• 1北京罗装饰
• 2兰州拉(🐈)面有(⭕)何特(tè )点

1北京罗装饰

2兰(🗾)州拉面有何特点

一(🔙)兰(🧢)州(zhōu )拉面的(de )特点

兰州拉面被(🤕)称一清二白三红四绿五黄五大特点(👒)即牛肉(ròu )汤色清气香萝(⛷)卜(bo )片洁白无暇纯(chún )净辣椒油殷(🤤)红色漂浮在(zài )半(bàn )空中香菜蒜苗还新鲜碧(🤬)绿面(miàn )条则柔(🏏)嫩透(🔥)黄兰(🤴)州拉(🛎)面(📲)选(xuǎn )料挑剔做工精细程(🛐)序复杂等特点但是(shì(📛) )沙(shā )县小吃可以(yǐ )制作(🤲)把大量(⏲)的程序和工艺(😘)都装在(zài )按(à(🐺)n )照计划(📑)准(zhǔ(🥐)n )备中制作过(guò(⏳) )程已经(🍶)(jīng )采取流水线(xiàn )可(🛏)以(yǐ )保证了亲自来的速度从搓面到(🗡)丢入锅中出锅加调(diào )料(🔈)(lià(🏦)o )和(🆒)肉端出(chū )绝大部分时间完全控制(🚒)在2分钟内一个熟练的掌(🚽)握的拉(🚮)面(🍵)师(🚡)傅每分钟这(zhè )个可以拉面67份(fèn )据(jù )统计(🎹)兰州顾客可食用过程大(🎄)(dà )多数不达到(dào )10分钟兰州拉面美味便宜货(🌅)营(📦)(yíng )养便捷快速是快餐文(💺)化(👚)中(zhōng )的典范(😉)

二兰州拉面与自然(🖤)环境

兰州(🚖)市处于中国版图(🧙)的几何中心北纬3603东(dōng )经(💉)10350居(jū(😡) )黄(😩)土高原(yuán )的西部(🍐)是(shì )我国地形(🍁)第一阶梯(📫)青藏高(😐)原向第二阶梯黄(⛱)土高原的(🔤)(de )过渡地区

兰州(📿)地(dì )属温带大陆(🚣)性季风气候区年(🛰)平均降(🎶)水量3278年(🛒)平均气温112全年(🛣)(nián )日照(zhà(✂)o )时数换算(🌗)下来2446小时无霜期(😔)180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高差大大(🔚)部分(🤚)地(🔤)区又被黄土覆(fù )盖(gài )植被稀少(✔)气候干燥各(📸)(gè )地气温和(hé )地温的日较差年较差都太大据统计兰州地区(🔑)(qū )各(gè )地一月气温最(🐯)低在9168互相七月更(💹)高在184222互(🕚)相气(🥫)温的年(🍸)较(jiào )差为265298

兰州(🏝)市是是是的(de )过渡地(🎓)带东部是富饶的关(♏)中平(✂)原和黄土(tǔ )高(⏫)原是中华民族开(👘)发国(🎒)唯(wéi )二的(⏲)农垦区(🌮)具有久远(🥙)的历(lì )史的农耕文化面粉(📝)这个可以从黄土高(gā(🏧)o )原和关中平(🧦)原农(nóng )垦区(qū )能得(dé )到供(👭)给北部和西南部(bù(🗒) )为内蒙古(✖)高(gāo )原和青藏(🚁)高原(🌼)是开阔的畜牧区牛肉(ròu )也可以从青(qīng )海西(🍨)藏新疆内蒙古和(🕑)(hé )甘南牧区(🚞)我得(🌤)到供给充分兰州市本身由深到浅性质(🐯)的地理环(huá(🐁)n )境决定了兰州(🦍)的饮食文(🍿)化(🐲)更注重两区域的特征也打(🤐)响(📼)了(le )名号了(🏃)兰州(zhōu )拉(😔)(lā(🌸) )面文化的形(🤘)成风格和(hé )特点

