而关於深夜继续(💢)进(jìn )食的记载至(🐹)迟(chí )在(zài )史记中巳经再次(cì )出现(😺)
史记滑稽列传中(👫)战国时期(🏑)(qī )的(👕)政治(🤱)(zhì )家淳于髡劝言齐威王(🏡)不能不能沉溺(🛐)于于寻欢作乐(🖲)淳于髡具体解释当(〰)时的夜宴天黑了了酒也快完了把残(💕)余的酒并到(🍰)一起大家促(cù )膝(🐐)而(💜)坐男(nán )女(nǚ )同(♌)席鞋子木屐搀杂(zá(♊) )在一起杯盘杂乱灰败并认为酒(💋)极则乱(😷)时不(bú )可失齐王听淳(😒)于髡的话(🗳)后才(🕺)停止了这一(❌)习惯(guàn )所以说(shuō(🤟) )在(🌺)贵族之家(🍏)夜(yè )宴(💫)(yàn )的确(❔)是什(🤬)么稀(🍥)罕(🌉)的东(📪)西(xī )
西汉青铜合卺杯河(🔍)北(🥂)满城(chéng )窦绾墓出(chū )土(tǔ )文物(wù )
有学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像(📃)他们的婚礼上宾客入华堂觥(🔀)筹交(jiāo )错欢饮至夜(yè )的场景
平民的情况则有了不同(📩)(tóng )中国古(gǔ(🗽) )代(🍼)的统治者(🤚)为了程序维护(🐿)统治(zhì )秩(🌄)序经常会在那(💺)些个驻(🏂)有官府机构的城(🆕)市实施宵禁制度如无(🔻)特殊情况晚上到了(🎹)(le )某个(🌒)时间点就你(nǐ )不准在路上闲(xián )逛(🗂)了
东汉末年宦官蹇(🚑)硕的叔叔(🔄)因为触(🐳)犯国法夜半(🕺)被时任洛阳(yá(❕)ng )北(🔫)部(bù )尉(🅾)的曹(🛹)操(🐷)用五(wǔ )色棒乱(luàn )棍打死(sǐ )在(zài )这(🆔)样(yàng )不(💄)是很严的制(💅)度管控下约上(👐)三五好友同吃夜宵也就成了奢求(🔖)
而城市规划的改变也(🎓)重重威胁了深夜食(🐸)堂的发展
隋唐时期不(🎫)仅(🧣)有宵禁还(hái )实(shí )行坊市制度(🔆)以唐代早期为例唐代(dài )对(💽)坊(fāng )的管理统一(🐎)以鼓声规定为准(🛩)由坊(🦃)正你们负责坊门的启闭早上五(wǔ )更晓鼓声(📘)起坊门传送每晚再敲一(😸)遍鼓坊(fāng )门(🖖)关掉(🔪)谁再(🍖)敢出入(😮)
唐(🏦)代长安城
试想如果(guǒ )不(bú(😲) )是您是一位初(🎹)唐时期的平民半夜(📯)听到朋友(yǒu )家(jiā )里吃个夜宵先(👳)(xiā(🔳)n )得冲过高高的(de )坊墙(🏪)再(zài )一路提防(⚡)(fáng )着官府的巡(xún )夜人(rén )要(⬇)是一不(🍾)小心被巡夜(🏴)(yè )人一把抓住对(🈁)不起(🦅)了犯(⚽)夜者笞二十(🔀)是(🕒)为吃(🚕)个夜(🕟)宵(⏹)不单(📩)要跳窗户要提心吊(😷)胆还(hái )可能挨上20鞭子用餐成本(🔮)委实太高了(📜)点
情况直到此时唐代后(🐀)期才所改变(🚁)
唐代(🐉)后期坊(👐)市(⛲)制(🛹)度肌(🏵)肉松驰(🕓)市与坊(😗)的界(🦏)限渐渐地清晰在一(🏄)些商(🙌)业发达地区还再次(📰)出现了(🚺)(le )夜市这一(📝)时期的诗人王(🍨)建在夜看扬州(zhōu )市(🛸)一诗中(🧐)文中(🏁)写(👦)道夜市(shì(❔) )千灯照碧云高楼(🐊)红(hóng )袖客纷纷如今不似时平(🥖)日尚自笙歌(😯)彻晓闻
呢既然有(🌃)繁华(huá )之(🥡)地(🦓)的夜市那么售卖点夜(yè )宵的深夜食堂也不可(kě )缺了唐(táng )代比较比较流行一种夜宵是煎饼(🎻)又不是煎饼果子的(🕙)煎(🔯)饼而(😊)是将(🏤)(jiāng )面(😏)(mià(🏈)n )和蔬(shū )菜揉(róu )在一起(🔕)下锅油炸后而(🐑)成(chéng )像(🎶)现(😍)在的炸丸(💳)子
想不(🏁)到(🔞)炸丸(🛸)子在唐朝(cháo )早会出现了
晚间(jiān )饮洒的(💜)(de )习俗(📦)确切(🍩)确实是(shì )在这一时间结束流(🎴)行的于(yú )平民洞府之(🏓)中(😚)唐(🛀)代刘恂(xú(😌)n )的岭(👢)表录(💓)异中就提及广州人多(duō )好(🕓)酒一天晚(🏜)(wǎn )市已经结束都会(huì )有二(èr )三十个男女在夜(💔)(yè(🖌) )市(shì )上喝(🍤)的一塌糊涂醉的后(hòu )被(bèi )车架走(🎏)可见酒类在夜(⛱)宵中的受欢(huān )迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹(🕜)筒及酒筹江苏丹徒(tú )丁卯桥原(🤵)酒出土
