北京罗装饰



• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京(🐪)(jīng )罗装饰(🍦)

2兰州(👫)拉面有何特点

一(🙊)兰州拉(🏕)面的(🔰)(de )特点

兰州拉面(📧)被称一清二白(🔔)三红四绿(lǜ )五黄五大特(tè )点即牛(⚓)肉(😳)汤(tāng )色清气(🌆)香(🥠)萝卜片洁白(bái )无暇纯净辣椒油殷红色漂浮(⛱)在半(bàn )空中香菜蒜苗还(💠)(hái )新鲜碧(🐾)绿面条则柔(😬)嫩透黄兰州拉面选料挑(🏇)剔(⛏)做(📡)工精(🧠)细程序复杂等(děng )特(tè )点(diǎn )但是沙县小吃(chī )可以制作把大(👉)量(🚵)的(🆘)程(🔟)序和工艺都装在(zài )按照(🐃)计划准(zhǔn )备中制(🧙)作(👳)过程已经采(cǎi )取流(liú(📊) )水线可(🎥)以保证了亲自(⛵)来(lái )的(🕖)速度从搓面到(🅾)丢入(🍞)锅中出(chū )锅(🎛)加调(🕜)料(liào )和肉(ròu )端出绝大(🔐)部分(😱)时间(🛩)完全控制在(zài )2分钟内一个熟(🚝)练(liàn )的(🖨)掌握(🏍)(wò(🕺) )的拉面(🎨)师傅每(měi )分钟这(👈)个可以拉面67份据统计(jì )兰(🔶)州顾客(💹)可(kě )食用过程大(💬)多数不(bú(♎) )达到10分钟兰州(🚓)拉面美味便(biàn )宜货(huò )营养便捷快速是快餐(cān )文化中(zhōng )的典(💴)范

二(🏠)兰州(🦃)拉(lā )面与自然环境

兰(lán )州(🌄)市处于(yú )中(🏉)国版图(tú )的几(✅)何中心北纬3603东(dōng )经10350居(🎶)黄土高原的西(xī )部是我国地形第一阶梯青(🎄)藏高原向(xiàng )第二(èr )阶梯(🤡)黄土高原(👘)(yuán )的过渡(dù )地区

兰州(zhōu )地属温带(👛)大陆性(👇)季风气候(🦔)区年(nián )平(píng )均(jun1 )降水量(😏)(liàng )3278年平均气温112全年日(🚞)照时数换(🕡)算下来2446小(xiǎ(🎼)o )时(shí )无霜(🌟)期180天左右吧(🏂)地形上山川两色沟谷纵横相(🏊)对高差大大部分地区又(yòu )被黄土覆盖(🕣)植被(🕑)稀(🤺)(xī )少(shǎo )气候(👕)干燥(🐯)各(gè )地气温和(hé(💒) )地(dì )温的日较(🤸)差年(🙇)较(🔗)差都太(🌌)大(👃)据(👉)(jù )统计兰州地区(qū )各地一(🔣)月气(🤫)(qì(💣) )温(🚄)最(😘)低在9168互相七(🏻)(qī )月更高在184222互(🍭)相气温的年较差为265298

兰州市是是是(shì )的(de )过渡地带(📛)东部是(🐽)富(💆)(fù )饶(🎢)的(💜)关中平原和(🔌)(hé )黄土高原(🛴)是中(🦀)(zhōng )华(⏳)民族开发(📭)国唯二(🚪)的农(🍐)垦区具(⚓)有久远(🐓)的(de )历史的农(🚟)耕文(🦐)化面(😲)粉(🏅)(fěn )这个可以从黄土高原(🤞)和关(🚈)(guā(🐀)n )中平原农垦区能得到供给北部和(hé )西南部(🕎)为内(🥦)蒙古高原和(🛠)青藏(🍅)高原是开阔的畜牧区(qū )牛肉也可(❎)以(🏸)从(cóng )青(qīng )海西(xī )藏新疆内蒙(❇)古和(hé(😼) )甘南牧(mù )区我得(🛄)(dé )到供(gòng )给(🛍)(gěi )充(🚆)(chōng )分兰(❣)州市本身由深到浅性质的地(💡)理环境决定了兰(🆙)州的饮食文(🦔)化更注(zhù )重两(liǎng )区域的特征也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特点(diǎn )

