jiān )饼果(👵)子的(🔭)(de )煎饼而是将(😮)面和蔬菜揉(róu )在一起(✡)下锅(guō )油炸后而成(chéng )像(💟)现在(🚙)的(de )炸丸子
想不到炸丸子在唐朝(🍹)早会出(🌤)现了
晚间饮洒的习俗确切(qiē )确实是在这一(🌪)时间结束流行的(🏘)于(yú )平(píng )民洞府之中唐代(🧤)刘恂的岭(♒)表录(😮)异(🕧)(yì )中就提及(🍏)广州人(rén )多(🐭)好酒一天晚(📭)市已(💙)经结束都会有二三十个男女(🦆)在夜(yè )市(🐌)上喝(🐁)的一塌(👺)糊(hú(🐓) )涂醉的后被(🕴)车架走可(👥)见酒类在(zài )夜宵中的受欢迎程度(📖)
唐(🛸)龟(guī(🤛) )负论语玉烛酒筹(🆑)筒及酒筹江苏丹(🕚)徒丁卯(mǎ(🏰)o )桥(🔬)原酒(🛏)(jiǔ )出土
我们现在常用(✅)的宵夜(📌)或夜宵一词(cí )也在唐(🚌)朝又出现了它的雏形(💕)唐(táng )诗冬夜泊(⛰)僧(😨)舍(📬)之(⚓)上有(yǒu )无酒能消夜(yè )随僧早(✨)关(🈵)门闭户一句这(😡)里的消(👋)夜本(běn )指用(✖)设酒消(🏒)磨夜晚后来才慢慢的引申(🐕)义(💙)(yì(🛰) )出深夜加餐的含义词形也(🥩)都变成了宵夜
深夜食堂如此大规模(⏳)走进(🌜)平(píng )民百(bǎi )姓的生活应当由(🏮)是在宋代
宋代不单(🤳)坊与市(💟)(shì )的界限被彻(✴)底打(🎅)乱宵禁制度也(yě )都很肌肉(🚖)松驰人(🍏)们结(🐢)(jié(💃) )束真正的体会到城市(📮)生(🎋)(shēng )活(🚾)的(🏄)乐趣麻烦(fán )问下(xià )宋(🍀)代夜市夜(✡)宵的繁盛(📼)东(💐)京(jīng )梦华(🍺)录梦粱录武林旧事(✖)(shì )等史料中(🐤)均有(yǒ(🏧)u )记载
清明上(⛔)河图局部
正店(diàn )的(de )招牌为方柱(🍆)形(🍧)夜晚这(🍭)个可以在方柱(🛄)内盛(⌛)有灯烛照亮(🕊)黑(hēi )夜(🥚)招牌(🎸)委实古代的灯箱广(guǎng )告(💂)也从(có(🍣)ng )侧面其他证明当(🈚)时(✈)开封(fē(🚕)ng )城里仅是夜市
当时开封(🍅)的夜(yè )市至使三(🈚)更(🔹)尽才五更(🏞)又复顺利(lì )开张(📙)嘻闹去处通宵(xiāo )不绝杭(háng )州的(💝)夜市最是大街(🚛)一两(liǎng )处面食店及(🕟)市西坊西食面店通宵买卖交晓不绝(⌛)(jué )缘金(🚢)吾(🐔)不禁权(🔅)量营干夜购(gòu )于(🎊)此故(gù )也史(👮)料中应明确提及(🐹)夜消(💘)费相关证明当时的深夜食堂也(🔧)也可以光(🖕)明(míng )正(zhèng )大(🌥)地的营业了(le )
这样这时的深(shēn )夜食堂都售卖(mài )点些有(🦔)什么(👊)饭菜(🖼)呢(👚)
据东京梦(🥛)华(📸)录(🅿)古书(shū(👪) )开封城(ché(🐲)ng )内的州桥夜市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿(lù )家(💃)鹅鸭鸡(🥜)兔(🐙)肚(🙍)肺鳝(shàn )鱼包子鸡(jī )皮腰(🛡)(yāo )肾鸡碎(suì )你是哪当然了十五文委实物(🕉)美价廉
清明上河图(😹)中(🕊)支着(🔲)摊(👿)子的小贩
除开主食和各(📉)类(👲)冷热菜肴之外有店(diàn )家推(🚑)出一系列时(😚)令菜单在(🈵)(zà(🐓)i )闷热潮湿的夏夜(🏆)摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素(sù )签沙糖冰凌冷(lěng )元子水晶角儿生淹(🥔)水木(mù )瓜(guā )药木瓜鸡头(tóu )穰沙糖绿豆(dòu )甘草(🐪)(cǎ(🕓)o )冰雪凉水荔枝(🌗)膏等清(🐸)凉(😡)解(jiě )暑的(🥛)食品(🏠)饮料
而在酷寒的冬夜(🥘)则有(💯)(yǒu )盘兔旋炙猪皮肉(rò(🕞)u )野鸭肉滴酥水晶(🚽)脍煎(jiān )角子(🍾)猪(zhū )脏(zāng )之(🅰)类热腾腾的烤肉温暖(⚫)的(de )气(🍛)息着独行(háng )人的(🥗)肠胃和心灵(🦎)
