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河虾500克
精制盐(😘)7克
食(🅿)用碱5克
干(📏)淀(🚿)(diàn )粉3克
小葱(cōng )2株
植物油(😳)75300毫升
湿淀(🐅)粉5克
蛋(dàn )清半(🗻)只
1将河虾(🎏)(xiā )巨细(xì )靡遗(🐮)(yí )剥去外壳皮拿出(🍃)(chū )净鲜肉放入碗中洗净
2滤干虾仁放入碗中参加(💜)5克精制盐(⛔)5克食用(yòng )碱浸泡(🐑)15分钟(😡)后冲几次(cì )水可以去掉(diào )碱味
3将冲水(🐈)后的(⛅)虾仁控干(🌐)水(shuǐ(🐸) )分加2克盐1只鸡(🍂)蛋清和干淀粉搅拌均(jun1 )匀再(🎇)后放放(fàng )冰箱冷藏(👻)10分钟以内(🥇)
4炒锅(🌈)中(🧔)放油实(🌥)耗(👽)50毫升加热(rè(😰) )至温热(🏢)约3成热调成中小火放入(❗)虾(xiā )仁滑(🐞)油至颜色变白(🎪)捞(lāo )出沥干控油备(bèi )用(🔤)
5炒锅留底(dǐ(🐗) )油中火加热至5成热时加入(💋)葱段(duàn )干(gàn )炒出香味
6放(🎞)入(rù )虾仁翻炒也可以加(🧦)少许鸡(🔔)粉炒匀后(💏)淋入(💖)少许水淀粉水勾芡(🥢)再试一下(😽)
7装入盘中(😅)上(🤩)桌(💝)孕妇食用
8美味又好吃(🎖)(chī )的(de )河虾仁(🖖)腌方法成(👂)功开吃
一昆山奥灶面(♍)
中国(🧒)十大(🏍)(dà )面条之一的奥灶面是昆山的一道主食其通常的特点(👉)(diǎn )是(shì )面汤鲜美主要原料(🤖)是用(🍍)青鱼的鱼(yú )鳞鱼鳃鱼肉鱼(🐂)的搅(🔫)碎后精(💢)心熬制(zhì )面条也(yě )相当绵劲有嚼劲苏州人对吃(🤮)确实很执(zhí )着也很讲究有地方(🔐)(fāng )特色(sè )的(de )专业名词重(🈹)(chóng )青免青款汤紧(♍)(jǐn )汤等
二鲜肉月饼
苏州的鲜肉(ròu )月饼肉质(🕥)紧致肉汁鲜美但他那(📐)样的手艺是(🦆)苏州独特色(🌈)彩肉汁侵蚀在(🤑)月饼(bǐng )中月饼皮脆糯翠竹水咬一口(🔤)非常行最简形矩阵逢节月饼(bǐng )季(jì )老苏州我总(😱)是(⏲)会排着(zhe )细长(zhǎng )队(duì(🦍) )等新鲜的(de )月(🎴)饼正式(🈸)出炉代表(biǎo )胥城(🔑)(chéng )肉月饼
三苏(📭)州糕团
苏州(👛)糕团也老(lǎo )苏州最(zuì(⛩) )爱的点心之一(🤭)世世(💩)代代流(🚺)传现在(zài )很乐意手工做糕团的手艺人比(🖌)(bǐ )较少了但它早就融入到苏州(zhōu )人的(📔)骨子(zǐ )里无论是逢年过节(🤝)都会有可(kě )以购(🍲)买的习惯(guàn )它一年四季都有吧(ba )相(☕)同的(🈂)应景花(😔)样口味酥软甜糯虽(🚝)粘却(😻)不(bú(🎈) )黏牙代(🎪)(dài )表猪油膏(🗓)
四枫镇大面
枫(Ⓜ)镇大(👻)面(mià(👬)n )被誉(🤕)为苏(😪)州最(🐬)难做最精细最鲜(⛰)甜的面(miàn )条(🖤)也(📧)苏(sū )州的特色名(míng )点(🕶)面汤(📼)分为红汤和白汤面汤(🦎)鲜美是(🦄)由肉骨(🍊)(gǔ )头黄鳝骨虾头螺(🤠)蛳肉等(děng )熬加工成(chéng )老(🐲)汤每家(jiā )的秘方都神态各异苏州人都讲究大清(🛋)早敢头(🏂)汤面这是对生活的态(🦓)度