三兰州拉面与(yǔ )人文(🍎)环境(jìng )

兰州始建于(yú )明朝于公(gōng )元前(😸)86年名为(🤵)金(💡)城意为金城汤池(chí(💜) )因军事需要而设立自(zì )古以来是(🏵)一个重要的军事据点建国后兰州军(jun1 )区(qū(🍎) )也建(🔤)在此处(chù )兰州居民多为战争移民从明(míng )清又开始兰(🥔)州便不(bú )能形成(📌)为汉回(✖)藏蒙等多民(👭)族聚居的格(🤭)局新中(🥈)国(🎽)成(chéng )立以后(hò(🕎)u )以后由于国家政治环境的影响及重点发展中内陆城市(🚻)工(🚇)业的政策(🅿)从全国各地不同(tóng )职业不同民族(🌭)(zú )的建设人才(✋)回(🏦)到兰州(🗡)使兰州人(ré(🈯)n )口结构变得(🆕)复(♍)杂化人(rén )口结构复杂性具体的要求饮食文(🅿)化具高大同的性质(zhì(🚺) )即(🍷)能适合(hé )我不知从(cóng )何(❗)而来不同(🔝)区域的人群的口(🔒)味又能适应(🕝)当(🗓)地的自(🤒)(zì )然环境在(😼)内(🐥)民族风(fē(🎨)ng )俗(⛪)习惯(📺)一百多(duō )年(nián )来(lái )兰(lán )州拉(➰)面(miàn )才(🆘)(cá(🚠)i )是一种面向大众的经营性(👉)小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为(🅾)适宜(👧)的人(ré(🔋)n )群广等优点符合国家规(guī )定了(💳)当地的经济水平民(mín )族宗教气候条件饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰(🌻)州人(rén )三天不来个牛大碗就阴火难捺的说法(🐼)因此牛(niú )肉面的出(🗃)(chū )现又是(shì )兰州饮食历史的选择(🗡)

四兰州拉面(😗)的饮食(🔲)习俗

兰(🏈)州人爱(ài )食面汤不仅是毕竟味(🦀)道(dào )鲜美并(🏧)且(🐝)也真包含(hán )一(🌝)定的环境因素兰州气(❇)候干燥多(duō )风人体水分消耗大且饭菜中(🚧)蔬菜比重(🉐)少(shǎo )凭借盐(🚸)醋辣(là )相佐口(🈵)味很明(😫)显(🔧)偏重从生理上(💃)是(shì(🥁) )需要大量(🔷)水(📬)(shuǐ(📽) )分的补充这样的话就(💁)可以养成了当地人钟(😟)爱面汤的习俗

提起嗜酸人(ré(📹)n )们(🐾)可(kě )能会突然(🥕)想起(❎)山西人(🍫)兰州人(rén )也有同(🌿)样的爱好进入到兰州(🎪)一家普(🚺)通地的拉面馆都会看见餐桌上放着(😧)一个(🛂)会(huì )增大的(🌾)瓷(cí )壶(🎹)里面盛(shèng )满醋比(🤾)外地(🕔)的(👁)(de )盛醋器皿大的多可以(yǐ )看出兰(🆕)州对醋品的喜(🕍)爱

