1北(⛺)京罗装饰(🐺)2兰州拉面(mià(🐗)n )有何(hé )特点(🌞)1北京罗装(zhuāng )饰(🍮)(shì )暂不确定2兰州拉面有(yǒ(🗄)u )何特点一(yī )方水(💢)土养育好(🏕)一方(fāng )人不同(tóng )地理环境对区域的(💗)(de )发展(♒)有着哲理性(xìng )影响今天我们就从一碗兰州拉(🚆)面(miàn )来告诉我中地体现的地理(🏂)知识一兰州拉面的特点(diǎn )兰州拉面(miàn )被称(💺)一清二白三红四绿五黄五大特点(diǎn )即牛(niú )肉(🕯)汤色(🦖)清气香萝卜(🥓)片洁白无暇纯净(🍣)辣椒油(🥋)殷红色漂浮在半(bàn )空(📟)(kōng )中(🥔)香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则(😣)柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做(zuò )工精细程序(😘)复杂等特(tè )点但(dàn )是沙(🎲)县小吃可以(💯)(yǐ )制作(😅)把(bǎ )大量的程(ché(🐊)ng )序和工艺都装在按照计(🏂)(jì )划(🔗)准备(🥂)中制作(💦)过程(🍄)已经采取(🅾)流(⛴)水线可以保证了亲(🍢)自(zì )来(👦)的速(😱)度从搓(cuō )面到(dào )丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大(😹)部分时间完全控(🔫)制在2分(🍒)钟内一个熟(🧤)练的掌握的拉面师傅每分(fèn )钟(💅)这(🕳)个(➕)可以(🍶)拉(👋)面67份据统计兰(💆)州顾客可食(shí )用过程(🎙)大多数不达到(dà(⏳)o )10分钟兰(📝)州拉面美味便宜(📺)货营养便捷快速是快餐文化(😺)中(zhōng )的典范二兰州(zhōu )拉面与(🤨)(yǔ )自然环境兰州(🍏)市(shì )处于中国版(bǎn )图的(🀄)几何(⛪)中心北(🚷)纬3603东经10350居黄土(🌇)高原(👔)的西部是我国地形第一阶梯青藏高原(😋)向第二阶梯黄(huáng )土高原的过渡(🍓)地区兰州地属温带大陆性季风气候(hòu )区年(nián )平均(🔴)降(jiàng )水量(🔪)3278年平均气温112全(quá(🕚)n )年日照(😜)时数换(huàn )算(suà(🦓)n )下来2446小(xiǎo )时无霜(🍔)期(⏺)180天左右吧地(🐨)形(xíng )上山川两色沟谷纵横相对高差大大部分(🖖)地区又被(bèi )黄土覆(👆)盖植被(🍭)稀少气候(😟)干(⚪)燥(🍒)各地气(🧘)(qì )温和(😒)地温(wēn )的日较差年较差都太大据(jù )统(🛃)计(jì )兰州地(dì )区各地(dì )一月气(qì(👴) )温最低在(💎)9168互相(xiàng )七月更高(gāo )在184222互相(xiàng )气温的年较差为(wéi )265298兰州(🈺)市是是是的过渡地(🐖)带东(⏪)部是富饶(📆)的关中(zhōng )平(pí(💇)ng )原和(🌪)黄土高原是中(📚)华民族开发国唯二的农垦(kěn )区具有(yǒu )久远的(💬)(de )历史的农耕文化面粉这(🌿)个可以从黄(huáng )土(tǔ )高原(🍞)和关(🔧)中平(⤵)原农垦区(🌜)能得到供(gò(📁)ng )给北部和西南部为(🈷)内蒙古(🚗)高原和青(🛄)藏(🏸)高原是开(kāi )阔(kuò )的畜牧(🥃)区牛肉也可以从青(qīng )海西藏新(🍂)疆内蒙(💗)古(🙈)和(👻)甘南牧(📊)区(qū )我(😻)得到供给充分兰州市(shì )本身(shēn )由深(🅿)到浅性质的地理环境决(🗾)定(💡)了兰州(📌)的饮食文化更注重两区域的特征也(🛋)打(📐)响了名(míng )号了兰州拉面文化的形成风格和特(🏹)点三兰州拉面与人(🍯)文(🛏)环境(jìng )兰州始建于明朝于公元前(🏩)86年名为(🔄)金城(🕳)意为金(jīn )城汤(🐡)池因(yīn )军(🚤)事(👠)需要而设(shè )立自古以来是一个重要的军事据(📵)点(🧀)建国(🕳)后兰(lán )州(zhōu )军区也(🍐)建(jiàn )在此处兰州居民多为战争移民从(cóng )明清又开(🏸)(kāi )始兰(⭕)州便(biàn )不能(⛰)形成为汉(🤺)回藏蒙(🧡)等(dě(🕷)ng )多民族聚居的格(gé )局(jú )新中国(⌚)(guó )成(chéng )立以后以后由于国(guó )家政治环(🔐)境的(🛰)影响及(jí )重点发展(🥑)中内陆城市工业的政策(cè )从全国各地不同职业不(📎)同民(👼)族的建设人才回到兰州使兰州(🛒)人(rén )口(🏩)(kǒ(🍁)u )结(🏼)构变(👵)得复(⛹)(fù )杂化人(🔌)口(👰)结构(gòu )复(🤒)杂性具体的(🥩)要求饮(🛡)食文化具高(🚎)大同的性(🥉)质即能适(🌠)合我不知从何而来(lái )不同区域的人群的口味又能适应(yī(🍽)ng )当(dāng )地的自然(rán )环境在(🐟)内(🛣)民族(zú(🐵) )风俗(🖼)习惯(🥫)一(🔁)百多年来兰(😏)州(🚘)拉面才是(🈶)一种(🏅)面向大(☕)众(👕)的经营性(🎞)小吃具有(yǒu )价格便宜量(🔕)大味足食用方便最(zuì )为适宜(yí )的(😩)人群广等(😭)优点符合国家规定了当(dāng )地(dì(🤩) )的经济水平民族宗(zōng )教气(⛵)候条件(jiàn )饮(🍜)食结构也能满足不同类(🌨)型人群的(🎅)需要在兰(🎫)州有兰州(💧)(zhōu )人三天(☝)不来个牛大碗就(💘)阴火难捺的说(📛)法(🚷)因此牛(niú )肉面的出(👯)现(😂)又是兰(🔒)州饮食历史的选择四兰州拉面(🍹)的饮食习(xí )俗兰(lá(🎭)n )州人爱(👪)(ài )食面(miàn )汤不仅是毕(✒)竟味(wè(😷)i )道鲜美(měi )并(👳)且也真包含一定(dìng )的环境因素兰州(zhō(😥)u )气(🎏)(qì )候干燥(zào )多风人体水分消(🎪)(xiā(🕣)o )耗(🐶)大且饭(🍩)菜中蔬(🖼)菜比重少凭借盐醋(🦎)辣相(😀)佐口味(wèi )很明显偏重(chó(💉)ng )从生理上是需要大量水(👽)分(fèn )的(de )补充这样的话就(jiù )可以养成了当地(♓)人钟(🚜)爱面(🔸)汤(🏠)的习俗提起嗜酸人们可能(néng )会突然想起山西(⚽)人(🚝)兰州人也有(yǒu )同样的(🔝)爱好进入(⬇)到兰州一(yī )家(📘)普(pǔ(🌭) )通(🕡)地的拉(lā )面馆(guǎn )都(🛸)会看见(💼)餐桌上放着(🕸)一(yī )个会增大(🎚)的瓷(cí )壶里面盛满醋比外地(📜)的盛醋器(⛽)皿大的多可以(🍇)看出兰州对醋品(pǐn )的(de )喜(💫)爱1食醋是一种(🍶)常(🐽)用的酸味调料其主(❕)要成分为醋酸(🍀)(suān )不(🏩)过兰州人爱(🚹)食醋品与(yǔ )当(🗼)地环境(🖤)是(♋)分不(🐊)开的兰州土壤的(🏰)pH值(🗯)偏底土壤(rǎng )中(zhō(👲)ng )的(de )钙(gài )元素的聚集(🏕)和土壤(👼)性(🛑)质(😢)的碱化土(🔫)壤中的元素(🍟)按照人们(men )的日常饮水食(🕝)物食(shí )物摄(shè )取泄入人体引响人体的健康(kā(🏎)ng )食醋中的醋酸分(🌽)子能(🕝)溶蚀(🔝)钙元素平(🔙)衡的人体的酸(👷)碱度2水质矿(kuàng )化(🐮)度较高不属于硬(📹)(yìng )水如(rú(🎺) )果会导致饮(🚫)用硬(🍽)水会造成(chéng )肾结(jié )石(😜)发病率(lǜ )升(shēng )高医学(👡)证明(🌹)你经常食用醋品可以不有效(xiào )的缓解或是避免(🧦)结(jié )石的发生3风沙(shā )较高兰州是一(yī )个多风的城市大风瞬息间风速至(🤩)少(shǎo )或将(➖)近(🚻)170米秒平均(jun1 )每(⏯)年有大风日113天不超过(🍛)约26天多会出(🍕)(chū )现在每年的(de )48月(📗)456三个月起(🙃)码沙(♌)尘(chén )暴每(👅)年常发(🐃)生(🤹)34次而空气(👑)(qì )中的浮(🚣)尘对(duì(👕) )呼吸(🎴)会再产生一定影响偶尔会在室(🏐)外(📊)活(⏬)动(dò(📋)ng )会直(🥑)接(🛳)吸(🐉)收到空气(🔹)中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少(🏫)体内钙的积累和没(mé(📘)i )有了的碱(👋)性物质(🔱)4拉面中的一(⛩)种添加(jiā )剂蓬(🛢)灰的(🌜)主要(🏊)成(🚸)分是碳酸钾在拉面里加了(le )后也可以(🌇)增强拉面(miàn )的(📺)口(kǒu )感使拉面更筋蓬(❕)灰含强(qiáng )碱性强食醋中含有(🕔)大量的醋酸分子吃拉面(miàn )时一并加入醋(🥞)能减(😿)少蓬(péng )灰的酸性西北(běi )人(rén )喜食辣(✋)有(🥢)食(🕘)兰州牛肉(😤)拉面不放辣椒不地道的吃法不爱(🌮)吃辣椒是(🐋)兰州人的一大特(tè )点兰州人吃辣(là )这个(🍶)可以和四(🤶)川(🦓)人相(🖲)可(🌃)以媲美(🚿)不过兰(lá(🗞)n )州人吃辣椒(🛬)的确与四(🛒)川等地吃辣椒的(de )受地(dì )理(lǐ )环(💗)境影响(xiǎng )因素(sù )有所不同大多数一(🍼)个(gè )地方无(❄)辣不欢程(➡)度和辛(📌)辣(là )食物指数即(😻)辣椒中癸烯(xī )香草胺花椒素胡椒碱和胡(🛌)椒(♋)脂碱入菜(🛏)对口感再(zài )产生的差异参照中国财经(🧐)(jīng )经(jīng )济出(👼)版社出书(🏒)的一套中国菜(🥉)谱做的统(tǒ(🏣)ng )计数值甘肃(🏒)是北方一(yī )个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘(gā(🔄)n )肃河(🌼)西也很(hěn )突出(😿)关于爱(ài )吃(🔕)辣的原因大多数学者其实和当地(📥)湿度(dù )关(🤣)联尤其是四(⏪)(sì(🍿) )川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾(pí )使湿气(qì )易被散(🧚)溢对全(🌵)国辣文化研究的学者蓝勇先生怀(huái )疑人们这(zhè )对辣(là )椒的食用与年(niá(🕷)n )日(rì )照时数太阳辐照量去相关(🌤)尤其是日(🏚)照(🌕)在1800小(xiǎo )时以(yǐ )内的(de )四川重庆贵州(🎾)等地那(⤵)说明过于辛辣(🗾)区(🚲)要注意不流行于太(😟)阳辐射偏(🛌)少的(de )地区兰州市日照时数你算算(suà(🎳)n )在(🥫)2446小(🕛)时远(🛁)高(🥗)于500四川(chuā(🕒)n )等地从全国(guó )的日(rì )照时数来说(🦌)兰州为日照充足太(🌋)阳辐射量比较富集度的地方因(🦗)此(🚴)兰(lán )州(🚰)人无辣不欢并非毕竟日照时数(shù )和太(tà(🛷)i )阳辐射量的(🔌)影响1植被严(🏓)重缺乏兰州东南面邻暖温(🌯)带落叶阔叶林区西南邻青藏(📀)高原高(🎇)寒灌丛草甸区西北(🙄)面(miàn )是温(😋)带(🕊)稀(🏬)疏灌(guàn )木半(bàn )灌(🥜)(guà(🏎)n )木荒(👱)漠北(běi )部和东北面(miàn )与(yǔ )亚(🤔)(yà )洲中部草(⏹)原区内蒙古草原区相触本区(qū )降(🤨)水(🔝)稀(⌛)少蒸发(fā )萎靡利于植被生长倒致植(🐑)被种类(lèi )偏少这个可(kě )以(yǐ )才是(⛩)食物的蔬(☕)菜和调(diào )料更(gèng )是难(ná(✔)n )得之物不必须具备我(🎠)国(🍴)(guó )东南地区极为(😪)丰富(🛰)的菜(💡)品和样(🔎)式因此辣(là(🎾) )椒应该(🤰)是一个非常(🌕)好的(🌲)替(🚑)代(🕴)品必须辣椒也可(♌)以才是一个调(diào )料(😌)品可缓解蔬菜珍贵味(🤛)口单一弊(👩)(bì )端辣椒易于保存储存时间久同时满足的(🦁)条件北方人口味(🚜)重(➰)的特点2空气干燥和冬季气温(🈂)低兰(📨)(lán )州处于半干旱区降水(shuǐ )稀少蒸(zhēng )发(🌪)萎(🃏)靡空气湿(🍥)度较小(🦍)气温随一定高度提高而慢慢的(🖱)降(jiàng )低平(píng )流层平均气温直减率为065摄氏(👰)100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州市(shì(🕴) )海拔约1520m按照(zhào )气(qì )温直减率(🚹)计算出兰州气温(🔺)比沿海地区海拔将近(🏪)于(❤)0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气(qì )温依(🤡)靠在(🛄)20C500左右兰(🛎)州(💜)(zhōu )是避暑胜地冬季兰州受西伯(🔜)利亚蒙古高压压制气候寒(hán )冷比较(🥤)干(🥉)燥其实兰(lán )州(zhōu )的气候特征为比较干燥和(hé )低温(wēn )在这样的气候(hòu )条件(🏈)下利(lì )于汗液排出(🍜)(chū )来(😖)听从中医的理论(lùn )排汗(✌)散热(⏱)是身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行长期(♋)性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影(yǐng )响新陈代谢夏季吃(🚜)辣椒(jiāo )催进(🌸)汗(hàn )液排(🏃)掉冬季(📓)尤其(🐁)是早晨(🍈)气温都很低来一碗牛肉面加(🗒)(jiā )些辣椒(🛎)可以下(xià )降(jià(🏴)ng )低温对身体的(🤩)影(😏)响同(tóng )时(🔉)可食用(🧦)辣椒增加食欲(yù )不满足(🚓)寒(hán )冷(💳)天(🌂)气下的能量消耗这也兰(lá(🕷)n )州(🏵)人(🏒)早餐食用鸡蛋牛(🍢)肉面的原因