• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何(hé )特点(diǎn )

1北京(✊)罗装饰

暂不(🌭)确定

2兰州拉面有何特点(🖤)

一(😷)方水土(tǔ )养育好(hǎo )一(➖)方人(🕊)不同地理(🆗)环(🚱)境对(🙉)区域的(🍌)发展有着哲理性影响(🌺)今天我们就从一碗兰州拉(lā )面来告诉我中地体现的地(🕦)理知识(🌻)(shí )

一兰(🔰)州拉面的特点

兰州拉面(miàn )被称一清二(👑)白三红四绿(lǜ )五黄(huáng )五大(🔓)特点即牛肉汤(🐜)色(🍔)清气香萝卜片洁白无暇纯净辣(🔎)椒油(yóu )殷红色漂浮在半空(kōng )中香菜蒜苗还(🎼)新(♎)(xīn )鲜碧(😣)(bì )绿(⚓)面条则柔(ró(💙)u )嫩透黄兰州拉面选料(🐥)挑剔做(zuò )工精(🚫)细程序复杂等(🏮)特点但(dà(🧝)n )是(🦃)沙县小吃(🧚)可以制作把(bǎ )大(⏫)量的程序(🚓)和工艺(👄)都装在按照(🔍)计划准备(bèi )中制作过程已经采(🔀)取(qǔ )流水线(💞)可以保证(zhèng )了亲(🗓)自来的速度从搓面到(🐕)丢入锅(guō(🎗) )中出锅加调料和(🌭)肉端(😖)(duān )出绝大部分时间(jiān )完全控制在2分钟(zhōng )内一(yī(🌬) )个熟练(liàn )的掌(zhǎ(🔽)ng )握的拉面师傅每(🏵)分(🍎)钟这个可(🤗)以拉(lā )面67份据统计兰州(🍈)(zhō(🦃)u )顾客可(📪)食(💩)用过程(🗄)大多数(🔃)不(bú )达到10分钟兰(lá(🦂)n )州(💉)拉面(🌷)美味便(biàn )宜货营(🛍)养便捷快速是快餐文(wén )化(huà )中的典范(😂)

二(🔥)兰州(📅)(zhōu )拉面(⛱)与自然环(🚅)境

兰州(zhōu )市处于中国(guó )版图(tú )的几何中心北纬3603东(dōng )经10350居黄(😟)(huáng )土高原的西部是我(🎼)国(⌛)(guó(🎭) )地(dì(🕸) )形第一阶梯(🍸)青藏(🐫)高(🥋)原向第二阶梯(🌓)黄(🔄)土(💤)(tǔ )高(🥫)(gāo )原的(🐁)过渡(🔝)地区(qū )

兰(🙊)州(🔚)地属温带大(🍤)(dà )陆(😑)性季风气(🕹)候区年平(😠)均降水量3278年平(🐂)均(👩)气温112全年日(rì )照时数换算下来(🗂)2446小时无霜期180天左右吧地(🍾)形上(📖)山川两(liǎng )色沟谷纵横(🚢)相对(🙁)高差(chà )大大部分地区又被(🤬)(bèi )黄土覆盖(➗)植(🐡)被稀少气候干燥各(✉)地气温和地温(🤢)的日(👬)较差(😜)年较(jiào )差都太(🍇)(tài )大据统计(jì(🌺) )兰(👗)州地(dì )区(qū )各地一月气(qì )温最低(🍪)在9168互相七月(💀)(yuè )更高在(⛴)184222互(🐳)相(🔐)气温的年较差(👮)为265298