1食醋(cù(🥐) )是一(🙅)种(🧕)常用的酸味调(🚸)(diào )料其主要成分为醋(🔳)酸不过兰州(zhōu )人爱食醋品(pǐn )与当(🏥)地(dì )环境是分不开的兰州土壤(🌪)的pH值(🍱)偏底土壤中的钙元素的聚(📔)集(🦅)和(hé )土(tǔ )壤性质的(📏)碱化(🌦)土壤中的元素(sù )按照人们的日(rì )常饮水食物食物摄取泄入人体引响人(🍁)体(tǐ )的健康食(shí )醋中(🍰)的醋酸分(fèn )子能溶蚀(🤙)钙元(⭐)素(🎿)平(♌)衡的(🕓)人体的酸碱度(🤔)

2水(shuǐ )质(🐌)(zhì(🧓) )矿化度较(👨)高不属(🌐)于(yú )硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结(🗣)石发病率升高医学(😉)证明你经(🌠)常食用醋品可以不有效的缓解或是避免结石(shí )的发生

3风(👺)沙较高兰州(🎄)是一(yī )个多风的城市大风(fēng )瞬(shùn )息间风速至少或将(🌂)(jiāng )近(jìn )170米(🥐)秒平均每年(💩)有大风日113天不超(♓)过(🛑)约26天(tiān )多会出现在(⏬)每(🗞)(měi )年的48月456三(👙)个月起码沙尘暴每年常发(💱)生34次而(ér )空气(📸)中的浮尘(chén )对呼吸(⛄)会(huì )再产(🔳)生一定影(yǐng )响(❎)偶尔(😺)会在室(shì )外活动会直(zhí )接吸收到(📃)空气中的粉尘颗粒因(🌪)此食醋有效的减少(shǎo )体(💴)内钙的积累和没有了(🎾)的碱性物质

4拉(🏸)面中的一种添加剂蓬(🎍)灰(🔢)的主要成(⏺)分是碳酸钾在拉(👂)面里加了后也可(🏷)以增强拉(🌪)面(🥃)的口感使(🧢)拉面更筋蓬灰含强碱性强食(shí )醋(cù )中含有(🕉)大量的醋酸分子吃拉(👑)(lā(🎥) )面时(shí )一(yī )并加(😒)入醋能减(😕)少(shǎo )蓬灰的酸性

西北人(🥡)喜食辣有食(shí )兰(lán )州(zhōu )牛肉拉面不放辣椒不地道的(🎢)吃法不爱吃辣椒是(🍩)(shì )兰州(zhōu )人的一大特(tè )点兰州人吃(chī )辣这个可(🆚)以和(hé )四(🚹)川人(ré(📩)n )相可以媲美不过兰州人吃(chī )辣椒(jiā(⤴)o )的确与四川等地吃辣椒(🤞)的受(✊)地理环境影响因素有所不同大多数一(🌇)个地方无辣(📚)不欢程度和辛辣食物(🐦)指数(🕞)即辣椒中癸烯香草胺(àn )花(🌲)椒素(🏴)胡椒(jiāo )碱(🚷)(jiǎn )和(hé )胡椒脂碱入菜(cà(📜)i )对口(⛄)感再产生的差(chà(🤙) )异

参照(zhào )中国财经(🕥)经济出版社出书(🕗)的一套(👝)中国菜谱做的统计(jì )数值甘肃(🌎)是北(bě(⛓)i )方一个(🕚)相对于(🤥)辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西(🚵)(xī )也很突出(📫)关于(yú )爱(ài )吃辣(🍡)(là(🥚) )的原因大多数学(🕊)者其实和当地(🔊)湿度关联尤(yóu )其(🏗)是四川重庆贵州毕竟(jìng )辣椒(🌏)能去(🖼)湿健脾(pí(🆓) )使湿气易被散溢对全(🏕)国辣文化研(🕝)究的学者(zhě )蓝勇先(➰)生怀疑人(👳)们这对辣(📱)椒的食用与(🎏)年日照时数太阳辐照量(liàng )去相(xiàng )关尤其是日照在1800小时以内(🎊)的四川重庆贵(💿)州(⏳)等(🦉)地(🕉)那说明过于(yú )辛辣(là )区要注意不流行于太(🍲)(tài )阳辐射(🚔)(shè(🖲) )偏少(shǎ(🍠)o )的地区