五紧(jǐn )酵馒头
紧酵馒头以(📐)鲜肉为内(🌫)馅在油炸后制而成口感外(📥)脆内软(🆒)肉(ròu )汁多而肉(ròu )嫩确实是老苏州(zhōu )最爱(ài )的美(měi )食之一(yī )
六(🥇)卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是(shì )苏(🍧)著名的民间小吃口味(⚓)偏甜又是热爱甜的食物的苏州特色的味道(💦)代表浸(💐)浸豆腐干
七(👊)豆沙糖粥(zhōu )
笃(🐳)笃(dǔ )笃卖(mài )糖粥剧(jù )烈我们从(👰)(cóng )出生(☕)(shēng )长(🎲)大的童谣是你是什(shí(🌎) )么苏州(🏡)人童年(⏫)的味道(dào )它(📳)是(shì )用(✊)红糖和(hé )糯米伴着(zhe )豆沙一起煮制而(ér )成口(kǒu )味甜(🐖)(tián )却不腻这种吃粥习(❇)俗在(😤)苏州(🖐)(zhōu )已(yǐ(👎) )经有一千多年的(🌋)历史了
八苏式(shì )蜜饯
每次来偶(ǒu )然路过都会(👖)在苏州蜜饯厂公然采购人员苏州人(rén )实在是(shì )太爱吃甜品(🍽)(pǐn )了蜜饯是(shì )苏州的特(tè )色小吃另外(💯)(wài )以前的宫廷美食现在(zài )也早(🏔)足迹遍布全国受百姓爱戴喜爱
九蟹壳黄(huáng )
苏州蟹壳黄形状像(💐)(xiàng )蟹壳颜色金(jīn )黄一层膜的(📐)芝(🥐)麻焦香(xiāng )四溢酥脆(🏸)的外壳咬一(yī )口满嘴留香(🎰)有咸甜两种口(kǒu )味
十苏(sū )式糖果
苏式糖(🎞)(táng )果缘(🦔)于清代(🌭)在全国全(quá(🤜)n )是有名的(⛷)(de )苏式糖(🎑)果是(⛑)选用(👠)天然植(🕷)物果(guǒ )料和花料对(duì )付麦芽糖和白(🐁)糖制作而(🏙)成全部糖果都(⏭)配料天然(📳)但是制作工艺考究种类丰富最有特色老祖松子糖(🎛)和杏糖
苏(⛪)州地势低平平原占总面积的(de )55苏州分别(🧗)直属(📂)中(zhōng )央于两个一级的自(zì(🦌) )然地理区长江(🤙)三角洲平原地区和(hé )太湖平原地区分(🌠)属于4个二(🍃)(èr )级自然区沿江(🏝)平原沙(shā )洲(👊)区苏锡平原区太湖(😴)及湖滨(bīn )丘陵区(🕖)阳澄淀泖低地区地(🌙)(dì )貌特征以平(🚨)缓(huǎn )平(💪)原为(wéi )上全(quá(😂)n )市(shì )的地(🌠)(dì(📗) )势低平(🌲)自西(🥝)向东(😒)很缓慢(💓)倾斜平原的海拔高(🥃)度(🤟)34米阳澄湖和吴(wú )江一带仅2米以(🈂)内
苏(🎐)(sū )州(🕍)位处中国华东地(dì )区江苏东南(👠)部(bù )长(🆕)三(⚓)角中部是扬(yáng )子江(jiāng )城市群有(👡)(yǒu )用组成部分东傍(🏏)上海南接浙江(✴)西抱(bào )太湖(hú )北依长江苏州属亚(yà )热带季风海(🛅)洋(yáng )性气候四季分(🎊)明雨(⛓)量充沛种植(💪)(zhí )水稻小麦(mài )油菜品(😤)质上佳棉花(🤸)蚕桑林果特产有碧(bì )螺春茶叶长江刀鱼太(🥉)湖银鱼(yú )阳澄湖大闸(zhá )蟹(🔅)等