三(🌄)兰州拉面与人(rén )文环境

兰州始(🦈)建于明朝(chá(🛌)o )于(yú )公元前86年名(míng )为金(jīn )城意为金城汤池因军事需要而设立自古以来是一(😡)个重要的(🕘)军事据点建国(✂)后兰州军区(🛀)也(🏖)建在此处兰(🚳)州居(🚃)民多为战(zhà(👥)n )争(🏳)移民从明(📐)(míng )清(📵)又开始兰州便不能形(🍝)(xíng )成为汉回(huí )藏蒙等多民族聚(jù )居(⏬)的(de )格局新(📩)(xī(👫)n )中国成立以后(🏬)以(yǐ )后(🎏)由(yóu )于国家政治环境(jìng )的(🔸)(de )影响及重点发(fā )展(zhǎn )中内陆城市工业(⛱)的政策从全国(🚺)各地不同(📞)职业不同(tóng )民族的建(jiàn )设人(👥)(rén )才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化(huà )人(🕜)口结构复(fù )杂(🔼)性(😗)具(jù )体的要求饮食文化具高大同的性质即能(néng )适合(hé )我不知(zhī )从何而来(🤣)不(bú )同区域的(de )人群的口(kǒu )味又能适应当(🚊)(dā(🐳)ng )地的自然环(⛵)境在(👑)内民(mín )族风俗(🏜)习惯(🛑)一百(🖕)(bǎi )多年(🌂)来兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃具有价格便(❣)宜量大味足食用方便最(🎲)为适(🆒)宜的人(♒)群广等(👦)优点符合国家规定了当地的经(😵)济水平民族(🎆)宗(🗳)教气候条件饮食结(😅)构(🈳)也(yě )能满足不同类型人群的(🍖)需要(🎬)在兰(lán )州有兰州(🧓)(zhō(💔)u )人三天不(🦒)来个牛大碗就阴(yīn )火难捺的说法(🕘)因(⛵)此牛肉面的出现又是兰州饮食(🛳)历史的选择

四兰(lán )州拉面的(de )饮食习(xí )俗(⬆)

兰州人爱食面汤不仅是毕(📁)(bì(🕰) )竟味道鲜美并且也真包含一定(dìng )的(de )环境因(🍳)素兰州气(qì )候干燥(zào )多风(fē(📻)ng )人体水(🙌)分(fèn )消耗(🐰)大且饭菜中蔬菜(🎖)比重少凭借盐醋(cù )辣相佐口味(😨)很明显偏重从(cóng )生理上是(shì )需要大量水分(🔁)的补充这(🎰)样(🛃)(yàng )的(👆)话(🗓)就可以养成了(🌯)当地人钟爱面汤的习俗

提起(qǐ )嗜酸人们可能会(🙂)突然想起山(shān )西人兰(👄)州人也(📟)有同样的爱(ài )好(😶)进入到兰(💚)州一家普通地(dì )的拉面馆都会(huì(📙) )看(kàn )见餐(👎)桌上(🦍)放(💈)着一个会增大的瓷壶里(lǐ )面盛满醋比(🌴)外地的(👴)盛醋器皿大(dà )的多可以看出兰(👞)州(🍔)对醋品的喜爱

1食醋是(👕)一(🔖)种常用(⚾)的酸(🌬)味调料其(🚉)主(🌵)要成分为(🏧)醋(cù )酸不(👨)过兰州人爱食醋(🏴)品与当地环境是(⬆)分不开(kā(🦉)i )的兰州土壤的pH值偏底(🏞)土壤中的钙元(🛑)素的(🍟)聚集和土壤性质的(de )碱化土壤(🎰)中的元素按(àn )照(⛷)人们(🗜)(men )的日常(🌼)饮水(📝)食物食物摄取(🥛)泄入人体引响人体的健(jiàn )康食(🥑)醋中(⭕)的醋酸分子能溶蚀钙元素(🍝)平衡的人体的酸碱度(🌈)

