而关於深夜继续进食的记(🧀)载(📜)至迟(🔄)在(🚀)史记中巳经再次出现
史记滑稽列传中战国时期的(😥)政治(🌋)家淳于(😑)髡劝言齐威王(wáng )不能不能沉溺于(📎)于(yú )寻欢作乐(🤑)淳于髡具体解释当(🎍)(dāng )时的夜宴天黑了了(le )酒也(🆙)快完了把残(🍱)余的酒(jiǔ )并(🍨)到一起大家促(cù )膝而坐男女同(🐫)席鞋(🍫)子木屐搀(🚸)杂在(🤗)一起(😟)杯(bēi )盘(pán )杂乱灰败并(🧖)认为酒极则乱时(👼)不可失(shī )齐王听(🤤)淳于髡(♟)的话后才停止了(le )这一习惯所(🎸)以(yǐ )说在贵族(zú )之(🕵)家夜宴的(🧝)确是什(shí(🥛) )么(👑)稀罕的东西
西(⛴)汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓(🔋)出(chū )土(🌰)文物
有学者(🎈)推断这是窦(🍶)绾与刘(liú(🌌) )胜的结婚纪念物也可以想(🛰)(xiǎng )像他们的婚礼上(shàng )宾客入华堂觥筹交错欢(huān )饮至夜的(😎)场(🚇)景
平民的(🚸)情况则有了(le )不(⬇)同(🏡)中国(guó )古代的(💫)统治(zhì )者(zhě )为(wéi )了程序维护统(👁)治(🗃)秩序经常(🙈)(chá(🧕)ng )会在那(🏪)些个驻(🍩)有官(guān )府机构(🐻)的城市实(💑)施宵禁制度(👴)如无特殊情(qí(🌉)ng )况晚(📰)(wǎ(🚮)n )上到了某个时(🚋)间点就你(nǐ )不准在路上闲逛了(🍋)
东汉(hàn )末年宦官蹇硕的叔(🧙)叔因为触犯(👷)国法夜半被(😈)时(🥍)任洛阳北部尉的曹操(cāo )用五色棒乱棍(🕞)打死在(〰)这样(📴)不(🍛)是很(🗳)严的制(👡)度管(guǎn )控下(🚲)约上三(sān )五好(hǎo )友(yǒu )同吃夜宵(xiāo )也就成了奢求
而城(🕹)市(shì )规(🐧)划的改变也重重威胁了(le )深夜食堂的发展
隋(suí )唐(👣)时期(🎬)不仅有宵禁还实行坊市制度以唐(📠)代(dài )早期为例唐代(dài )对坊(😛)的(🥤)管(💯)理统一以鼓声规(🚍)定为准(🚁)由坊正你们负责(😙)坊门的(de )启(🕓)(qǐ )闭早上五更晓鼓(gǔ )声(shē(🏅)ng )起坊(🥊)门传送每(mě(🤷)i )晚再敲一遍鼓坊门关掉谁再敢出入(rù )
唐(🌶)代长安城(chéng )
试想(👌)如果不是您(ní(❗)n )是一位初(chū )唐(📎)时期的(🕰)平民半夜听到朋(pé(🌂)ng )友家里吃个(🎰)夜宵(xiāo )先得(🚅)冲过高高(🐨)的(👦)(de )坊墙(qiáng )再(zài )一路提防着官府的巡夜人要是一不小心被(bèi )巡(🕷)夜人一把抓(zhuā )住对不起了犯夜(❤)(yè )者笞二十是为吃个夜宵不单要跳窗(chuā(🐧)ng )户要提心(xīn )吊(diào )胆还可(kě )能挨上20鞭子用(yòng )餐成本委实太(🕸)高了点
情况直到此时(shí(🔨) )唐代后期才(cái )所(😸)改(🏘)变
唐代后(🔩)期坊市制度肌肉松驰市(🧚)与坊的界限渐渐(🦈)地(dì )清晰在(zài )一(🛁)些商业发达地(➡)区还再(zài )次出现(🌩)了夜市这一时期的诗人王建在夜(🕉)看扬州市一诗中文(📳)中写道夜市千(🧖)灯照(zhào )碧(🥐)云高楼(⛱)红袖(xiù )客纷纷(🤚)如今不似时平日尚(🌓)自笙歌(🌼)彻晓(😩)闻(🧙)
呢既然有繁华之地(dì )的夜市那么售卖点夜(yè )宵的深夜食(🍑)堂也(👀)不可(🌼)缺(🍌)了唐代(📗)比较(🧓)比较(🕟)流行一种(zhǒng )夜(🏈)宵是煎饼又不是煎饼果子的(de )煎饼(📭)(bǐng )而是将(jiā(📋)ng )面(🏭)和(🦖)(hé )蔬(💦)菜揉(🔳)在一起下(📮)锅油炸后而(🌉)成像现在的炸丸子
想不(🛠)(bú )到(dào )炸丸子(🌅)在唐朝(🖲)早会出现(🍙)了(🤟)