兰州(zhōu )市是是(shì )是的(de )过渡地(dì )带东部(🏄)是富饶的(🎙)关中(⛵)平原和(➖)黄(⛵)土高原是(👢)中(zhōng )华民族开发国唯二的农垦区具有久远的历史(🌬)的(de )农耕文化面粉这个可(📍)以从(😄)黄土(🖍)高原和(🎽)关中平原(😊)农垦区能得到供给北(🥌)部和西(🏋)南部为(🎍)内蒙古高原和(hé )青(qīng )藏高原(😛)是开阔(kuò )的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到(💆)供(⛳)(gò(🅰)ng )给充(🆖)(chōng )分兰(🎠)州市(🕟)本(bě(🧘)n )身由深到(dào )浅性质的地理环境决定了兰州(zhōu )的饮食文(wén )化更注重两区域(yù )的特(🍚)征(🤼)也打响(🍺)了名号了(🌮)兰州拉面文化的形(xíng )成风格(gé(🕠) )和特点

三兰州拉面与人文环境(jìng )

兰州始建于明(💻)朝于公元前86年名为金(jī(🕳)n )城意为金(🌥)城(📦)汤池因军(🍢)事需要而设立(📨)(lì )自(zì )古以来是一个(gè )重要的军(✅)事据点建国后兰州军区也建在此处兰州(🎥)居(jū )民多(✂)为战争移民从明清又开始兰州便不能形成为汉回(📒)藏蒙等(🎄)多民族(🎋)(zú )聚居的(💣)格局新中国成立以(🏺)后以后由于国家政治环境的影(🌐)响及重点发(💚)展中(🍊)内(🔁)陆城市(📷)工(💸)业的政策从全(🔎)国各地不同(🎟)职(🤮)业(🤚)不同民族的(de )建设人(ré(🚀)n )才回到兰州(⏪)使兰州人口结(⚡)构变得复(🚑)杂(🎶)化人口结构复杂性(🈲)具体的(🚣)要求(qiú )饮(😳)食(💖)文化具(💕)高(♐)大同(tóng )的(🍋)(de )性质即(🍭)能适合我不知从何而来(lá(📚)i )不(bú )同(😑)区域(yù )的人群的(🤭)口味(wè(⚽)i )又能适(🥉)应当地的自然环境在(👬)内民族风俗习(xí )惯一百(bǎi )多年来兰州拉面才是(🤷)一种面向(🧤)(xià(⛄)ng )大(dà )众(🔘)的经营性小(🍛)吃(🤧)具有价格便宜量大味足食用方便最为适宜的人群广等优点符合国家规(guī )定(🛳)了当地(🚙)的经济水(shuǐ )平民族(🍶)宗教气候条件(🛍)饮食结构(😷)也能(👛)满足(🦏)不同类(lèi )型人(rén )群的需要(yào )在兰州有(🔊)兰(🕢)州人三天(tiān )不来个(🐓)(gè )牛大碗就阴(yīn )火难捺的说法(🎴)因(yīn )此牛(🤬)肉面(miàn )的出现又是兰(lán )州饮食历史的(de )选(🛎)择

四兰州拉面的饮食习俗

兰(🔐)州人(rén )爱食面汤不(🗳)仅是毕(bì )竟味道(🍗)鲜美并(😎)且也真包含一定的环境因(yīn )素(🌛)兰州(✔)气(🌌)候(💬)干燥多风人体水分消耗大且饭菜(cài )中(zhōng )蔬菜比(bǐ )重少凭借盐(📄)醋辣相佐口味很明(💖)(míng )显(🔢)偏重(🎈)从生理上是需(📵)要(🐢)大量水分(🅰)的补充这样的话(💑)就(😬)可(kě )以养成了当地人钟爱面汤的(de )习俗

提(tí )起嗜酸(suān )人们可能会突然想起(🔵)山西(xī )人(rén )兰州(zhōu )人也有同样的爱好进入到(🚖)兰州(😝)(zhōu )一家普通地的(📫)拉面馆都会(huì )看见(jiàn )餐桌上(🍐)放着一个(🤪)会(🚇)增大的瓷壶里(💤)面盛(shèng )满醋比外地的盛醋器(qì )皿大的多(duō )可(🆎)以看出兰州(zhō(📻)u )对醋品的喜爱