我们现(🅰)在常用的宵夜或夜宵一词也(yě )在唐(🚄)朝又出现了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有(yǒu )无酒能消(xiāo )夜随僧(sēng )早关门闭户一句这(😂)里(📑)的消(🏇)夜本(běn )指用设酒消磨夜晚(wǎn )后来才慢慢(🚘)的引申义出(chū )深夜加(📐)(jiā )餐的(🌫)(de )含义词形也(yě )都变成了宵夜
深夜(yè )食堂(👍)如(🏠)(rú )此(🕺)大规模(💜)走进(jì(🐃)n )平民百(🕒)姓的生(shēng )活(🌙)应(yīng )当由是在(💧)宋(📻)代
宋代不单坊与市的(🚬)界(🖖)(jiè )限被彻(💟)底打乱宵禁制度也(🧚)都很肌(jī )肉(🤓)松驰人们结束真(🙏)正的体会到(🚸)(dào )城市生活的乐趣(🛫)麻烦问下宋代夜市(📩)夜宵的繁盛东(🏼)京(❤)梦华录(🤒)梦粱录武(🏵)林(🕉)旧事等史料中均有记(jì )载
清(qī(🦕)ng )明上(🐜)河(hé )图局部
正(zhèng )店的(🏇)招牌为方柱形夜晚这个可以在方(🗾)柱内盛有灯烛(🕹)照亮黑夜(yè(⏸) )招牌(🔧)委实古(🥑)代的(de )灯箱(📹)广告也从(cóng )侧面其他证明当时开封城里(lǐ )仅是(shì )夜市(🔚)
当(🏑)时开封的(🐖)夜(💖)市至使三(🔊)更尽才五更又复顺利(⛲)开张嘻闹(🌒)(nào )去处通宵不绝杭州(🎙)的夜市(shì )最是大(dà(💀) )街(jiē )一两处面食(🐯)店及市西坊西食面店(diàn )通(🥘)宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权量(⬛)营干夜(yè )购于(🐽)此故也史料中(🚚)应明确(què )提(🚚)及夜消费相关证明当时(🎖)的深夜食堂也也可以光明正大地(🔡)的营业了
这(🐚)样这时(🚂)的深夜(🚉)食堂都售(shòu )卖点些有什么(me )饭菜呢
据东京(🕣)梦华录古书开封城(chéng )内的州(🈵)桥(🚣)(qiáo )夜(yè )市自州(zhōu )桥(🌕)南(🧦)去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡(jī )兔(tù )肚肺(🔦)鳝鱼包子(🛳)鸡皮(pí )腰肾鸡碎你是(🔃)哪(🌦)当然了十五文(wén )委实物(🚖)美(měi )价廉
清(😤)明上河图中支着(🥚)摊子的小贩
除开主食和(🌥)各类冷热菜肴(yáo )之外有店家推出一(yī )系(🦐)列时令菜单在闷热潮湿(🗼)的(🏆)夏夜(yè(🈂) )摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙(shā(🖋) )糖冰凌(líng )冷(lěng )元子水晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙(shā )糖绿(lǜ )豆甘(gān )草冰雪凉水荔枝膏等(🎺)(dě(🎓)ng )清(💖)凉解暑的食品饮料(♌)(lià(🍄)o )
而(🛥)在酷(🤦)寒的(de )冬夜则有(📃)(yǒu )盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴(🐮)(dī )酥(🎍)水(📪)晶脍煎角子猪脏(zā(🌍)ng )之类(🕑)热腾腾的(de )烤肉温(wēn )暖的气息(🦎)着独(♒)行人的(de )肠胃(wèi )和心灵
梦(🛄)粱录则为我们(men )能提供了一(🤴)份(fèn )北宋皇(🛤)帝的深(🚂)(shēn )夜食单在(💯)(zài )除(👼)夕之夜(💻)皇帝(🏁)需要除夕而(🥚)负责(🐫)后(hòu )勤(🌉)工(🥡)作的官员是会进呈(👀)十分精巧消(xiāo )夜果子合合(hé )内(💿)簇(🚜)(cù(⭐) )之(zhī )法细(xì )果时(shí )果蜜煎糖煎及市食如十(🎸)般糖澄沙团韵果蜜姜(🐬)豉皂儿糕(🔼)蜜(📱)酥小螺(🦒)(luó )酥(🐭)市(shì )糕五色萁豆(🐻)(dòu )炒(chǎo )槌(💓)栗(🥨)银(🐈)杏等(👭)品供皇帝补(🐭)充(🦈)体力消磨(mó )时间(🍰)