中国十大(dà(👔) )面(🌽)条(🌽)中国地域十(shí )大名小吃奥灶面中(🌽)国十大面条之(🚟)一是江(💲)苏省昆山市的悠(🌺)久的传统(tǒng )面食小吃(chī )之一一类苏菜系都是苏州(🥜)著名的特色小吃到昆山(🏸)乘船游玉峰山人们总要去(qù(🗻) )奥灶馆(🈳)慢慢(màn )品尝(🥂)一碗奥(⚓)灶面奥(ào )灶面(👦)以红油(yó(🛢)u )爆鱼面和白汤卤(🐷)鸭面极(jí(❕) )其很(hěn )著名其做法是(🎃)用青鱼的鱼鳞鱼鳃鱼肉鱼的粘液煎煮而成所以(🥄)味道鲜美可(🖕)口十分如(🎟)果你是(🌦)只是相对而(🙂)(ér )言浇(🔵)头有制作(🌻)考究爆鱼一律用(🔫)青鱼制作(zuò )卤鸭则以昆山(📖)大麻(🏢)鸭(➰)用老(🅰)汤烧(🎀)煮故(gù )肥而(🖇)不(🛺)腻奥灶(zào )面(mià(🍈)n )更是(🍂)被中(🥨)国烹饪协会评为江苏省的中国(guó )地域十大名吃奥灶(🖊)面特别(🏤)以昆山奥灶(🍔)面馆胥城大厦制作地都很便宜(🛣)又好
2苏式(shì )鲜肉月(yuè )饼
中国地域十(🥋)大名小吃苏式鲜(xiā(📘)n )肉(❣)月(yuè )饼是(♍)由(📣)苏(sū(🍳) )式(shì )月(😧)饼是江南一带的地方现代(dài )名点确实是(shì )苏州著名(💽)的传统糕点小吃苏式月饼(🐃)用小麦粉饴糖食用植物油或(📭)猪(🎤)油水等制皮用小(🦐)麦粉食用(yò(😪)ng )植物油或猪油制(🗿)酥经制酥皮包(bā(📒)o )馅成(chéng )形焙烤(⚫)工艺加工而(🤝)成(ché(🌅)ng )外皮酥脆而(🍜)粉(fěn )饱满(😂)的肉汁慢慢渗透其间更是一(🆔)(yī )绝苏(sū )式鲜肉月(🤘)饼还(😁)被中(💓)国烹饪协会评(🚎)为(wéi )江苏省的中国(guó )地域十大(🐵)名(míng )小(⬅)吃苏(🤕)式鲜(📗)(xiān )肉月饼尤(🚫)其以(yǐ )胥(xū )城(chéng )鲜肉月饼和稻香(🥧)村鲜肉月饼比较有名
3苏州糕团
中国(guó )地域十大经典小吃国家地理(lǐ )标志(⏱)(zhì )保护产(🎎)品苏州糕(🌁)团(tuá(🌓)n )即(💴)苏式(🏈)糕(gā(♍)o )团为(🌕)(wéi )苏州糕点的统称(💒)是苏州著名的传(💦)统糕点苏(💐)(sū )州著名(míng )的糕(🔩)点(🍵)有(🆔)梅花糕海棠(🎣)糕葱(cōng )猪油糕(gāo )猪油年(🍆)糕(🔖)金(jīn )钱方糕松子黄(huáng )千糕(🚀)云片糕其(👢)他苏(🦔)州(🤧)糕团(🏴)更何况以黄天源牌的(de )苏州(zhōu )糕团极其世界(⛓)著(zhe )名黄(huáng )天源牌制作的糕团(🎸)有近200年(👚)历史包(🔯)涵时令特色糕团玫瑰(📴)大方(㊙)(fāng )糕松子黄千糕枣松猪油(yóu )夹糕炒肉团双馅团等三百(🖤)余种最具特色(sè )的那就(jiù(🍦) )是时(shí )令(🔃)特(tè )色糕团一月闹(🚸)元宵二月背后撑腰糕(👼)三月清明(mí(🍳)ng )团四(🍬)月神仙(🤵)糕五月端午粽(zòng )六(liù )月谢灶团七月(yuè )豇豆糕八月食糍(cí )团九月重阳糕(gāo )十(shí )月南(🤗)瓜团十一月(💬)冬至团十二月糖年糕黄天源的苏州糕团被(😗)中(🙋)国烹(✉)饪协会评(🏇)为江(🚙)(jiā(🥎)ng )苏(sū )省的中国地(dì )域十大名(mí(🥈)ng )小吃