晚间饮洒的(🐒)习俗确(🕰)(què )切(🧐)确实(shí )是在(🦊)(zà(♈)i )这一时间结束流行的于平民洞府之中唐代刘恂的(🖕)岭表录异(🕤)中就提及广州人(👻)多(🖼)好酒一天晚市已经结束都会有二三(sā(🚮)n )十个男(🏰)女在夜(😰)(yè )市上喝的一塌糊涂(🏪)醉的后被车(🌞)架(jià )走可见酒类在夜宵中的(de )受(shò(🦁)u )欢迎(📗)程(ché(😦)ng )度
唐龟负论语玉烛酒筹筒(✒)及酒筹江苏(🚎)丹徒丁卯桥(🕸)原酒(jiǔ )出土
我(wǒ )们现(🍃)在常用的(de )宵夜或夜宵(🧓)一词也(yě )在唐朝又出(😔)现了它的雏形唐(táng )诗冬夜泊僧舍之上(shàng )有无酒能消夜(yè )随僧早(✨)关门闭户(⛷)一句这(zhè(🍸) )里的(de )消夜本(😮)指用设酒(🆖)消磨夜晚后来才(📈)慢慢的引申义出深夜(yè )加(👟)餐的含(❓)(hán )义词(👰)形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大规模(mó )走进平(píng )民百(bǎi )姓的生活应当由是在宋代
宋代不单坊与(🕝)(yǔ )市的界限被彻(chè )底打乱(😭)宵禁制度(🈲)也都很肌肉松驰(chí )人们结(jié )束(shù )真正的体(😀)会到城(🤕)市生活的乐趣麻烦问下宋(⏺)代夜市夜(yè )宵的(➖)繁盛东京梦华录梦(mèng )粱(🌃)录(lù )武林(🥁)旧(jiù )事等史料中均有记(🍳)载(zǎi )
清明上河图局部(🏵)
正店的招牌(📯)为方柱形夜晚这(💠)(zhè )个可以在方柱内盛(shèng )有灯烛照亮(🍣)黑夜招牌委(🍺)实(🛐)(shí )古代的灯箱(🌶)广告也从侧面其他证明(🐵)当时开(kāi )封城里(🚤)仅是夜市
当时(shí )开封的(de )夜(🎸)市至使三更尽(jìn )才(cái )五更又复顺利(🤫)开张嘻(xī )闹去(qù )处通宵(😲)(xiāo )不绝杭州的(😗)夜市(🙏)最是大街(jiē )一两处面食店(diàn )及市西坊(fāng )西食面店通宵(⚾)买卖交晓不绝缘金吾不禁(🥕)权量营干夜购于此(🚂)故也史料中应明(📙)确提及夜(yè )消费相关证明当时(shí )的深(🖕)夜食堂(táng )也也可(kě )以光明正大地的营业了
这(🏼)样(🚚)这(🏃)时的深夜食堂都售卖点些有什么饭(fàn )菜(🕹)呢(ne )
据东京梦华录古书开(🔍)(kāi )封城内的(de )州(😣)桥夜(👜)市自(zì )州(🔠)桥南去有(🐪)掌(😠)掴水饭熝(ā(⏸)o )肉干(gàn )脯梅家(🏃)鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(🌞)鱼(🐀)(yú )包子鸡皮腰(yāo )肾鸡碎你是哪当然(👎)了十五文委实物(🏗)美(💶)价廉
清明(🍯)(míng )上河图中(🐔)支着摊子的小贩
除开主食和各(🐷)类冷热菜肴之外有店家推出一(🎣)系列时令(lìng )菜单在(🕎)闷热潮湿的夏夜(yè )摊售麻腐鸡皮麻饮细(xì )粉素签沙(😿)(shā )糖冰凌冷元子水晶角儿(🤟)生淹(🍉)水(⛷)木瓜药木瓜(🚶)鸡头穰沙糖绿豆甘草冰(👰)雪凉(liáng )水荔枝膏等(děng )清凉解暑的食品饮料
而在酷(kù )寒(🆒)的冬(💋)夜则有盘(pán )兔(🏥)旋炙猪皮肉野鸭肉(rò(🐀)u )滴酥水(🍘)晶脍煎(⤴)角子猪脏之类热腾(👞)腾(🐙)的烤肉温暖的气息着独行人的肠胃和心(🎻)灵(lí(🚙)ng )
梦粱录则为我们(men )能提供了(le )一(🌲)份北宋皇帝的深夜食单在除(chú )夕之夜(🖐)皇(huá(〰)ng )帝需要除夕而负责后(hòu )勤(qín )工(🐠)作的官员是(🚔)会进(jìn )呈十(🛰)分精巧消夜果子合合内簇(cù(💗) )之法细果时果蜜(mì )煎糖(🔠)煎及市(shì )食如十(🛤)般糖澄沙团韵(🤝)果(🤮)蜜姜豉皂儿糕(🍫)蜜酥(sū )小螺酥市糕(🌁)五色萁豆炒槌(chuí )栗银杏等品供皇帝补充体力消磨时间(🌱)
