而关於深夜继续进食的(🎳)记载至迟在史记中巳经再(🦋)次出现(🤑)
史记滑稽列(🍳)传中(zhō(🚖)ng )战(🚇)国时期的政治家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺于(🔦)于寻欢(huān )作乐淳于髡具体解(🤪)释当(dāng )时的夜宴(yà(🥀)n )天(tiān )黑了(❌)了酒也快完(wán )了把(⛱)残余的酒并到一起(👂)大家促膝而坐男(💉)女同席鞋(🗡)子木屐搀(😺)(chān )杂在一起杯盘(pán )杂乱灰败并(🤢)认为酒极则乱时(shí )不可失齐王听淳于髡的话后才停(tíng )止了(🏘)这一习(xí )惯(〰)所以(yǐ )说(😁)在贵族(🧒)(zú )之(🔤)家夜宴的(👯)确是什(💀)么稀罕的(de )东(🏢)(dōng )西(xī )
西汉青铜合卺(jǐ(🏫)n )杯河北满城窦(dòu )绾墓(mù )出土文物(❤)
有(🐤)学者(⏱)(zhě )推断这是窦绾(♏)与刘(liú )胜的结婚纪念物也可以想(xiǎng )像他(🌨)(tā )们(📜)的婚(hūn )礼上(🥜)宾(🍜)客入华堂觥筹交错(🌌)欢饮至夜的场景
平民的(🔼)情况则有了不同中国古代的统治者为了程序维护(hù )统(🍥)治(🚏)秩(🛏)序经常会在那些个驻有官府(🎙)机构的城市(🎆)实(🔰)施宵禁(jì(💃)n )制(🖤)度如无(wú )特殊情况晚上到了某个(🤨)时间点就你不(🕡)(bú(😬) )准在路上(shàng )闲逛(🏩)了
东汉末年宦官蹇硕的(de )叔(🗝)叔因为触犯国法夜半被时任(rèn )洛阳北(📄)部尉的曹操用五色棒(🔩)(bà(🍇)ng )乱棍(gù(👜)n )打死在(zài )这(🏖)(zhè )样不是很严的制度管控(🎎)下约上三五好友(yǒu )同吃夜宵也就成了奢求
而城市规划的(🚮)改变也重重威胁了深夜食(👌)堂的发展
隋唐时期(⬛)不仅有宵禁还实行(háng )坊(🛏)市制度以唐代(🦉)(dài )早(zǎo )期为例(🛢)唐代对坊的管理统一以鼓声规定为(😲)(wéi )准由坊正你们(🥥)负责坊门的(de )启闭(bì )早上五更晓(xiǎo )鼓(gǔ )声起坊门传送每(💊)晚再(⌛)敲一(❌)遍(🔂)鼓(⏪)坊门关掉谁(💚)(shuí )再敢(🚡)出(chū(〽) )入
唐代长安城
试想如果不是(😈)您是一位初(🐤)唐(🐏)(táng )时期的(⚫)平民半夜听到朋友家(jiā )里吃个(😉)夜宵先得冲过(🎸)(guò )高高的坊墙再一路(👼)提防着官(guān )府的巡夜人要是一不小心被巡夜人一(yī )把抓住对(duì )不起(qǐ(🍳) )了犯夜者笞二十(🕌)是(🥃)为吃个夜宵不(bú )单(⚡)要跳窗户要提心吊胆(🕍)还可能挨上(📛)20鞭(⏯)子(🧟)用餐成(🎱)本(🔞)委(wěi )实太高(🐚)了点
情况直到此时唐代后期才所改变(biàn )
唐代后(hòu )期坊市制度(🈴)(dù )肌(😁)肉(ròu )松驰市(shì )与坊的(🦇)界限渐(🤜)渐地(🕰)清晰在一些商(🎳)业发达(dá )地区还再次出(🦔)(chū )现了(le )夜市这(🐚)一(🌆)时期的(🐁)诗人王建(⛱)在夜看扬州市(shì(🛑) )一诗中(🏓)文中写道(🗓)夜市千(💛)灯(😶)照碧云(yún )高楼(🉐)红(hóng )袖(xiù )客纷纷如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁(🐿)华之地(🏳)的(de )夜(yè )市那么售卖点夜宵的深夜食堂也不(🔞)可缺了唐代(dài )比较比较流行一种(😒)夜宵(🏁)是煎(🐦)饼又不(🔈)是煎饼果子的煎饼而是将面和蔬(🥦)菜(🍲)揉在一(yī )起下(xià(🆎) )锅油炸后(hò(🔦)u )而成(chéng )像现在的炸(🖨)丸(🚲)(wán )子(🛵)
想不到炸丸(wá(🦄)n )子在唐(🤹)朝早(zǎo )会出(🍩)现了