4枫镇大(🆓)面枫镇大面(miàn )是江苏(sū )枫(fēng )镇特色名点(💒)因(🎦)(yī(🍡)n )调味时不(🚙)需要酱油汤汁微博澄清(qīng )故称白汤大面又是苏州著(💤)名(míng )的传统面食小吃枫(fēng )镇大面制(🏄)作(🕶)历史已近200多年历史相传乾(qiá(⭕)n )隆下江南(🍅)景点游玩寒(🎊)山寺后偶然路过枫(🔄)桥品尝(🔯)此面后赞誉并(😒)御封枫(🔇)镇白汤(tāng )大肉面数百年(🕌)间(🕞)枫镇大面(miàn )便美名远扬为世人所熟知枫镇大面被(🕉)(bèi )誉为苏(sū )州最(🈶)难做最精密细致最(🕎)鲜香的(🏚)面(miàn )要区分质优(🚮)五花肉(ròu )在褪毛刷洗等一这款步骤加佐料放入锅中焖(💯)4个(gè )半小时才能起锅汤头则用(🕘)肉(🌽)骨黄鳝(🗓)骨螺蛳肉虾脑等多种鲜味(wèi )煮制而成其(🦓)口感鲜美异(yì )常(📽)焖肉入口(kǒu )即(🧜)化
5赵小熙冰糖葫芦
赵小熙(xī(🔣) )盒装小串冰糖葫芦(🙇)原(😩)创古风者让酸甜滋(zī )味一(🔏)年四季(jì )陪伴(✏)(bà(🐈)n )你(🖤)
冰糖(táng )葫芦以及(🎉)中国著名小吃盛载(zǎi )着厚重的传统文化(🏬)也(🍲)念想着许多人酸甜味(🦁)(wèi )道(♎)的(de )童(tóng )年回忆赵小熙始(shǐ )终致力于基于传统与潮流的碰撞探索它冰糖葫芦的一些很有可能让更大人重新拾起(👷)童年(🅿)的甜蜜也让冰糖(táng )葫芦这(🥟)一传统特色小吃焕(🤬)发(👪)生机(💲)(jī )出新的生命力
6卤(🆗)汁豆腐干(💠)
国(🎉)家(🔣)地理标(🥔)志保护产品卤(🏑)汁(⏯)豆腐干(💰)是(😶)江苏苏州著名的传统(📲)美食一直(zhí )并无将近(🚙)八十(🗝)多(🎂)年(nián )的历史创始(shǐ )人是生产出(chū )来津津牌卤汁豆腐干的苏州食品厂因其(qí(🔍) )前身为老津津牛(😗)肉(🦗)工场(🐮)开怀牌(🌔)卤汁豆(🌘)腐干(🤓)由此(🍓)得名开怀牌卤(lǔ )汁豆腐(🍈)(fǔ )干精选上好(hǎo )原(yuá(🎂)n )料配以(🍻)(yǐ )优质辅料建(🌈)议使(🎯)用民间技法和先进工艺加工生(shēng )产而成卤汁(zhī(🎆) )十分丰(fēng )富吃(🤚)口弹牙软糯价格适中风味独特
7糖粥
糖(táng )粥也叫红豆粥是用红糖和(🌤)小米煮成其口(🐿)感丝(🗺)滑(huá )汤汁(💤)(zhī )粘(⏭)稠味道清甜是(🔵)(shì )江(👱)苏(sū(🐔) )苏州著(📡)名的特色小吃糖粥又是(🕔)苏州一种冬至节(🥢)令(🆑)小吃冬至(zhì )节苏州有吃(👼)红豆粥的习俗现今(jī(😛)n )已(🏕)近一千(🍢)六百多(duō )年(nián )历史苏州(zhōu )的红豆(dòu )粥变得(🛳)异常精(㊙)致(🏅)细腻红(♐)豆和粥(💪)分(🐡)开(kāi )而做(🀄)有红(🏻)云(yú(🏇)n )盖白雪之(🥞)美白(🍌)米粥煮得相当的(💍)没(🥋)到(dào )位不稀不(bú )稠(chóu )粘(🤩)糯粘稠(🏨)状(🚷)豆(⬜)沙玉米糊糊香香甜甜(🥒)不(bú )腻