1食醋是一(🚡)(yī )种常用的酸味(wèi )调料其(qí )主要成分为醋酸不过(♏)兰(📗)州人爱食醋品与当地环境是分不开的(de )兰州土壤的pH值偏底(dǐ )土(🦎)壤中的(🔏)钙元(🤓)(yuán )素的聚集(🎟)和土壤性(xì(🍼)ng )质的碱化(huà )土壤中的元(yuán )素(sù )按(🕝)照人们的(de )日常饮水食物(🎷)(wù(⛏) )食物摄取泄入人体引响人体的(🌾)健康食醋中的醋(cù )酸分子(zǐ )能(néng )溶蚀钙元(⭕)素平衡的人体的(🥀)(de )酸碱(🎠)度

2水质矿化度较高不(🍹)属于(🌻)硬水(shuǐ )如果会导致(🛴)饮用(🦆)硬水(💋)(shuǐ )会造成肾结石(shí )发病率(🖌)升高医学(xué(✔) )证明你(nǐ )经常食用醋(👤)品可以不(bú )有效的(de )缓解或(huò )是避免结(jié )石的发(🥙)生(shēng )

3风(🀄)沙较高兰州是(🥅)一个多风的(de )城(⬛)市大风瞬息间(🍃)风速(sù )至少(🦁)或(🤯)将近(📀)170米秒平均每年有大风日113天不超(🦎)过(👳)约26天多(duō )会出现在每年(niá(🕤)n )的48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴每年常发(🥅)生34次而空气中的浮(fú )尘对呼吸会再产(😦)生一定影响偶尔会在室外(wài )活动(👥)会(🐄)直接吸(🧡)收到空气中的粉(🎬)尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙(🎩)的积累和没有了的碱性物(⛄)(wù )质

4拉(🐩)(lā )面(💝)中的(🚸)一种添加剂蓬灰的主(zhǔ )要成分是碳酸钾(🎰)在拉(lā )面里(🙎)加了后(hò(🚄)u )也(🍑)可以增(🍸)强拉面的口(kǒu )感使拉面(🚣)更筋蓬灰含(hán )强碱性强食醋中含(hán )有(💈)大量的醋酸分子吃(😓)拉面时一并加入醋能(néng )减少蓬(péng )灰的酸性

西(🛡)(xī )北人喜(📉)食辣(🐛)有食兰州牛肉拉(🙍)面(miàn )不放辣椒不地道的吃(chī )法不(🏊)爱(🔟)吃辣椒是(shì )兰州人的一(🐍)大特(🛬)点(💱)兰州人吃辣这个可(🏺)以和(hé )四川人相(🌆)可以(🐕)媲美(🏩)不过兰州人吃辣(là )椒(jiā(🎏)o )的确与四川等(👶)(dě(⚡)ng )地吃辣椒的受(shò(🍺)u )地(🍥)理环境影响(💥)因素有所不同大多数(shù )一个(gè )地(👞)(dì )方无辣不欢程度和辛辣食物指数(🚙)即(🕹)辣椒(jiā(👚)o )中癸烯(⭕)香草胺花椒素(sù )胡椒碱和(🚮)胡椒脂(zhī )碱(🚅)入菜对(🕤)口感(🤓)再(👜)产(😿)生(🥔)的差异

参照(🐊)中国财(cá(⬆)i )经经济出(😵)版社出书的一套中(💒)(zhōng )国菜谱做的统计数值甘肃是北方(fāng )一个(gè )相(👭)对于辛(xīn )辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很(hěn )突出关于(👒)(yú )爱(ài )吃辣的原因大多数学者(🤺)(zhě )其实(🛄)(shí )和当地(🕜)湿度关(guā(🤗)n )联尤其是四川重庆贵州毕(bì )竟(🐲)辣(là(🔁) )椒能去(qù(🆑) )湿(🦏)健脾使(🚏)湿气易被散溢对全国辣文化研究的学者蓝勇先生(🐗)怀疑人们这对辣椒的食用(🐣)与(🎻)年日照(🖥)时(🎺)数太阳(💬)辐(🥅)照量去相关尤其是日照在(zài )1800小时以内(nèi )的四川(🥒)重庆贵州等地那说明过于(❄)辛辣区(🙀)要(🕝)注意不(🛸)(bú )流行于太(🍾)阳辐射偏少(shǎo )的(🌰)地区