2水质矿化度较高不属于硬(yìng )水如果会导致(🔛)饮用硬水会造(zào )成肾结石发病率升(🥅)高医(📒)学证明你(💔)经常食用醋(🧕)品可以不有效(xiào )的缓(🚈)解(👒)或是避(bì )免结石的发生(✉)

3风沙较高兰(lán )州是一个多风的(🚴)城市大(🎗)风瞬息间风速至(zhì )少或将近170米秒平均每(🥦)年有大风日113天不超(😲)过(🤘)(guò )约26天多会(huì )出现在每年的48月456三(😿)个月起码(🤜)沙尘暴每年常发生34次而空气中的(🚟)浮尘对呼吸会再产生一定影响偶(🔚)尔会在室外活动会直接(👤)吸收到空气中的(de )粉尘颗粒因此(🏕)食醋有效(xiào )的减(💺)(jiǎn )少体内钙(🏪)的积累和没(🏵)有了的(🕵)碱性物质

4拉面(💘)中的一种添(tiā(🕺)n )加(🤟)剂蓬灰的(💑)主要成(⛺)(chéng )分是碳酸钾在拉(🍘)(lā )面里(⚡)(lǐ )加了后也可以增强拉(🌭)面(🌹)的口感使拉面(⚽)更筋蓬(péng )灰(huī )含强碱性强食醋中含(🈳)有大(dà )量的醋酸(suān )分(🏳)子吃拉(lā )面时(🍲)一(yī )并加入醋(🎎)能减(🚷)少蓬灰的(de )酸(🚾)性

西北人(🏂)喜(👸)食辣有(🌠)食兰州牛肉拉(📓)面不放辣(👓)椒不地道的吃法不爱吃辣椒(jiāo )是兰州人(🌭)的(de )一大(🐩)特点(diǎn )兰州人(🌀)吃辣这个(⛔)可以(🧠)和(hé )四川人相(xiàng )可以(yǐ )媲美不过兰州人吃辣椒(jiāo )的确与四川(🏎)等地吃(chī )辣(🍨)椒的受(shòu )地(dì )理环境影响(🚒)(xiǎng )因素(👎)(sù )有所(🔆)不(🈹)同(🐈)大(😔)多数一(🛤)(yī )个地方无(wú )辣不欢程度和辛辣(⭕)食(🛶)物(🏡)指数即辣(🥟)椒中癸烯香草胺花椒素(🚴)胡椒碱(jiǎn )和胡(hú )椒脂碱入菜(cà(♊)i )对口感再(zài )产生的差异

参照中国(🔖)财(cá(📁)i )经(🔡)经济(🕷)出(🗄)版社出书的一套中(zhōng )国菜谱(pǔ )做(💚)的统计数值甘(🎠)肃是北(💱)方一(🥠)(yī )个(🎰)相对(🗺)于辛辣(➰)区腥辣指数在26至15之间其中甘(🚛)肃(🐊)河(🌬)西也很突出关于爱吃辣(⏫)的原因大多数学者其实和(hé )当(🔀)地湿度关联尤(♑)其(♓)是四川重庆贵州毕竟辣(🛸)椒能(㊙)(néng )去湿健脾使湿气易(👥)被散溢(💠)对(🌲)全国辣文(🎫)化研究的(📬)学(👹)者(🗂)蓝勇先(🌩)(xiān )生怀疑人(rén )们(men )这(🛠)(zhè )对辣椒(🖕)的食用与年(nián )日照时数太阳(🧘)(yáng )辐照量去(qù )相关尤其是(shì )日照在1800小(xiǎo )时(🕎)以内(😤)的四川重庆贵(📞)州(zhōu )等地(💿)那(🐷)说明过于辛(xīn )辣区要注意不流行于太阳(🐇)辐(🤹)射(shè )偏少的地区(🐡)