8酒酿饼
酒(🤬)酿饼(bǐng )是江苏苏州(🤾)地(dì )方民间名点(diǎ(🦎)n )也苏州春季的时令点心最佳的(de )位置的慢慢品(pǐn )尝(📴)时(shí )节是在(👵)清明(🐤)前后酒酿饼以(yǐ )苏(🔤)(sū )州(zhōu )当地(😆)的冬(⛳)小麦和酒酿为主要原料制作而成外(🍻)观和(hé )小(xiǎo )月饼相象酒酿饼(🌖)有(yǒu )荤(🚘)素之分品(pǐn )种(📪)主(🍤)要(⛅)注意有玫(🎊)瑰豆沙薄荷等味酒酿(💹)饼(bǐng )以热食(🏚)为佳特点(🔐)是甜肥软(👠)韧油(🐆)润(🦗)晶莹透明色(sè )泽鲜(🐩)艳滋味(🌜)分明如果在春季(🚠)到苏州游玩一定(🚅)要品(❣)尝品尝刚(🕉)要做的酒酿饼(📡)还也(🚢)可(kě )以买一些能够(✨)让亲(🌉)戚(🔤)朋友酒酿饼(😞)尤以同万兴怎么制(🔟)作的酒(🐕)酿(🛩)饼(😃)(bǐng )之一著(🏊)名(🎊)
9苏(sū )式蜜饯
苏式(shì )蜜(🌸)饯是苏州市吴中(zhōng )区和相(🎰)城(chéng )区的特色传统特色小吃有(yǒu )着悠久的历(lì )史其制作工艺(🙎)独(🥚)有味美色鲜受百姓爱戴消费者的欢迎也是苏(🎂)州著名的零食小(🐧)吃苏州(zhōu )怎么制作蜜(⭕)饯的(de )历史可远溯到三(sān )国时代清代是苏式蜜饯(jiàn )的鼎(dǐng )盛时期其中(😂)以张祥丰之一(💛)比较著名民(mín )风(🍳)剽悍(🎌)是(✌)宫廷食品苏式蜜(mì )饯2个装(🗝)甲旅160多个品(pǐn )种以金丝蜜(😦)枣鲜奶油(🔏)话梅金(🛢)丝金桔白糖杨梅九制陈皮中最比较著名(🍌)苏式话梅的(de )风(fēng )味是甜中带酸口含一(👔)粒爽口生(🤜)津(🌑)但是(shì )细细(🏡)(xì )的品味久(jiǔ )最(🚂)受旅游者喜爱(🥪)用洞庭(🥨)柑桔怎(😯)么(🔃)制(🍡)作(zuò )而成(⏬)的苏桔饼和金桔(jú(😉) )饼桔香浓郁味甜爽口具有开胃避免咳嗽功能
10苏(sū )州蟹(🏊)壳(🏾)黄
蟹壳(ké )黄民间俗称(😹)小麻糕因(❇)其烤(🌑)的后一面鼓涨颇像(✝)螃蟹的壳而得名是江浙沪一带的(de )特色小吃(⛵)(chī(🎻) )之一常与大麻糕(㊗)(gāo )红色(sè )搭配作礼(📃)品用(😉)在苏州很流行都是(🧤)苏州著名的(🚴)特(tè )色小吃之(🐣)一其特点(diǎn )是(shì )形(xíng )似(🥚)蟹壳(🏨)色呈(🔣)金黄油多不腻香脆(🍾)酥松糖馅甜醇(♓)咸馅肉鲜苏州(🚥)蟹(xiè )壳黄主要注意(😽)(yì(💋) )分为(wéi )咸甜(🤞)(tián )两种当(⛪)然了老苏(sū(🔀) )州最爱的是咸味蟹壳黄苏州蟹壳(ké )黄做法类似于海派蟹壳(👶)黄咸(xián )味蟹壳黄以猪肉丁偏于软腻的(de )苏式肉松和细腻柔滑的台式肉松调和在一(yī(⛎) )起那就是软中带脆(🚾)的(🖍)单双层口感一并加入猪(zhū )板油葱花(huā )火腿食用油相当味道鲜美
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