兰(lán )州(zhōu )市(➕)日照时(😮)数你(nǐ )算算(🕢)在2446小时远高于500四川等地从全国的日照时数来说兰(lán )州为日照充(👏)(chōng )足太阳辐射(📗)量比(🐲)较(🅱)富集度(dù )的地(🔈)方因此兰(lán )州人无辣不欢并非毕竟(jìng )日照(zhào )时数和(🏜)太阳辐射量的影(✂)响

1植被严重缺乏兰(🈳)州(✉)东南(nán )面邻暖温带(🚌)落叶阔叶林区西南邻(📄)青藏高原高寒灌丛草(♎)甸区西北面是温(wēn )带稀疏灌木半灌木(🥌)荒漠北(běi )部和东北(🕙)(běi )面与亚(yà )洲中部草(cǎo )原(⛺)区内蒙古草(cǎ(🥪)o )原区相触本(běn )区降(jiàng )水稀(☝)少蒸发萎靡利于植(⌛)被生长倒致植被种类(👟)偏少这个可以才是食物的蔬菜和(📨)调料更(gè(😙)ng )是难得之物不必须具备我(🛫)国东南地区极为丰(fēng )富的菜品和样式因此(cǐ )辣(là(🦎) )椒(🔥)应该是(🏰)一(yī(🖼) )个非(fēi )常好的替代品必(👦)须辣椒也(🌩)可以才是一(🕤)个调料品可(🤨)缓解蔬(shū )菜珍(🎀)贵味口单一弊(bì(🐫) )端辣椒易于(yú(👣) )保存储存时间久同时(🎡)满(🚢)足(zú )的条件(jià(📓)n )北方人口味(wè(💥)i )重的特点

2空气干燥和冬季气温低兰州处于(yú )半(bàn )干旱区降水稀(xī )少蒸发萎靡空气湿度较(🐊)小气温(🤬)随(🏵)一定高(🔁)度提高而(🐻)慢慢的(🦃)降低平流(🚪)层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气(qì )温下(🐹)降06535c兰州市海拔(🌍)约1520m按照气温直减率计算(💺)出兰州气温比沿海地区海(🔐)拔将近于0m低约10C除非在酷(😀)暑难耐的夏季兰州平均气温依靠在(㊙)20C500左右兰州是避(⛑)暑胜地冬季兰(🚝)州受西(🍣)伯利亚蒙(méng )古高压(yā )压制气候寒冷(💃)比较干燥其实兰(🦃)州的气候特征为比(🏐)(bǐ(😕) )较干燥和低(dī(👺) )温在(zài )这样的(🌹)气候(hòu )条件(👤)(jiàn )下利于汗液(yè(💎) )排出来听从中医的理论排汗散(🍹)热是身体排毒(⬇)的一种同(tóng )时排汗散热有(🏷)利(♿)(lì )于(🔅)人体新陈代谢(🎖)的进行长(😥)期(🔍)性不排汗散热(rè )使皮肤一(💠)(yī )旦得到呼吸会使影响新陈代谢夏(🦑)季(⛱)吃辣椒催进汗液排(😬)掉冬季尤其是早晨(ché(⚪)n )气温都很低(👩)来一碗牛肉面加些(xiē )辣椒可(😊)以下降低(🎺)温对身体(🕡)的影响(😷)同时可食用辣(🚞)(là(💧) )椒增(🕑)加食欲不满足寒(📆)冷天气下的能量消耗(🎽)(hào )这也兰州人早餐(🚐)食用(yòng )鸡蛋牛肉(ròu )面(🥀)的原因(🎎)