晚间饮洒的习俗(sú )确(🌡)切(🧚)确实是在这一时间结束(㊙)流行的于平民洞府之中(zhōng )唐代刘恂(📙)的岭表录(lù )异中就(⚓)(jiù )提及广州人多好酒一天(♍)晚市已经结束都会有二三(💙)十个男女在夜市(⚓)(shì )上(🎆)喝的一塌糊涂醉(zuì )的后(hòu )被车架(🤸)走可见酒类在(zài )夜宵中(zhōng )的(😾)受欢迎程(🉐)度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏(🙎)丹(dā(🐚)n )徒丁卯桥(🛄)原酒出土
我们现在常用的(de )宵(⚪)夜或夜(yè )宵一词也在唐朝(chá(🍘)o )又(yòu )出现(xiàn )了它(🤖)的(💨)(de )雏形唐诗(💭)冬(✈)夜泊僧舍之上有无(👑)酒能消(🍊)夜随僧早(zǎ(🐵)o )关门闭户一(🌴)句这里(lǐ )的(🚱)消(🐁)夜(🍸)本(běn )指用设酒消磨夜晚后来(lái )才(⚓)慢慢(⛔)的引申义出深夜(yè )加餐的含义(yì )词形也(yě )都变(🕧)成了宵夜
深夜食堂如此大规模走进平民百姓的生活(huó )应当由是在宋(💘)代(🖥)
宋代不单(dā(🕝)n )坊(fāng )与(🏃)市的界限被彻(chè )底打乱(🛐)宵禁(🧖)制(🏚)(zhì )度也(🏙)都很肌肉松驰人(🖖)们结束(🍗)(shù )真正的体会到城市(🏺)生活的乐趣麻烦问下(🚮)宋代夜市(🎀)(shì(😽) )夜宵的繁(🕗)盛东京梦华(🌃)录(👍)梦粱录武林旧事等(děng )史料中(🕝)均有记(👣)载
清明(🍥)上河图局(jú )部
正店的招牌为方柱形夜(yè )晚这个可以(yǐ )在(zài )方(🏁)柱内盛有灯(🆔)烛照亮黑夜(🐦)(yè )招(zhāo )牌委实古代(dài )的(🦓)灯箱广告(gào )也从侧(🤢)面其他证(🗿)明当时(shí )开封城里仅是夜市
当(🤹)时开(🤐)封(🛒)的夜市至使三更尽才五更又复顺利开张(😺)(zhāng )嘻闹去处通(🕓)宵不绝杭州的夜市最是大(📹)街一两处(chù )面(🏥)食店及市西(🔢)坊西食面店通宵(🚰)买卖交(jiāo )晓(💎)不绝缘金吾(🌽)不禁权量营干夜购(🥠)于此故也史料(🔑)中应(yī(💔)ng )明(⏹)确(què )提及夜消(🙇)费相关(🉑)证明当(dāng )时的(😱)深(📓)夜食堂也也(📰)可以光明正大地的营业了
这样(➖)这时的深夜食堂都售(shòu )卖(🛸)点些有什么饭菜(🕘)呢
据(🥉)东京梦华录(🧙)古书开封城内的州(zhō(🍈)u )桥(qiáo )夜市自州桥南去有掌掴(guó )水饭熝肉(⏯)干脯梅家(🚀)鹿(lù )家鹅鸭(📅)鸡(💍)兔肚肺鳝鱼(📦)包子鸡皮腰肾(🚕)鸡碎你是哪当然了十五文委实物美价廉
清明上(➰)河图中支着(🚑)摊(🍙)子的小贩(fàn )
除开主(✖)食(🎩)和各(gè )类冷热菜肴之外有店家推(tuī )出一系列时令菜单在闷(🦄)热(rè )潮湿的夏夜摊售(shòu )麻腐(⏫)鸡皮(pí )麻饮细粉素签沙糖冰(bīng )凌(♐)冷元子水晶角儿生淹水木瓜(🚩)药(🌰)(yào )木瓜鸡头(tóu )穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清(qīng )凉解暑的食(shí )品饮(🔟)料
而在(✍)酷(kù )寒的冬夜(🤽)则有盘兔旋炙猪(🔝)皮肉野鸭(yā )肉滴酥水(💯)晶脍煎(jiān )角子(zǐ )猪脏之类热腾腾(téng )的(🦃)烤肉温暖的气息着独行人的肠胃(wè(🥏)i )和心灵
梦粱录(🐙)则为我们能(néng )提供了一份北宋皇帝的深夜食单(dān )在(🚻)除夕(🐈)之夜(🥫)皇(huáng )帝需要除(chú )夕而负责后勤工(gōng )作的(🔡)官(guān )员(🔼)(yuán )是会进呈十分精巧消(🎸)夜果子合(hé )合内簇之(🐻)(zhī(❔) )法细(⛅)果时果蜜(mì(🍻) )煎(jiān )糖煎及市食(🍎)如十般糖澄(🧤)沙(🈂)团韵果蜜(mì )姜豉皂(zào )儿糕蜜(mì(🚾) )酥小螺酥市(🈵)糕五色萁豆炒槌(🎷)栗银杏等(dě(🗓)ng )品供皇(huáng )帝补(bǔ )充体(tǐ )力(🗄)消(xiāo )磨(mó )时间