兰州市日照时数你算算在(zà(👅)i )2446小(🔳)时(🗳)远(yuǎn )高于500四川等地从全(🕟)国的日(rì(🐞) )照时数来说兰州为日照充足太(👎)阳辐(🚿)射量比较富集度的地方因此兰(📡)州人(rén )无辣不欢并非毕竟日照时数和太(🈵)阳(🐣)辐射量的影响

1植被严重(chóng )缺乏(🚤)兰州东南面(🚡)邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏高(🎹)原高寒灌丛草甸(😨)区(😙)西北面是(⬅)温带(🐡)稀疏(🅰)(shū )灌木半灌木荒漠北部和东北面与亚洲中部(bù )草(cǎo )原区内蒙古草(cǎo )原区(🔈)相触本区降水稀少蒸发萎靡(🔢)利于(yú )植被(bèi )生长倒致植(zhí )被种(zhǒng )类偏少(🛸)这个可以才是食(shí(🍥) )物的(de )蔬菜和调(diào )料更是(shì )难(🤕)得之物不必须具备(bèi )我国东南(🍶)地区极为(👗)丰富的菜(cài )品和样式因(🍜)此(cǐ )辣椒应(yīng )该(🚱)是一个(gè )非常好的替代品(pǐ(🏰)n )必须辣椒也可以才是(📞)一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一(🕓)(yī )弊(🧚)端辣椒易于保存(🤞)储存时间久(jiǔ )同时满足的条件北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温(wēn )低兰州处于半干(gàn )旱区降水稀少(shǎo )蒸发(🧖)萎靡空气湿度较小(🌎)气温随(🕧)一定高(💝)(gāo )度提(🐖)高而慢慢的降(🙃)低(dī(🤞) )平(💊)流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔(bá )每增强100m气(😒)温下(xià )降(🛩)06535c兰(🛌)(lán )州市海拔(🕵)约1520m按(🐴)照气温(wēn )直减(🈹)率计(🎮)算出兰州(🔊)气温比(📀)(bǐ )沿海地(🏄)区海(🌔)拔将近于(🎩)0m低约(yuē )10C除非在酷暑难耐的(🙁)夏季(😽)兰州平均(jun1 )气温依(🐺)靠在20C500左右(😚)兰(🎪)州是避(bì )暑胜地冬(🌄)季兰州受西伯(🏠)利亚蒙(🌋)古高(gāo )压压(🚖)制气候寒(🍯)冷(🍎)比较干(😨)燥其实兰州(🥩)的气(🍚)候特征(zhēng )为比较干燥(🏥)和低(⛔)温在这样的气(🗑)候条件(👹)下利(♉)于(yú )汗液排出(🤕)来(⏲)(lái )听从中医的理论排(pái )汗散热是身体排毒的一种(🎅)(zhǒng )同时排汗散热有(🔓)利于人体新陈(🔉)代谢的进行长期(⏲)性(xìng )不(🤤)排汗(hà(🌸)n )散(🍃)热使皮肤一(🛺)旦得到呼吸会使影(yǐ(🎻)ng )响新陈代谢夏季(🗿)吃辣(😺)椒催进汗液排掉冬(👡)季尤(📚)(yóu )其是(➡)早晨气(🚍)温(👬)都很低来一碗(✌)牛肉(🐍)面(miàn )加(jiā )些(xiē )辣(là(🚾) )椒(jiā(😲)o )可以下降(🏡)低温(🐿)对身体的影响同(💃)时(♓)可食用辣椒(👥)增加食欲(👑)不满足寒冷天气下(xià )的能量消耗这也兰(lán )州人早餐食用(⚫)鸡蛋牛肉面的原因