但皇帝(dì )总吃这些个宫(🚘)中细点心当夜(🍒)宵(xiāo )也(🆖)有(yǒu )腻烦的一天癸辛杂(✈)识别集记载(zǎ(👱)i )宋孝宗隆兴年间11631164年的一次(📝)观(🎵)灯节皇(👖)帝在入(💁)夜(yè )时分后叫了南瓦张家圆子(zǐ )和李婆婆(🌺)鱼羹(🛠)等几(jǐ )家深夜食堂的外卖(mài )菜肴回到宫中皇帝(dì )一尝后龙(lóng )颜大悦给了一倍的小费(✌)直(🛌)一贯者犒(👊)之二贯大概店老板(bǎn )和外卖小哥心里都要笑的(de )合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年(👔)继位
情况了(💤)宋代的蓬勃发展(zhǎ(🆎)n )深夜(yè(👛) )食堂真(🏦)正(zhèng )的在(🐂)南疆(jiāng )人民的(🤒)心中扎(🆖)(zhā )下(✔)了根
元代杭州的钱塘八景之一即北关夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗(👁)(shī )人(rén )描绘出(🔋)北关夜(💏)市(shì(📍) )北关晚集市如林上国(guó )流传下来(🕴)直现今青苎受风摇(🍄)月影绛纱笼火照(🚭)春(🕧)明楼前饮伴联游袂湖上归(😺)人散醉(🎏)襟(jīn )阛阓六街灯火如昼日禁(jìn )钟未动夜(💁)将深在这(zhè )样繁华的(🐁)地段深夜食堂(🎥)巳然不变深夜酒(🛢)吧了
一些富贵(guì )之(💼)家另(lìng )外自己专用的深(💉)夜食堂成(chéng )书于明代的小说金瓶梅着力推进描写(🏀)富商西门庆的(😗)家庭及社(🧜)(shè )交(🥙)生活虽说(shuō )史(shǐ )传宋朝旧事(⌚)但淋(👼)漓尽致地展现(🐭)的是明代社会(huì )生活(🦏)图景
如(⛲)金瓶梅第42回写西门庆在(zài )元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃(chī )一(🏤)大深碗八宝攒(🐍)(zǎn )汤三个大包子还零(🦃)四(sì(💇) )个(🔩)桃花烧卖只留一个包(🤞)儿压碟(😶)儿过了一会儿(🚱)西门庆家的厨(chú )师又上了(le )一(🍀)道果馅元(🥑)宵是元宵节的应景(jǐng )食(shí )品
而女性(🍹)的宵夜远还没(méi )有上文所讲的(de )这样豪放第44回中李瓶儿(🗿)(ér )为了排遣(💞)(qiǎn )寂(🌁)寞与吴银儿深夜下棋只(🛡)盼咐侍女拿(🕖)个果盒儿把(👥)(bǎ )甜(tián )金(jīn )华(huá )酒筛下一壶儿来我(🛋)和银(🛏)姐吃(🐓)然后又(yòu )加(🍟)了四个(🍀)(gè(👽) )果(🌯)馅(🤙)饼儿(ér )
明代渔(👇)翁琥珀(💛)杯南京将军(🐮)山沐睿墓出土文(🌓)物推断很可(kě )能为(🛋)酒(🚁)(jiǔ )器
官(😉)宦(📑)人家书香门第的自营深夜食堂(😽)又是另一番景象那(🚇)里的餐(cān )点可那(nà )平常背后却(📠)有许多讲究如(rú )红楼梦第54回(huí )荣国府元(🦓)宵开夜宴众人在大观园(🤰)玩(🍝)乐至深夜贾母(🏫)都觉得有些饿了(🧠)凤姐儿便(🧣)说(🕗)道有鸭子肉粥枣儿熬(áo )的粳米(mǐ(🌁) )粥和杏仁茶等几道夜(yè )宵巳(🕓)经(🗃)准备好武器完(🖲)了贾母之后(hòu )选中(zhōng )后了杏仁茶
杏仁茶(chá )是将杏仁研碎加工成(chéng )的甜汤清淡的(de )汤粥类食品既提供给热(🏼)能又相当多大(⛩)量水(👽)分而且营养(yǎng )价值(zhí )丰富(🚢)易于消化(huà )是健(jiàn )康夜(yè )宵(xiāo )的(🤥)首选就是(🕝)为了服侍不(🏚)(bú )周到(🍰)要(🍮)考虑到主(🎡)子的(📕)身体状况和喜好预备(bèi )功(gō(🌚)ng )能不同食品供主子你选择真的真(zhēn )为难贾府深夜食堂的员(🤽)工了
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