但(🎫)皇帝总吃这些个宫中细(💀)点心当夜宵也有腻(nì(📮) )烦的一(🦇)天癸辛(🏳)杂识(🤐)别集记(🛰)(jì )载宋孝(xià(🐦)o )宗隆(🍴)兴年间11631164年的一次观灯(🍔)节皇(huáng )帝在入夜时分(👁)后叫了(le )南瓦张家圆(🍍)子和李婆婆鱼羹等几家深夜食堂的外(🧤)卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙颜(yán )大悦给了一倍(🥞)的小费直一(yī )贯者犒之(🤹)二贯大概(🎡)店老板和外卖(⌛)(mà(🛀)i )小哥心里都(🌲)要笑的(🍷)合不拢嘴了吧
宋孝宗赵(😿)昚11621189年(nián )继(jì )位
情况了(🤥)(le )宋代(⛵)的(😼)蓬(🈷)勃发展深夜食堂(🍝)真正的在(zài )南疆人(rén )民的心(🧥)中扎下了根
元代杭州(🚨)的钱塘八(bā )景(🧦)(jǐng )之一(⬛)即(➰)北关(📥)夜市要(🌎)知道(🚘)当(dāng )时夜市的繁盛明代诗(📃)人(rén )描(🦑)绘(🚙)出(chū(🐧) )北关夜市北关(💂)晚集市如林上国流(🧀)(liú )传下(xià )来直(👅)现今(🚔)(jīn )青(💬)苎受风摇(🌫)月影绛纱笼火照春明(mí(🔪)ng )楼前饮(yǐn )伴联游袂湖上(👺)归人(🎞)(rén )散醉襟阛阓(huì(🍄) )六街灯(🅰)火如(rú )昼日禁钟(🤼)未(wèi )动(dòng )夜(yè )将深在这样繁华的地段深(shēn )夜食堂巳然不(bú )变深(shēn )夜(🔐)酒吧了
一些富贵之家(jiā(🥞) )另(lìng )外(👓)自己专用(♍)的深夜食堂成书于明代的(🐱)(de )小(xiǎo )说(🍵)金瓶(🐄)梅着(😄)力推(🉑)进描写(xiě )富(fù )商西门(🏩)庆(🙂)(qìng )的家庭(tíng )及社交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽致地(💺)展现的是明代社(🚾)会生(💿)(shē(🏫)ng )活图景
如金瓶梅(méi )第42回写(xiě )西门庆在元宵(xiāo )之夜与(🥙)狐(hú )朋狗友(🤠)聚饮每人(🏧)吃一大深碗八宝(🍔)攒汤三个大包子还零四个桃花烧卖只留(🈂)一个包(🏜)儿压碟儿过了(🌌)一会儿西门庆家的厨师又上了一道果馅(🥣)元宵是元(🎙)宵节的应(🦑)景食品(🍸)
而女性(🛋)的宵夜远(🗳)还没(méi )有上文所(🔋)讲的这(zhè(🌵) )样(yàng )豪(😨)放第44回(huí(🤵) )中李(🏟)瓶儿(ér )为了排遣寂(jì )寞与吴(🎄)(wú )银(🌃)儿(👘)深(⚽)夜下棋(🤠)(qí(👇) )只盼咐(🤡)侍(🧓)女拿个果盒儿把(bǎ )甜金华酒筛(🔖)下一壶儿来我和(📼)银姐(jiě )吃然后又加了(le )四个果(🍭)馅饼儿
明代(🥝)渔翁琥珀(🐿)杯南京(🚙)将军山沐睿(ruì )墓出土文物推断(duàn )很可(🥫)(kě )能为酒器
官宦人家书香门(mén )第的自营深夜食堂(tá(🔅)ng )又是另一番景象那里的餐(🐊)点可那平(🎬)常背后却有许多(duō )讲(👨)究如(rú )红楼梦第54回(🦌)荣国府元宵开夜宴众人(🍑)在大观园玩乐(🍡)至深夜贾(📲)母(🔂)(mǔ )都(🐫)觉得有(yǒu )些饿了凤(🤱)姐儿便说道(dà(📽)o )有鸭子肉粥枣(📞)儿熬的(de )粳米粥(zhōu )和杏仁茶等(💕)几道夜宵巳(👥)经准(🙍)备好(👕)武(📢)器(🚯)完了贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁茶是(shì )将杏(🕺)(xìng )仁(🏈)研碎(🐮)(suì )加(🚂)工成的甜汤清淡的汤粥类食品既提(⛷)(tí )供给热能又相当多大(dà )量水分而且营养价值丰富易于消化是健康夜宵的首(shǒu )选(xuǎn )就是为了服侍不周到(🤺)要(yào )考虑到主子的身体状(🍋)况(🍑)和喜好(😜)预备功(📬)能不(bú )同(tóng )食品供主子你选择真的真为难贾府深(🕖)夜食(🍳)堂的(de )员工了
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