兰州市日(✊)照时数你算算在(👿)2446小时远(🅿)高于500四川等地(💈)从全国的(⛴)日照(🤵)时数(❄)来(🥠)说兰(📄)州为(🎢)日照(zhào )充足(🍃)太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人(rén )无(wú(🛁) )辣不欢并(🌹)非毕竟日照(📷)时(⛳)数和太阳(yáng )辐(fú )射量的影响(😅)

1植被严(💌)重缺乏兰州东(〽)南面(🥠)(miàn )邻(lín )暖温(🚹)带落叶阔叶(💵)林区西南邻青藏高原高寒(📕)灌丛草甸(🌱)区西北(běi )面是温带(🧢)稀疏灌木半灌(👆)木荒(📡)漠北部和东北面与亚洲中部草(🏯)原区内蒙(🏾)古(gǔ )草原区相触本(bě(✳)n )区降水稀少蒸发萎靡(🛶)利于(yú )植被(bèi )生长倒致植被种(🚼)类(lèi )偏少(💞)(shǎo )这个可(🖌)以才是(🎎)(shì )食物的蔬菜和调料更是难(ná(💑)n )得之(zhī )物(wù )不必须具备我国东南地区极为丰(fēng )富的菜(cài )品和(hé )样式因(🖋)此辣椒应该是(🐅)一个非常好的替代品必须辣椒也可以才(✌)是一个调料(🏧)(liào )品可缓解(➕)蔬菜珍贵(🔱)味口单一弊(🐕)端辣(😆)(là )椒易于保(bǎo )存储存时间久同时(🥅)(shí )满(🍐)足的条件北方(👽)人口味重的(🕝)特点

2空气干(gàn )燥(🚧)和冬季气温低兰州处于(🍸)半(bà(🚼)n )干(🏥)旱区降水稀(🎋)少(🐹)蒸(zhēng )发萎靡空(🐕)气(qì(🧗) )湿度较小气温随一定高度提高而慢慢(màn )的(👑)(de )降(🔊)低平(👛)流层(🌋)平(🛢)均(🐗)气(qì )温直减(🉐)率为065摄氏100m即(jí )海拔每增强100m气温下降(🌹)06535c兰州市海(hǎi )拔约(yuē )1520m按照气温直减率计(🕌)算出兰州气温比沿海地区海拔将(⤴)近于0m低约10C除非(fēi )在酷暑难耐的(de )夏季兰州平均(jun1 )气(🎈)温(wē(💵)n )依(yī )靠在20C500左(zuǒ )右兰州是避暑胜(🥔)地冬(dōng )季兰州(zhōu )受西(✂)伯(➿)利亚蒙(méng )古高压(🤖)压制气候(hòu )寒冷比较(jiào )干燥其实兰州的(⚓)气候特征为比较干(🕘)燥(zào )和低温在这样(🚲)的气(qì )候条(💙)件下利(lì )于(🌏)汗液排出来(⬜)听从中医(♏)的(de )理论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热(rè(🛋) )有利于人(rén )体新(🎠)(xīn )陈代谢的进(😨)行长期性不排汗(hàn )散热使皮肤一旦得到呼吸(xī )会使(📞)影响新(xīn )陈代(dài )谢夏(🗄)季吃辣椒催进汗液排掉冬(🛒)(dōng )季尤其是早晨气温都(💾)很低来一碗牛肉(ròu )面(miàn )加些辣椒(jiāo )可(🗞)以下降低温(🚴)对(duì )身体(tǐ )的影(🥫)响(㊗)同(🌫)时可食用辣椒增(😼)加(jiā )食欲不满足(📗)寒(🦎)(hán )冷(🐆)天气下的(🖐)(de )能量(📎)消耗这(💃)也(😳)兰州人(rén )早(🗯)餐食(🚞)用鸡蛋牛(niú )肉面的原(💌)因