食堂毛血旺的正宗做法

类型：恐怖,谍战,悬疑 / 地区：泰国 / 年份：2022

主演：杨紫琼,关继威,吴彦祖,王班,杨雁雁,黄经汉,刘敬,姜晋安,吴汉章,许玮伦,西德尼·泰勒,钱信伊,柳波,卢燕,欧阳万成,

导演：李·克罗宁

更新：2025-12-29

简介：1食(shí &1食(shí )堂毛血(xuè(👍) )旺的正(zhèng )宗做(👀)(zuò )法2毛(má(🍤)o )血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最(🦊)(zuì )近(jìn )网络清淡美食占巨一(☝)席之地(dì )大家今天分1食堂毛(máo )血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(yī )把(bǎ )切成段豆腐皮(pí(🥂) )两张(zhāng )切成长(💯)(zhǎng )条准备鸭血一块(💗)切成(chéng )056厘米(mǐ(🏅) )厚的薄皮放入盆中(🕋)2鱿(⛎)(yó(🎲)u )鱼须(xū )和鱿鱼(yú )筒(🦕)(tǒng )各一个先把鱿鱼须切成(💨)段再把(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(⚓)(zài )表面打上花刀切(qiē )成(📳)(ché(📍)ng )段放进去小盆中(✉)3准备着(👛)去处(chù )理好的鳝(🔝)鱼一条(tiáo )先斩(zhǎn )去头(💊)部再(zài )切成小段(duàn )和鸭血(🔲)放进一(💽)个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备(⛩)用4毛肚二两左右切(🔹)成长条一起(qǐ )放入盆中(zhōng )小葱(👝)一根切成斜片生姜一(🐩)块切(🚰)成姜片一起(🀄)放入(⏱)大碗中再放(☔)(fàng )入后一(yī )小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取一个(🌰)小盆盛有一把花(🥓)椒和(🌍)一(yī )把(👇)红(🕴)干椒备(🚇)用5小葱(cōng )几(🚍)根切(🌞)成葱花放进去小盆(🤪)中蒜子几粒(lì )拍扁切成(chéng )蒜末和葱(cōng )花放在一起等食材(🥇)备好以后以后我们开始烹饪(rè(🚶)n )6起锅烧(🌅)水水开(👭)后(🏴)倒入水黄(📞)豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯(🥔)水一分(fèn )钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开(🐳)(kāi )下次倒(⛴)入毛(🧜)肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(💰)鱼(yú )加(jiā )入到料酒5克(🏝)去腥用勺子来回滑(♒)动几下使食材受热(💝)均匀8焯(chāo )水(🚲)一分钟(zhōng )捞出控水拔凉(liáng )9另起锅添入(rù )一勺(sháo )食用油油热后倒入水葱姜和大料(🆗)爆香加(jiā )入到麻辣(🅾)火(huǒ )锅(guō )料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì )量(🕡)的清水参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克(🛺)均匀搅拌化开调(diào )料煮开(🥐)下次全部倒(🧔)入黄豆芽豆腐皮和宽(🔜)粉开大(🍃)火煮一分钟(zhōng )11加入(🍬)到(💀)食盐1克鸡(jī )粉2克老抽(🏭)2克调(dià(🍆)o )底色再捞出配菜然后取出(🔟)盆(🛌)中(🍊)排(pái )第五等(děng )汤汁再(👎)一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🛐)火(huǒ )煮(🥕)3分钟(🍚)捞出后盛有(🚞)汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒(🅱)上少许(🍼)蒜末和葱花14锅中留底油添入半(bà(🌩)n )勺食(🤹)用(🖕)油倒入花椒和(hé )红干椒(😜)迅速再翻炒炒出(😘)香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(jiān )放出出(chū )葱(🐀)蒜(suà(🥤)n )的香味到最后再(👪)放(fàng )上(🐚)(shàng )几朵香菜(🔴)单独点缀16那样最(zuì )好到这里这(zhè )道(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做(🚭)了了要会了就在(👑)家试一下(❌)吧下面(👡)是所会用到的食材(cái )和调料食材豆(🛌)(dò(🏵)u )腐皮(pí )宽粉鸭(yā(🍟) )血鳝鱼(🌍)(yú )毛肚鱿鱼(💦)小(xiǎ(🎺)o )葱(⏬)黄豆芽(yá )生姜(🐦)红(hóng )干椒(🗒)麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老抽料(🐐)酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(💤)油(😠)的(🍽)正确(👆)方(fāng )法1方(fāng )法(😳)一1净辣椒(🔌)油(yó(💃)u )300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克(kè )鱼香味泡(🐪)海(🍚)椒约(yuē )150克(kè )精(🔊)细加工花生(⏯)油约240千(🌔)克大葱100克老姜(💩)100克洋葱150克番(🌚)茄沙(🐔)司约150克(🚨)紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克(✍)香(👛)叶8克甘(👠)草10克草果(guǒ )5个(👿)肉蔻10克(🌫)山(shān )奈(⛓)8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将(🎎)郫县豆瓣酱(🎹)和鱼香泡海椒(🍒)排斩(🔷)成细(🚺)末盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗(🍚)净的紫草(😒)和200克清水(shuǐ(🍃) )调匀3大葱和(🔠)老姜用刀拍(🎏)松(sō(🎎)ng )拍松(sōng )下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘米见(🚠)方的洋(yáng )葱(cō(💲)ng )块(♎)胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(📻)皮(👊)香叶(🎆)甘草草果(😐)肉蔻和(🍯)山奈用清水中(👃)(zhōng )浸(🤑)泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或(📯)擦(🔉)水分(🎏)(fèn )待用(yòng )4炒锅(guō )上火后舀(yǎo )入300克经过精(🍭)制花生油(🔼)烧至三成热时排列盛有(👠)大葱(cō(🎇)ng )老姜茴香香根桂皮(🌋)红(🤚)(hó(⬛)ng )蔻(🥢)香(🥜)叶甘(🕟)(gān )草草果(guǒ(❔) )肉蔻山奈用中(zhō(🕘)ng )小(💺)火使油温(🙊)很缓慢增加至(zhì )五(🥛)成热小火熬(🛂)严重的限制20分钟左(zuǒ )右(yòu )吧待(🛬)各料均被烧(😔)至金黄(⭕)色而且(🍥)香(💩)味充(🍝)分融于油中时用漏勺捞出料(🛹)渣弃之不用5再(zài )上火把锅里的油烧(🐌)热下番(🍍)茄沙司用小火煸(🏵)(biān )12分钟(zhōng )至油色发红时再(⏬)(zài )倒入(rù )其余的精(✊)细加工花生油(🤩)(yóu )再左面参加调(dià(🍭)o )匀的辣(là )椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒(🚝)紫草(cǎo )及(🌃)洋葱胡萝卜和(🏪)香菜根并不(💮)停(tíng )顺同一方向搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人(rén )椒节(🤸)各30克(🛀)鲜花(🆘)椒8克(🕥)藤(téng )椒(⬇)油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克(kè )老(🕋)(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克(😚)雪碧香料水150克老油(yóu )50克(🗞)芝麻5克2杀鸭子(🛑)之前(🚦)(qián )准备着小半碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到(💓)碗里(lǐ )一边滴(🥧)一(🐗)(yī )边轻轻(🔬)搅动把水和血(⚪)(xuè )搅(🥀)匀还没(méi )血液(yè )静置20分(fè(🕔)n )钟半小时后凝化成(chéng )块再(🤶)放(fàng )进去热水中蒸(🔲)(zhēng )熟(🕰)木(mù(🚻) )盒切成小(♍)块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(😻)水后洗净后(🏇)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🎎)(cù )飞水(🍉)备用(yòng )4将(🚤)(jiāng )潮州(🌛)咸菜(cài )切厚片加野山椒(🤘)老姜蒜(suàn )片炒香放(fàng )鲜花(🧥)椒(🐻)再爆香加入(💦)雪(xuě )碧香料水(shuǐ(🕔) )及清(🛥)水(shuǐ )200克煮沸调好(🐵)味后加全部原(🌖)料烧至更加入味起锅5将(🔘)干辣椒节青美人椒节(🐤)放在上面将烧至六(liù )成(🚂)热(😌)的藤椒油(💗)啊(🥥)淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材(🐝)鸭血(🚑)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(🈹)蒜葱郫县(🍷)豆(🎏)瓣酱蒜蓉(ró(🗳)ng )辣酱火锅底料生抽(chō(👓)u )蚝油老抽(🏈)白胡椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒(🌥)白砂糖花(🥗)椒(👉)干辣椒白芝麻2我(🕋)们先把(bǎ(🍣) )大虾剪(🚽)(jiǎn )一下虾须然后再把虾(🔲)线可以去除(🗃)碱水冲洗干(😿)净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(💝)用3打算(🤢)一些火腿(🖋)肉后再切成片放在盘(pán )中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗干净切(🚜)成薄片(📂)然后滴(🚕)入半个柠檬(🎖)汁(😹)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(🚅)片豆芽(🏍)洗干净(💳)7锅中一并加入(rù )适量(🕛)的食用油油温升高5成(chéng )热(🚿)时(shí )把麻椒(😘)香葱(👀)生姜大蒜干(gà(😒)n )辣椒放入(rù )锅中炒出香味(🗨)8加(🎃)一(🥅)勺郫(😶)县豆(🍊)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(💶)炒出红油舀(yǎo )入的(✌)清水大火烧开9汤(🥐)中放盐白(🐔)砂糖生抽老抽蚝油(🚙)胡椒粉(🥍)鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟(zhōng )10煮好的豆(dòu )芽(yá )捞出放(🏘)入碗(wǎn )中再(zài )把鸭(🤓)血(💓)毛(⚽)肚虾(🕊)(xiā )火(📅)腿肉放入锅(😿)中烫煮煮熟后捞出来放到(🍏)碗中其(qí )余汤(🕕)汁倒(🌏)出(🐣)11最后(hòu )在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻(💲)椒(jiāo )白芝麻把烧(shāo )热(rè )的(de )油浇上了即可(💢)大快朵颐3川菜十大经典(🚗)名菜做法一麻(🐕)婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛(niú )肉75克(🚴)蒜苗1根(😫)豆豉15克花椒(🏙)(jiāo )粉3克(🛡)黄(🌁)酒(🎏)5克盐3克(🐆)豌豆(dòu )淀粉5克(kè )花生(👣)(shē(🎓)ng )油15克小葱5克(kè )等做法(🐒)步骤1将豆腐切(🕦)(qiē )成26厘米见方(🏘)的(de )块后(hòu )放加了少许(xǔ )盐的(🕤)(de )沸(🌥)水中过一(yī )下去除豆腥味然(🧝)后(hòu )捞出用清水(🧚)浸(🥧)(jìn )泡豆豉等(📩)剁碎(📇)蒜苗切段姜切(qiē )末新鲜(📺)猪肉牛肉(ròu )切成小块或(🍒)肉末步骤2炒(🕯)锅烧热放油后(🎉)放(⏸)牛肉(ròu )猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒(🎒)成金黄色放入(🐟)豆瓣酱同(🏏)炒放入豆(📰)豉(🤞)姜末辣椒(🍢)粉同炒(🏷)至牛肉(🤰)猪肉上色效果入(💂)味儿步骤(zhò(👢)u )3下(☔)肉汤烧(shāo )开(🎴)加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(tá(🙍)ng )用盐调味再用湿淀粉芡汁(🔞)盛(💱)出后撒上(🐀)花椒(jiāo )面葱末表就行二回(🦇)(huí )锅肉材料(liào )五(🙌)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带(🔷)(dài )皮五花(📢)肉冷水下锅加入葱(🐾)(cōng )段姜片花(huā )椒(jiāo )78粒黄酒(🚏)适量煮开2撇(🤒)净(👱)撇(🔂)净煮至八(🍏)成熟木盒自(🚇)然冷却筷子可再插入即(♊)可3将(🕍)肉切成薄片姜蒜(🍧)切片葱切成斜(😐)段4将(😤)(jiāng )青蒜的红色部分(🕣)先用(🚩)刀拍一下然后再完(🌸)全(quán )斜(xié )切成段备用5炒锅(💒)上火(♓)加大多(🍸)的油煸香(xiā(🐽)ng )辣椒花(📡)椒(🛸)6下入肉片煸(🍜)炒至(😎)肉(😩)片颜色变透明边缘(yuán )微微卷(🙈)(juàn )过7将(jiāng )肉拨到(🏃)锅(🌽)一边下入豆瓣酱可以先切(🙈)成小粒炒(chǎo )出红(hóng )油8适(🍎)度地的加(🤷)入少(🆕)许酱(🍇)油或甜面酱调色与肉(🍝)片一起继续翻炒均匀9下(🦒)入青蒜点少许料(🙇)酒(jiǔ )糖调好(📎)味道即(🔲)可出(🅱)锅三夫妻肺片食材牛肉(🌸)100克(kè )牛舌(🌖)100克牛头皮(🥌)100克牛心150克牛(🏢)肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草(🕦)果(guǒ )桂皮(🖋)丁香生姜等(📟)盐红油辣(🛀)椒花椒面(miàn )芝麻熟(🏌)花生米豆(🌩)油味精芹(🥡)菜各适量(🤾)做法步骤1将牛肉(🍌)切成小片与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干(🚿)净用香(🔱)料盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤(lǔ )制先(⬛)用猛火(🏀)烧开后集(🔴)体土(🌷)地登(✡)记小(🍫)火卤制到肉料(👦)耙而不(🧔)烂然后捞入再(zài )晾晒(shà(😩)i )切成大薄片备用步(🛩)骤2将芹菜洗净后切成(ché(🌆)ng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备(bèi )用步骤3盘中(zhōng )放(🧘)入(🍷)后切好的(🦍)牛肉牛杂再(🕢)参加卤(🐾)汁豆油味(🍅)精花椒面红油辣椒芝麻花生(shē(🆒)ng )米末(⚽)和芹菜搅拌均匀即(🕴)(jí )成四(🕊)辣子鸡原料整鸡一只或(♋)鸡腿一盒花(🧒)椒和(🌎)干辣椒(jiāo )14葱(cōng )熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用(🥖)油姜蒜(👯)白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ(🕎) )马(⤴)耳朵(🆒)葱干辣椒节花椒(jiā(🚻)o )盐胡(hú )椒味精白(bái )糖白芝(⏪)麻醋淀粉料酒色拉(💷)油(🍳)各适量做(🔱)法干(🗾)辣椒节去籽后用(yò(🚉)ng )白开水浸泡一(🤡)段时(shí )间半小时然(💑)后再捞出后(🍺)挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(🤵)匀五(😵)六成热五成热下锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡(👄)肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后(hòu )再油烧五(☕)成下(🥏)(xià )锅小火(🆒)慢(🙉)炸至变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜(jiāng )蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出香味(💝)倒入水鸡块儿和炸好的辣(là(👲) )椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒(🆙)均匀最(💫)后放葱段大火翻炒出锅(⏮)五水煮鱼(🍰)食(😅)材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料(🎑)酒色(⤴)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(🍏)白(👣)胡(hú )椒粉(🚨)黄豆芽做法步骤(🕦)1将(😽)鱼(🥁)头(tóu )剁下并之(🤩)中飞出分两半(🌌)将鱼身竖放(📩)用坚硬锋利的刀(dāo )平着将两(🕐)整片鱼肉和鱼排分(🍷)开再将两大片(piàn )鱼肉片(📸)成注意适(😾)量的鱼片将鱼排分为三(💸)四(🍁)段与鱼头放(🌲)一起备用(🖍)步骤2将鱼片内放一(💐)(yī )个蛋清(🎁)少许(xǔ )盐干(📐)(gàn )淀粉和(🥃)料(liào )酒拌匀(🍶)步骤(📛)3将一小(xiǎo )碗(😣)色拉油所有花椒和(🆙)辣椒全(👓)部倒入锅内(nèi )用小(xiǎo )火慢炸在辣(🗓)椒颜色变(bià(🏳)n )暗(àn )后用(yòng )铲(chǎn )子然后(🐴)捞出(🔕)一半(bà(🐆)n )的油和花椒辣(😑)椒备用步(bù )骤4将(🚕)(jiāng )火开大(🆚)放入拍(📂)好的(de )蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味后(💽)将(jiāng )鱼(yú )头(🍆)(tóu )鱼排(📹)向锅煸炒两下(xià )倒入料酒约一小碗盐(🔒)半(🛢)调羹加沸水三四碗等(😶)鱼头汤(tā(⚪)ng )沸(🍔)腾起(qǐ )来出(📠)味将鱼(yú )片(😞)一(yī )片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的(de )迅(🦄)速出锅前后放(fàng )适量鸡精白(bái )胡(⚪)椒粉和椒盐粉步骤5盆中(❄)放着已焯好的黄豆芽(🤨)将鱼片一这(📪)款汤(tāng )汤(🕠)水(shuǐ )水舀(😅)入此盆(pén )后来(🚧)将那(🆖)(nà )半碗捞出(🚦)后的辣(là )椒(jiāo )和油(yóu )倒在(🍱)上面六鱼香(💾)肉丝食材(cá(🦃)i )主(🍽)料猪里脊辅(fǔ )料(liào )青笋水发黑木耳调料盐鸡(jī )精味精白(bái )糖陈醋(cù(🤣) )鱼香11生抽(🍷)老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜(🌐)米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(🚈)酸甜二者(zhě(🐺) )兼备(🐨)葱姜(jiāng )蒜香线条(tiáo )清晰(🎬)做(📙)(zuò )法步(📨)(bù )骤(🕍)(zhò(📧)u )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(😴)加(🖼)盐料酒搅至上劲(💛)后放水淀粉(🍴)搅匀封油备用(🆖)步(bù(🙉) )骤2起锅烧油(yó(📥)u )中油温滑肉丝变白捞(🏕)出后(🎅)(hò(🛳)u )沥油备用步骤(🔈)3锅中留(💳)底(dǐ )油(📒)中(⛲)油温下泡椒(🔸)茸姜蒜米炒(🏺)出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均(🚏)匀后淋入事先兑(🥚)好(🔱)(hǎ(⬆)o )的(de )碗汁放入葱粒炒(🕴)制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅(guō )装盘再试一下七(qī )宫(gōng )保鸡丁原料(liào )主(zhǔ )料(🏋)鸡脯肉(🥞)225克花(🎛)生米50克辅(🏦)料葱45克(kè(😰) )姜10克调料干辣椒8克花椒15克(🔟)色拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精(🚭)1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白(bái )切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁(♿)加入少许黄(huáng )酒一点点盐用手疼(🏤)时(🤟)抓粘稠状再(💢)后放(fà(🚨)ng )干淀(⬛)粉(🤐)抓(zhuā )匀步(🐧)骤(🌬)3将糖(🌝)米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜(suà(✅)n )加入适量水制作(🤣)成料汁(😒)步骤(🥝)(zhòu )4锅烧热(rè )倒入油待油温(wēn )升高7成热(🏠)时(😄)放入后腌好(hǎ(🏣)o )的(🗒)鸡(jī )丁翻炒至(🍌)(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅(🛵)中剩少许油放入花椒干(👻)辣椒用中小(🎙)火炒香(💀)后将料汁里浸泡一段时间(🏏)的(de )葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中(🌇)炒10秒随后把鸡(🚟)肉倒回锅中用大火(🖇)炒30秒倒入水料汁颜(🌞)色变富有(🈷)光(👜)泽时组建辣(là )椒油最后(hò(🤽)u )后(🎌)放花生(🚿)米(👒)再试一下(xià )八(bā )开(💬)水白菜食材大白菜(cài )10公斤(🗜)每棵(🚫)只用(yòng )极嫰菜(🎅)心部(🍺)分(fèn )老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(🔒)(pú )肉700克全瘦猪肉(💃)300克盐10克料酒10克葱50克姜(🍵)10克水4升做法步骤1先熬(áo )好清水高(gāo )汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的火腿蹄(tí(🧒) )子(zǐ )排骨等(🦔)按类分别(🈯)放入差别(🌭)沸水(shuǐ(😀) )锅中(🧖)焯一下水清除掉血(🙉)(xuè )水和杂(🎛)质然(rá(🚌)n )后捞出再用水洗净一起(🆚)(qǐ )放入后大汤锅内(🖋)(nèi )加入清水姜(🚌)葱烧开后加料(⏱)酒(➿)转小(🗽)火慢熬(🍪)3小时步骤(🎹)(zhòu )2同(tóng )时(shí )把鸡脯(🖤)肉及瘦猪肉剁成蓉分别(⚽)加适(🕒)量(liàng )水调成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至3小时(📟)后用筛(shāi )子把大部分汤(🎚)渣浮(🏫)油隔(gé )尽把清汤全部(bù )倒入另(🚧)一(yī )锅中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢(lǒng )肉(ròu )蓉(💴)浮起(🖤)(qǐ )用(🚎)小漏(⚫)勺捞(🍽)净(⭐)肉蓉后再(🤴)把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪(🐶)肉(🎸)蓉(róng )的同(tó(💁)ng )时(👮)处(🏫)理(😣)之后把清汤(tāng )彻(👓)底隔渣去油待汤色清新明净(😵)如(rú )水(🌻)(shuǐ )下(👮)盐(yán )调味待(🍵)用步骤4把汤分(🈵)(fè(🥨)n )成两锅择好(🎙)至嫩的白菜(cài )心放(fàng )进其(qí )中一锅高汤灼至(zhì )七成(chéng )熟用清水漂(😻)冷用(yòng )细(😏)银针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使(🕘)(shǐ )白菜(cài )心烫煮步(bù(🖲) )骤(📐)5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即(❗)成九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅(🦁)料鳝鱼(🛷)100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花(⚡)菜50克木耳水发50克莴(⛓)笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红(🔠)(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(yóu )50克(🥦)灵材(🍎)毛血旺是(shì(🎻) )诸位(wèi )加以改进之处加(🖥)入(🚌)到(🏅)了海参毛(🏥)肚鳝(🕦)鱼肉(rò(🦇)u )黄喉片午(wǔ )餐肉片调料(liào )辣椒麻(🌀)椒(🏼)等(😋)做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入(rù )锅中用小火翻炒香加(👍)汤熬煮后捞出(🌠)后(🧜)渣(🐤)然(🖱)后(♊)把放进去味精白糖(🚺)醋(💁)等(dě(📖)ng )调料步骤2将主(🌾)辅料切(🏒)片改刀飞水组建(jiàn )熬好的(de )红(👆)汤汁内烧开(🏀)后然后取出盛器(🎆)撒入葱花步骤3将(🤔)色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅速(sù )浇在上面即成(🈯)十东坡肘(🤧)子原材料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂(🎄)皮香叶八角五香粉(fěn )若干做法1无(🌰)火(🐶)(huǒ(🤔) )去(qù )掉后肘子皮上残留的猪毛扔(⏯)到沸水中(🌐)煮几(🌍)分钟(🥦)去掉后污血和(hé )脏物然后再将肘子(👬)捞(👝)出后用刀在(zài )其上割几道口子(zǐ )那(🥝)样(🌩)的(🕡)话熟(🛋)(shú(💝) )得快2新水(🗂)烧沸放入(rù )后适(🧑)(shì )量葱姜和香叶将(jiā(😰)ng )去处理好(📆)的肘(🔌)子煮到七八成熟捞出上蒸(🦅)锅3蒸肘子(🌑)是(🦁)个关键步骤东坡肘子的肥而不腻(nì(🦌) )就靠它(🐼)了上(😂)锅蒸一个半小时这(⏺)期(🚕)间可(🎼)调佐(🍋)料炒锅中慢慢(💖)倒入适量色拉(🛂)油烧热(rè )后炒葱姜蒜至(🐎)出香味放进去桂皮香叶(😌)八(🎺)角(🌨)翻炒然后加适(⚓)(shì )量水水(🌾)量基(🔼)本都操(cāo )纵(zòng )在小烧红(🏽)40分钟后剩一(yī )小碗为宜再放入若干(🗓)冰(bīng )糖五香粉两三勺酱(😼)油(📗)小火渐渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调(🎎)料了4肘子蒸好(hǎ(🌼)o )后装盘(🍽)浇上刚(gā(🎂)ng )调的调(🗡)料表就行(😯)4最(📈)近网(wǎ(🏔)ng )络清淡美食(shí(🌅) )占巨一席之地大(👴)家(🦋)今天(tiān )分(😒)香辣(là(🚢) )毛血旺(wàng )的做法主(🕟)料鸭血一盒鳝鱼(yú )一(yī(🖍) )条百叶100克毛(má(🥄)o )肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(📸)100克黄豆芽100克(🏤)辅料葱(✒)20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🆔)(má )椒10克豆(🌫)(dòu )瓣酱50克盐5克香(🎢)辣毛(máo )血旺(🏴)的做法(👀)(fǎ )1鸭血黄喉(🍋)火腿切片儿(🍡)鳝(🆓)鱼(yú )肥(😤)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🍗)长条儿葱(⭐)切细条蒜姜(💑)切片(😎)儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮(zhǔ(🤴) )熟捞出(chū(🌔) )捞出(chū )沥(📄)干放(🌬)入盆底鸭血(🥗)黄喉(🐲)鳝鱼肥肠开水炒好后(🚲)捞出备用(🤺)3锅倒油烧热放入花(🔵)(huā )椒干(㊗)辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣(bàn )酱炒(🈯)出红油加适量高汤盐大火(⏸)烧开4放(🚼)入鸭(🚧)(yā )血(xuè(🕰) )鳝鱼(🥂)肥(féi )肠黄(huáng )喉煮5分(fèn )钟用漏(👭)勺再捞出(💚)放在旁边豆芽(🦕)上之(zhī )后水(🙊)烧开放(🏭)入百叶(🍞)毛肚火腿煮30秒钟(🦂)(zhōng )捞出(♉)后5蒜(🦈)片放在上(🈴)面(🅰)锅(♿)烧热多(🌦)倒油6油热(😹)后放一小把花椒麻椒(🖱)和干辣椒(🥪)炸(🧗)香后(hòu )浇在上(👲)(shà(🎀)ng )面(miàn )去掉(🏔)详情