梦粱录(🎛)则为我们能提(📙)供了一份北宋皇帝的深夜食单在(zài )除夕(xī )之夜皇帝需(🏼)要除(🚄)(chú )夕而负(fù )责(zé )后勤(qín )工作的官员是会进呈十分精(🏥)巧消夜(yè(😿) )果子合合(🎵)内簇(⛲)之法(fǎ )细果时果(guǒ )蜜煎糖煎及市食如十般糖澄(👊)沙团韵(🧣)果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺(💉)(luó )酥市(🎅)糕(👾)(gāo )五(💑)(wǔ )色萁豆炒(🍤)槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨(mó )时间
但皇帝总吃这些个(👪)(gè )宫中细点心当夜宵也有腻烦的(de )一(yī )天癸辛杂识别集(jí )记(🍇)载(zǎ(🍐)i )宋孝宗隆兴年间11631164年(nián )的一次观灯(📁)节皇帝在入夜(💘)时分后叫了(🥌)南瓦张家圆(🚅)子(🧗)和(🈴)李(lǐ )婆(🐘)婆鱼羹等(🎆)几家深夜食堂的(🚉)外卖菜肴回到(dào )宫中皇帝(🍻)一(🎗)尝后(hòu )龙颜大悦(✏)给了一倍(😊)的小费直一贯者(⛏)犒之二(🌸)(èr )贯大概店老板和外卖小哥心(xīn )里都要(⛹)(yào )笑的合不拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发展(❌)深夜食(shí )堂真正的在南疆(🐌)人民(⏺)的心中扎(🌀)下(xià )了根
元代杭州的钱塘(táng )八景之(👐)一即北关夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗人描绘出北关(🕧)夜市北(běi )关晚集市如林上国(guó )流传下(⛏)(xià )来直现(xiàn )今青苎受(🏊)风摇月(⏱)影(yǐng )绛纱笼火(huǒ )照春明楼前饮(🐖)伴(bàn )联游袂湖上归(🐉)人散醉襟阛阓六街灯火如昼日(rì )禁(⌚)钟未动(😧)夜将深在(zài )这(😑)样(yàng )繁华的地(🤷)段深夜(yè )食(👚)堂(💇)巳然不变(🤬)深(shēn )夜(yè )酒(🖨)吧了
一些(🛠)富(🚲)贵(🥑)之家另外自己专(zhuān )用的深(♟)夜食堂成(🐞)书(🌓)于明代的小说(shuō )金瓶梅着力推进描(🍼)写富商(🐑)西(😡)(xī )门(🔲)庆的家庭及(🥈)社(🐑)交生(🔴)(shēng )活虽(🗄)说史传(🙂)宋朝旧事(shì )但淋漓尽(🌭)致地(dì )展(💋)现的(de )是明代社会生活图景
如金瓶(🛢)梅第42回(huí )写西(xī )门庆在元宵(xiāo )之(🎯)夜(👐)与(🎶)狐(👅)朋(🕳)(péng )狗友聚饮(🕉)每人吃一(💛)大深(shēn )碗八(🤰)宝攒(💶)汤三个(❕)大包子(📄)还零四个桃(🐳)(tá(🏌)o )花(huā(📝) )烧卖只留一(🌿)个包儿压碟儿过了一会儿西(🏹)(xī )门(mén )庆(☕)家(📦)的厨师又上了一道(dào )果馅元(🧣)宵是元宵(xiāo )节的(🛋)应景食品
而女(nǚ )性的宵夜远(✋)还没有上(shàng )文所讲的这样豪放第44回中李(🚤)瓶儿为了排遣(🛀)(qiǎn )寂寞与(👅)吴(wú )银儿深夜(🙃)下棋只(🍺)盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华(🥌)酒筛下(xià )一壶儿来(🏨)我和银姐吃然后又(🙁)加了(le )四个(gè )果馅饼儿
明(🔓)代渔(🔞)翁琥珀(🌧)杯南京将军山沐睿(🔰)墓出土文物推断很可能为(wéi )酒器
官宦人(🛤)家书香门第的自营(👍)深夜(🛐)食(🐖)(shí )堂又是另一番(🚧)景象那(nà )里的(de )餐点可(🚛)(kě )那(🐜)平(píng )常背后却(😸)有(yǒu )许多讲(⛏)究如红楼梦第(🍧)54回荣国府(fǔ )元宵开夜宴众人在大观园玩(🏵)乐至深夜贾母(🔝)(mǔ )都觉(🖤)得有些饿了凤姐(🍋)儿便(🥙)说道有鸭子肉粥(🤫)枣(📃)儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳(sì )经准备(⏭)(bèi )好(hǎo )武(wǔ )器(🐶)完了(le )贾母(🥔)之(🎲)后选(xuǎn )中后了杏仁茶(📩)
杏仁茶(🔢)是将杏仁研碎加工(gōng )成的甜(🐃)汤清淡的汤粥(⏮)类食品(👞)既提供给热(rè )能又相当多(duō )大量(liàng )水分而且营养价(🗃)值丰(fēng )富(fù(🚜) )易(🌒)于消化是健康(👬)夜(yè )宵的首选就是为了服侍不周到要考虑到主子的身体状况和喜好预备功能不同食品供主子你选择真的真(zhēn )为难贾(jiǎ )府深夜(🔫)食(🗒)堂(🐙)的员工(🏖)了