但(dàn )皇(huá(🧟)ng )帝总吃(chī )这些个宫(gōng )中细点心当夜宵也有腻烦的一天癸(🍩)辛杂识别集(jí )记(🦈)载宋孝宗(🏯)隆兴(🐚)年间11631164年的一次(cì )观灯节(🔈)皇帝在入(👐)夜(yè )时分后(🔘)叫了南瓦(wǎ )张(zhāng )家(🤐)圆(🌍)子和李婆婆鱼羹(🚧)等几家深夜(yè )食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一(📯)尝后(📖)龙(lóng )颜大悦给了一(🎉)倍的(de )小费直一贯者(zhě(🍣) )犒之二(è(⚓)r )贯大(🌽)概店老板和外卖小哥心里都要笑(xiào )的(✴)合不(📗)拢嘴了吧
宋孝宗(🕟)赵昚11621189年继位(💁)
情(📚)况了(😏)宋(sòng )代的蓬勃发展深(shē(😁)n )夜(yè )食堂真正的在南(🎄)疆人民的(🐟)心中(🈂)扎(🛸)下了根
元代杭州的钱塘(🤚)八景之一即北关(guān )夜市要知道当(dāng )时夜(yè )市的繁盛明代诗(🚤)人(🚎)描绘出北(😤)关夜市北(🍥)(běi )关晚集市如林(lín )上国流传下来直现今青苎受风(🍶)摇月影绛纱笼火照(zhào )春明楼前饮伴联游袂(mèi )湖上(🈵)归人散醉襟阛阓六街(📴)灯(🏠)火如昼日禁(📬)钟未动(🌠)夜将深(🖼)在这(zhè )样繁华的地段深夜食(shí )堂(táng )巳(🧦)然(rán )不变深夜(yè )酒(jiǔ )吧(🙂)了
一些富贵之家(🙂)另外自己专用(yòng )的深夜食(😪)堂(✖)成书于(yú )明(👝)代的小(🥦)说金瓶梅着(zhe )力推进(🎎)描写富商(shāng )西门庆的(de )家庭及社交生活虽说史传宋(🙋)朝(🦃)旧事但(🔩)淋漓尽(🕌)致地展现的(🌕)是明代社会生活图景
如金瓶(😂)梅第42回(huí )写西(🀄)(xī )门庆在(zài )元宵之夜与狐朋狗友(🆒)(yǒu )聚饮(yǐn )每(🕙)人吃(chī )一(🥁)大(🚁)深碗(🦈)(wǎn )八宝攒汤(tā(🖤)ng )三个大包子还零(🕰)四个(🧞)桃花烧卖只留(liú )一个包(bāo )儿压碟儿过(♿)了一会(🙇)儿西(🛶)门庆家的厨(🖇)师(🔎)又上了一道果(guǒ )馅元宵是元宵节(🚆)的应(🤦)景食品
而女性的宵夜(♉)远还没有上文所讲的这样豪放(🔺)第(dì )44回中李(🚹)瓶儿为了排遣(🈳)寂寞与吴(🍛)银儿深夜下棋只盼咐侍女拿(👯)个果盒儿把甜金(jīn )华酒筛(🚞)下一(📋)壶儿来我和银姐(jiě )吃(📟)(chī )然后(hòu )又加(🧘)了四个果馅饼儿(ér )
明(míng )代渔翁(☝)琥(hǔ(💮) )珀杯南京将军山沐(🚗)睿(🚃)墓出土文物推(🧡)断很(🗜)可能(🎌)为酒器
官(guān )宦(huàn )人家书香门第的自营(yíng )深夜食(🔰)(shí )堂又是(🌾)另一番景象那(nà(👨) )里的(🛴)(de )餐(👦)点可那平常(✖)背后(🕑)却有许多讲究如红(hóng )楼梦第54回荣(😛)国府元宵开夜(🆕)宴众人在(🧞)大(🛥)观(guā(🐲)n )园玩(Ⓜ)乐至(🕒)深夜(🦇)贾母都觉(jiào )得有些(xiē(🛺) )饿了凤(fèng )姐儿(🐸)便说道有鸭子(zǐ )肉粥枣儿熬的(🌊)粳米粥和杏仁(ré(👟)n )茶(chá )等几道夜(🐜)宵巳经(📗)准(⏰)备好武器完了贾母(mǔ )之后(🤠)选(🚧)中后了杏仁(rén )茶(👣)
杏(👉)仁茶是将(jiāng )杏仁(📖)研碎加(😂)工成(🚙)的甜(🐊)汤清淡的汤粥(💒)类食品既提供(gòng )给热能又相当多大量水分而(⤵)且营养(🔥)价值丰(fēng )富易于(yú(🐹) )消化是健康夜宵的(de )首选就(🚎)是(📚)为了服侍不周到要(yà(🈴)o )考虑(lǜ )到主子(🍾)的身体状况和喜好预备功能不同食(🏓)品供主子你选择真的真为(👹)难贾府深夜食堂的员工了(le )
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