1食堂(🌙)(táng )毛血旺的正(🕯)宗做法2毛血旺(🦑)浇(😽)油(🐀)的正确(què )方法3川(🔨)菜十大经典(🎳)名菜做法(fǎ )4最(😈)近网络清淡美食占巨一席之地(⬅)大(dà )家今(🏋)天(🎛)分1食堂毛血(xuè )旺的正(zhèng )宗做(🕟)法1黄(🛃)豆芽(yá )一(🍭)(yī )把放入(😰)盆(👺)中宽粉(fěn )一(yī )把切成段豆腐皮两(🚦)张(zhāng )切成长条准备鸭血(🎒)一(😀)块切成(ché(🤒)ng )056厘米(mǐ )厚(🙅)(hòu )的薄皮放(👏)入盆(🌍)中2鱿鱼须和(🌡)鱿鱼(yú )筒各(gè )一个先把鱿鱼须切(👖)成(chéng )段(🧕)再把鱿鱼筒切下(xià )来撕(sī )掉(🔫)外膜在表面打上花(huā )刀(🤰)切(🐛)成(chéng )段放(🚭)进去小(🐘)盆(🏿)中(💦)3准备(🍚)着去处理好的(de )鳝鱼一条先斩去头部(🤰)再切(✔)成(🎻)小段和鸭血(🐩)放进(🖖)一个(gè )盆中再舀(🚄)入切好的鱿鱼备(🐮)用4毛肚二(🏬)两左右(🎌)切成长(zhǎng )条一起(✏)放入盆中小葱一根切成斜片(📷)生姜一块切成姜(jiāng )片一起放入大碗中(zhō(🏜)ng )再放入后(hòu )一(🔙)小(xiǎo )把红(✋)干椒一小把(bǎ )麻(🚰)椒取一(yī )个小盆盛有一把花椒和(hé )一把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成葱花放(🐍)进去小(xiǎo )盆(🤷)中蒜子几粒拍(pāi )扁切(qiē )成蒜末(mò )和葱(🌒)花放(fàng )在(🔍)一起等食材备好以后(hòu )以后我们开(🚡)(kāi )始(🥄)烹饪6起(qǐ )锅烧(shāo )水(🔁)水(👥)开(kāi )后倒入水(🛎)黄豆芽(🆔)豆腐(🧑)皮和宽粉用勺子晃动一(🍘)下几(🧟)下焯水一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆(pén )中(zhōng )7等水(shuǐ )立即(jí )烧开(🌁)下次倒入毛肚(👛)鳝鱼鸭血和鱿(😱)鱼(🔺)加入到料酒5克去腥(🕚)用勺子来(😂)回滑动几下使食材受热均匀(👝)8焯(chāo )水一分钟(🤱)捞出控水(🌧)拔凉9另起锅(guō )添(🕴)入一(❄)勺食(👫)用油油热后倒入(♿)水葱姜和大(😽)(dà )料(♐)爆香加入(🌂)到(🚦)麻辣(🕜)火锅料20克(🛏)豆(💞)瓣(👶)(bàn )酱10克翻炒化开炒出(🌻)红油10添入适量的(de )清(qīng )水参加生抽10克白糖(táng )2克胡(hú )椒粉2克(⏮)均(🌎)匀搅拌(bàn )化(👵)开调料煮开下次全部倒入(🗼)黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽(🚨)粉开(⬅)大火煮一分钟11加(jiā )入到(🐐)食盐1克(💝)鸡(jī(👸) )粉(fěn )2克老抽2克调底色再捞(lāo )出配菜然后(🚘)(hòu )取出盆(🙎)中排第五等(děng )汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🎙)火煮3分(🐎)钟捞出后(🏆)盛有汤(tāng )盆中13再浇上注意适量(🤰)的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅(🖤)中留底(dǐ )油添(🥥)入半勺(sháo )食用油倒入花(🕘)椒和红(hóng )干椒迅速(sù(🍿) )再翻(fā(🌆)n )炒炒出香味以后关(🅰)(guān )火15再把热(rè(💪) )油泼在汤盆中在一(🌍)瞬间放出出葱蒜的香(🚯)味(wè(👭)i )到最(👜)后再放上(shàng )几朵香菜单(🥃)独点缀16那样(yàng )最好(hǎo )到这(zhè )里这道(dào )麻辣(🕯)鲜(🔳)香的毛血旺(〽)就做了了要会(😹)了就(🌙)在家(jiā(💠) )试一下吧(🌊)下面是所(🍣)会用(👴)到的食(🎨)材和调料食(🎬)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(💄)小(xiǎo )葱(⛓)(cōng )黄豆芽(🐁)生姜红干(🏼)(gàn )椒麻椒(🔩)花椒调料盐鸡粉老抽料酒(🌆)豆瓣酱麻(👐)(má )辣火锅料(🤙)2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣(là )椒油(🤮)300克郫县(xiàn )豆(💽)瓣(🛍)酱约200克鱼香味泡海椒约(😳)150克精细(xì )加工花生油约240千克大葱100克老(㊙)姜100克洋葱150克番(🚝)茄(🎒)沙司约(🤛)150克(😉)紫草20克红蔻10克(😲)香根10克茴(🏼)香15克(kè )桂皮8克香叶(yè )8克甘草10克(kè )草果5个肉(😬)蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🏅)香(🐩)菜(👊)根40克2将郫(pí(🤞) )县豆(📍)瓣酱和鱼(yú )香(🕠)泡海(hǎi )椒(🐵)(jiāo )排斩成细末(mò )盛入(⌛)(rù )盆中再(zà(🐣)i )加(jiā )辣(🆎)椒(🌆)(jiāo )粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大(🏵)葱和(Ⓜ)老姜用刀拍松(🍉)拍松(🔏)下(📷)次炸制时容易(yì )出(🌑)味洋(💩)葱切(🏎)成(chéng )48厘米见方的(🐗)洋葱块胡萝(⏮)卜切大(🍜)片香根茴(🕒)香红蔻桂皮(pí(❔) )香(🖨)叶甘(🎰)草草果肉蔻和山奈(💏)用清水中浸(💅)(jìn )泡20分钟(🤙)冼(xiǎn )净捞(lā(♎)o )出沥干控(kòng )干或擦(cā )水分待用4炒(chǎ(👄)o )锅(😋)上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成(chéng )热时排(⏫)(pái )列盛有大葱老(🗑)姜茴香香根(🎲)桂皮红蔻(kòu )香(🍥)(xiāng )叶甘草草果肉蔻山(shān )奈(🎠)用中小火(🚑)使油温很缓慢增(📯)加至五成热小火熬严重的限制20分钟(🔘)左右吧(ba )待各(🚸)(gè )料均被(bè(🧙)i )烧至金(💌)黄色而且香味(🥕)充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之(📰)不(🗳)用5再(zài )上火把(📃)锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙司用(🕶)小火煸12分钟(🎌)至油(yóu )色发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣(🕥)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(💐)洋葱胡(📹)萝卜(💲)和香菜根并不(😙)停顺同一方向搅出2做法二(èr )1野(🤦)山椒(🔼)青美人椒节(jiē(🗓) )各30克鲜(xiān )花(⛅)椒8克藤(📣)椒(jiāo )油(🏕)3克盐(🥀)2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克(🚤)干(gàn )辣椒20克雪碧香(xiā(🧚)ng )料水(🔲)150克(🌪)老油50克(🔉)芝麻5克2杀鸭(🏳)子之前准备着小(👣)半(bàn )碗冷的(🍆)淡盐水(♑)再把鸭血就滴到碗里一边(🦔)滴(🎈)一(yī )边(🤡)轻轻搅动(⛰)把水和血(💫)搅匀还没血液静置20分钟(zhōng )半小(✉)时(😍)后凝化成块(kuà(🏓)i )再(🥣)放(🈹)进去热水(💻)中蒸熟木盒切成小块即(jí )可3将(jiāng )A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(🌲)切(🤔)片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(♓)潮州(zhōu )咸菜切(🍆)厚片(piàn )加野(🍯)山椒(🍠)老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🏐)(zài )爆香加入雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸调好味后加全部原料烧(shāo )至(📬)更加(jiā )入(📤)味(wèi )起(🏝)锅5将(⛩)干(🖥)辣椒节青美(💶)人椒节(🆘)放(fàng )在上面将烧至六成(📶)(chéng )热的藤(téng )椒油啊淋在上面(🕧)撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(🚲)姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🤟)酱(🏃)火锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(🛤)糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然(🌄)后再把虾线可以(🀄)去除碱水冲(🥡)洗干净滴入几滴(🎐)柠(🈹)檬汁抓拌(bàn )均匀备(🚇)用3打算一些火腿肉后再切成(🖋)片(🏦)放(🎱)在盘中4鸭血(xuè(🐢) )洗干(👑)净(😢)切成片5毛肚清洗干净切成薄(🕍)片(piàn )然后滴入半(📴)个(gè(🔵) )柠(🆙)檬汁抓(😳)拌均匀6大(⌚)蒜拍(🐶)碎剁成(ché(👤)ng )蒜末(mò )香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温(💭)升高(gāo )5成(🖌)热时把麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣椒放(fàng )入(🌗)(rù )锅中炒(🐜)(chǎo )出(🐰)香味8加一勺郫县豆(🍤)(dòu )瓣酱蒜蓉(🈴)辣(là )酱(🆖)火锅(guō )底(dǐ )料炒出红油舀(🖱)入的清水(shuǐ(🍜) )大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽(🥋)老抽蚝油胡椒粉鸡(jī(🏀) )精料酒煮开先把(👥)(bǎ )豆(🏥)芽放(👳)进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(💰)放入(👧)碗中再把(📃)鸭血毛(máo )肚虾(🈶)火腿肉放(🌜)入锅(🚁)中烫(❔)煮煮熟后捞(🤗)(lāo )出(🏃)来放到碗中其余汤(🏂)汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(🌑)花辣(👇)椒(🕕)麻椒白芝(zhī )麻把烧(😸)热的油浇上了即可大(🕎)快朵颐(🥕)3川(chuān )菜(♈)十大经(🎭)典名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🛏)豆(📕)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🕚)花生油15克小葱5克等做法(fǎ(🥦) )步(💋)骤1将豆(🍷)腐切成(🆕)26厘米(❇)(mǐ )见方(♋)的块后放加(jiā(🐛) )了(le )少许(⏲)盐的沸水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(👥)切末新(xīn )鲜猪肉(ròu )牛(niú )肉切成小块或(huò )肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热(rè )放油后(🌏)放牛肉猪肉炒散待(✡)牛肉馅炒成(chéng )金黄(🖇)色放入豆(dòu )瓣酱(🍃)同炒放入豆豉姜末辣(👷)椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开(kā(🐛)i )加(➗)(jiā )入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油(🎾)蒜苗段(duàn )糖用盐(🧘)调(😯)味(wèi )再用湿(💽)淀粉(fě(🎇)n )芡汁盛出后(✊)撒上花椒(🅿)面(🕘)葱末(mò )表就行二(èr )回锅肉材(cái )料五花肉青(😧)蒜葱姜蒜干红(🐯)辣椒花椒豆瓣酱糖油做(🏩)法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(jiǔ )适(shì )量煮开2撇净撇(🔭)净(🤒)煮至八成(🍽)熟木盒自然冷却筷子可(🆙)(kě(🔄) )再插入(rù )即可3将(jiāng )肉切成(📢)薄(🅱)片姜蒜切片葱切成(chéng )斜段(🤰)4将青蒜的红(🈂)色部(bù )分先(xiān )用刀拍一(👸)下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火(huǒ )加大多的(🌮)油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片(🏡)煸炒至肉(⏹)片颜(👧)色变透明边缘微微(🔝)卷(juàn )过7将肉拨(bō )到(🈹)锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒炒出(👭)(chū )红油8适度地的加入少(shǎ(⌚)o )许酱油(yóu )或(huò )甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(❣)少许(xǔ )料酒(📈)(jiǔ(😧) )糖调好味(🥖)(wèi )道即可出锅三夫(🥎)妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克牛头(🐢)(tóu )皮100克(🥐)牛心150克牛肚200克香料(lià(🎮)o )八(bā )角三奈大(dà(🏙) )茴(huí )香小茴(📣)香(🌵)草果桂(🔨)皮丁香生姜等盐红油辣椒花(💴)椒(📪)面芝(🗝)麻熟花生米(mǐ )豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成(chéng )小(✌)片与(🏹)牛(📴)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花(huā )椒(💓)面等各种调料卤制(🔹)先用猛火烧(🔃)开后(🥓)集体土地登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(🈯)入再晾晒切成大薄片备用(🈵)步骤2将芹菜(cài )洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和(🎌)熟花生一起压成(🍖)(chéng )末备用步(🍯)骤3盘中放入后切(📚)好的(🕴)(de )牛肉牛杂再(🛡)参(🔒)加(jiā )卤汁豆油味精花椒面(miàn )红(⛳)油辣椒芝麻花(♒)生米末和芹(qín )菜(🔣)搅拌均匀(🥁)即成四辣子鸡(jī )原料(👇)(liào )整鸡(🖋)一只(🕡)或鸡腿一盒花椒和干(🕐)辣椒(🚴)14葱(❤)熟(shú )芝麻盐味精料酒食用油姜(jiāng )蒜(suàn )白糖(🏽)淀粉主料鸡(🌕)腿马耳(ěr )朵葱(cōng )干辣椒节(🎮)花椒盐胡(💵)(hú )椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(🥧)色拉油各适量(liàng )做法干(⛳)辣椒节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时(🌧)间半小时然后再捞出(🏀)后挤出水分水放(fàng )碗(⏩)里加(🥈)淀(🗂)粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成(🤮)热五成热下锅炸(🛣)至芝麻微黄捞(✖)(lāo )出鸡肉切好放(🖋)料酒生(🍺)抽玉(🌦)米淀粉(fěn )胡椒(🗾)粉盐抓(zhuā )拌均匀腌(🖌)20分钟(🛺)然后再油烧五成下锅小(🍴)火慢炸至变(🆚)面(miàn )金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒(😃)豆瓣酱炒出香味倒(🍆)入水鸡块儿和炸好的(de )辣(😵)椒(🕍)放(🎖)半勺白糖半勺(🐡)鸡精翻炒均(jun1 )匀最(zuì(♏) )后放葱段(duàn )大火翻炒出锅(⚾)五水(🍺)煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀(🕑)粉料(🌞)酒(🤽)色(⏱)拉油(yóu )花(💴)椒(🌅)辣椒(👇)蒜姜片(🎌)鸡精白胡椒(jiāo )粉(🚇)黄豆(💎)芽(📏)做法步骤(zhòu )1将鱼头剁(duò )下并之中(zhōng )飞(fēi )出分两(👑)半将鱼身竖(🏀)放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分(🤾)开(🛋)再将两大片鱼肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三四段与鱼头放一(🍪)起备用步骤2将鱼片内放一个蛋(🚼)清少许(🔗)盐干淀(diàn )粉(😚)和料酒拌匀步骤3将一(✝)小碗色拉油(🌂)所(㊙)有花椒和辣椒全部倒入锅(🚧)内用小火慢炸在辣(⛑)椒(🕵)颜色变暗(🐘)(àn )后(🕺)用铲子然后捞(😵)出一半的油和花椒(✏)(jiāo )辣椒备用步骤(🚼)4将火开大放(💫)入拍好的蒜(🏜)瓣儿和(🍖)姜片(🍟)儿(é(👮)r )出香味后将鱼(🥟)(yú )头(🍑)(tóu )鱼排(💙)向锅煸(♈)炒两下(xià )倒入料酒约一小碗(wǎ(✈)n )盐半(🔃)调(diào )羹(gēng )加沸(fèi )水三四(sì )碗(🍹)等鱼头汤(🌳)沸(fè(🤡)i )腾起来出味(🙄)将鱼片一片(piàn )一片横放到出水滚的汤中鱼(💼)片会(📷)熟的(🕸)迅速出锅(🤴)前后放(🛌)(fàng )适量鸡精白胡(hú(🔔) )椒(🕶)粉和椒盐(🐝)粉步骤5盆中放着已焯好的(🕰)黄豆芽将鱼片(🔃)一这(🖐)款(🎂)汤汤水(🧐)水舀入此盆后(hòu )来(lái )将那半碗(wǎn )捞出(🐙)后的辣椒(☔)和(⏬)油倒在上面六鱼香(♿)肉丝食(shí )材主料猪(zhū )里(🏛)脊(💌)辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🤖)香11生抽老(📞)抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁(😒)茸姜米(mǐ )蒜米(🐔)鱼眼(🚘)葱味型鱼(yú )香特(tè )点咸(xián )鲜酸(suā(🕡)n )甜二者兼备葱(🈳)姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步(bù )骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🥑)二粗丝加(jiā )盐(yá(👈)n )料(lià(🤜)o )酒搅(🏯)至上劲(🔚)后(🏧)放水(🧠)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(guō )烧油(yóu )中油温滑(huá )肉丝变白捞(💆)出后(🙅)沥油备(bèi )用步(bù )骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(🍨)蒜米炒出香(xiāng )味(wèi )和红(hó(🐸)ng )油后后放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后(hòu )淋入(🏵)事先兑好的碗汁(zhī )放入(rù )葱粒炒制芡汁收匀葱(🕕)出香后起锅装盘再(zà(📲)i )试一下(🤶)七宫(gōng )保鸡(😺)丁原料(liào )主料(☔)鸡脯肉225克花生米50克辅(😮)料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克(🗾)色拉油(🥁)(yóu )60克盐2克(🥌)(kè )料(liào )酒2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克醋(✈)7克水淀粉(🏂)22克做法(🆘)(fǎ )步(bù )骤(zhòu )1鸡(🛃)腿去骨去皮后冼净用(yòng )刀背拍(🐿)松(🔓)鸡肉(ròu )切成15厘米大小的(de )丁姜和蒜(🌝)(suàn )切片(pià(⭐)n )葱(🚏)白切(🥕)成小圈步骤2鸡(🥚)肉丁(😉)加(jiā )入(🐳)(rù )少许(xǔ )黄酒(🛂)(jiǔ )一(yī )点(diǎn )点盐用手(🚡)疼时(⬆)抓粘稠状再(🌆)后放干淀粉抓匀步(🏏)骤3将糖(táng )米(mǐ )醋料酒(👥)生抽(🙊)盐放入容器(🐞)中(zhōng )调成糊状放入葱(⬆)(cō(🚏)ng )姜蒜加入适量水制作(🏭)成料汁步(🈁)骤4锅烧(shāo )热倒入油待油温升高7成热时放入后(hòu )腌好的(🎧)鸡丁(🔟)翻炒至鸡肉(🕖)变白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少(shǎo )许油放入花(huā )椒干(🥕)辣(là )椒用中小火炒香后(🔊)将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(🌲)放(🐣)入(🈚)(rù )锅中(zhōng )炒10秒随后(🐍)把鸡肉倒(dǎo )回锅中用(🎃)大火炒30秒倒入水(shuǐ(🌾) )料(liào )汁颜色(🎩)变(😍)富有光泽时组(🖊)建(🏸)辣(🦁)椒油最后(🔏)后放花(📐)生米再(zài )试一下(🧔)八开水白菜食材大白(bái )菜(🔈)10公斤每棵只用(yò(💼)ng )极(📴)嫰(nèn )菜心(xīn )部分老(🗼)母鸡(❓)2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排(🍆)骨500克干贝300克去(💅)(qù )皮(pí(💴) )净瘦鸡(🌟)脯肉700克全瘦(🐙)猪肉300克(🤛)盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克(🛶)(kè(🕌) )水4升(🌄)做法步(bù )骤1先(🐆)熬(🗻)好清水高(♓)汤将老(🥜)母鸡(🥜)劏好洗净干贝(🙊)浸发(fā )好(⬇)与清(🐝)洗干(🤑)净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按(àn )类分(fèn )别放入差别(bié )沸水锅中(💢)(zhōng )焯(🖨)一下水清除掉血水和杂(zá )质然后(🚵)捞出再用水洗净(💲)一起放(fàng )入后大汤锅内加入清(⏭)水姜(❎)葱烧(🍳)开后加料酒转小火慢熬3小(🛫)时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🕸)剁(📤)成(💺)蓉(😃)分(📣)(fèn )别加适量(liàng )水调成(🤣)粥状(⚡)待用步骤3汤(🅰)熬至(zhì )3小(xiǎo )时后(🌘)用筛子把大(dà )部(😚)分汤(🚽)渣浮油隔(gé )尽把清(qīng )汤(📅)全部(🧥)倒入另一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉(🤞)搅(jiǎo )匀转中小火(🕚)待其渐渐(⛑)聚拢肉蓉浮起(🌨)用小漏勺捞净肉蓉后再把(🏖)汤再煮(📏)沸(fèi )把鸡肉蓉(róng )分(🐔)2次按猪肉蓉(🙈)的同时处(🐲)理之(🕎)后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新(🌚)明净如水下(xià )盐调味(🔺)待用(🐆)步骤(zhòu )4把(🔝)汤分成两锅择(zé )好至嫩的白(🔆)菜心放进(⛑)其中(😜)一锅高汤灼至七成(♌)熟用清水(shuǐ )漂冷(🛍)用(🤼)细(♟)银针在(zài )菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(🔴)(yòng )原先的高(🤓)汤(🤛)自上淋下(xià )至使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进碗内(⤴)即(📛)(jí(🚋) )成九(🉑)毛血旺材(♒)料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(😹)料鳝鱼100克(kè )水(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿(🌱)鱼50克黄(📟)花菜50克木(🌩)(mù )耳(😺)水发50克莴(📢)(wō )笋100克调料大(dà )葱50克(kè )盐3克辣椒红(hóng )尖干15克(🌠)花椒5克料酒10克味精10克植(🍶)物(wù )油(🏧)50克灵材(☔)毛血旺是诸(⛹)位加以改(📨)进之处加入到了海参(🏅)毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(🤮)餐肉(🛅)片调料(liào )辣椒麻椒等做法步(🐒)骤(zhòu )1将辣椒(🙅)花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色(🏀)拉油放入锅中用小火(🐉)翻炒(🆚)香加(⬅)汤熬煮(🍗)后捞出后(🦏)渣然后(hòu )把(🏝)放进去味精白(⛄)糖醋等调料步(bù )骤2将主辅(fǔ )料切(🥝)片(pià(🦒)n )改刀(dāo )飞(🛌)水组建熬好的红(🧖)汤汁内烧(🌤)开后然后(hòu )取出盛器撒入葱花步(💲)骤3将色(🍺)拉油烧(shāo )热(😸)放入花椒辣椒炝出香(🏾)味迅速(🚫)(sù )浇(jiāo )在上面即成十东坡(pō )肘子(zǐ )原材料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(🙅)若干做(zuò )法1无火去掉后肘(zhǒ(🍵)u )子皮上残留(liú )的猪毛扔到(♏)沸水中煮几(jǐ )分钟去掉(😟)后污血(xuè )和脏物然(🏟)后(hòu )再将肘子(zǐ(🕗) )捞(😈)出后用刀(👠)在其(🌙)上(⌛)割(🛢)几道口(kǒ(🐪)u )子那样的话熟得快2新水(🥁)烧沸放(fàng )入后适量葱姜(jiāng )和(hé )香(😌)(xiāng )叶将去处理好(📉)的肘子煮到七八成(🧔)熟(🕍)(shú )捞出上(🚊)蒸锅3蒸(🕜)(zhēng )肘(💻)子(zǐ )是个关键(jiàn )步骤(🌉)东(🎈)坡肘(🏵)子(🌛)的肥(féi )而不(😋)腻就靠它了上锅蒸一(🌤)个半小时这期间可(😄)(kě )调佐料炒锅(🔋)中(🌳)慢慢倒(dǎo )入适量(lià(🐁)ng )色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放(🍹)进(😲)去桂(👞)皮(😬)香(〰)叶(🗾)八角翻炒然后(🦍)加适量(liàng )水水量基本都操纵在小(🌿)烧红40分钟(🍔)后(🔹)剩一小碗为宜再放入若干(gà(😫)n )冰(bīng )糖五(📙)香(🙍)粉两(💂)三勺酱(📗)油小(🍄)火(🎧)渐(jiàn )渐(🏼)烧之后剩那一小碗汤汁应(🙍)该是调料了4肘子蒸好后(💇)装盘(🌞)浇上(shàng )刚调的(de )调料表(biǎo )就行(♑)4最近网络清淡美食(shí )占巨一席之地(dì )大家今天分(🤠)香辣毛血旺的做(zuò(👁) )法主料鸭血一盒(hé )鳝(shàn )鱼一条百叶(✂)100克毛(🔀)肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜(🤴)20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(🤕)酱50克盐5克香辣毛血旺的做(⌛)法1鸭血(🗜)(xuè(📟) )黄(huáng )喉火腿(🐅)切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百(📸)叶和毛肚切(🔧)长条儿葱(🔽)(cōng )切细条蒜(🕜)(suàn )姜切片(💯)儿2锅烧开水黄豆(👪)芽煮熟(⛴)捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水(shuǐ(🕎) )炒好(🥪)后(🕗)捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干(✡)辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱(🏰)(jiàng )炒出红(♏)油加适量(liàng )高(gāo )汤盐大(🀄)火烧(shāo )开(🦖)4放(🍹)入鸭血鳝鱼肥(🚷)肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(🏏)之后水(🤴)烧开放入百(bǎi )叶毛肚火腿(🧥)煮30秒钟捞(⬆)出后5蒜(⚽)片(piàn )放在上面锅(guō )烧(🎯)热多倒油6油(🦄)热后放一(yī(⏫) )小把花椒麻椒和干(⏫)辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