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而关於深夜继续进(🔡)食的记(🆙)载至迟在史记中巳经(jīng )再次出现(💪)
史记滑稽列传(🏏)中(zhōng )战国时期的政治(🐙)(zhì )家淳(chún )于髡劝言齐威王不能不能(🛤)(néng )沉溺于于(yú )寻欢(📕)作乐淳于髡具体(tǐ(🕴) )解释(🍍)当时的夜宴天(🍭)黑了(🙍)了酒也快完了(🗝)把(bǎ )残余的酒(jiǔ )并到一起(🆗)大(💂)家(🐼)促膝而坐男(⬆)女(🏜)同席(xí(🐭) )鞋子木屐搀(📑)杂(zá )在一起杯(🌤)盘杂乱灰(⏺)败(bài )并认(🈚)为(🏻)酒极则(💱)(zé )乱时不可失齐(qí )王听淳(👪)于髡的话后才停止了这一习惯所以说在贵(➗)族(✉)之家夜(🏼)宴的确是(shì )什么稀罕的东西
西汉青铜合卺杯河(hé(🌦) )北满城窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可(🃏)以(yǐ )想像他(tā )们的婚(🚦)礼上宾客入华堂觥筹(✒)交错(♒)欢饮至夜(💽)的(🕥)场景
平民(mín )的情况则有了不同中国古代的统治者为(🍆)了程序(xù )维护统治秩(zhì )序(🐊)经(🧔)常会在那些(😢)(xiē )个(➗)驻有官府机构的(👖)城市实施宵(xiāo )禁制度(dù )如(📘)无特殊情况晚上到了某个(😪)时间(jiān )点就你不(bú )准(zhǔ(🚺)n )在路上闲逛了
东汉末年宦(🚭)官蹇(🔋)硕(📽)(shuò )的叔叔因为触(🎨)犯国法夜(yè )半(🔃)被时任洛阳北部尉的(💓)曹操用五(🚅)色棒(bàng )乱棍打死在(🕚)这(🙅)样(yàng )不是(🌇)很严(🏼)的制(👺)度管控下约(yuē )上(shàng )三(sān )五(📛)好友(yǒ(🔜)u )同吃夜(🚰)宵也就(🍠)成了奢(🦁)求
而城市规划的改变也重重威胁了深(👕)夜食(shí )堂的发展
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市制(🔤)度以唐(🗯)代早期为例唐代(dài )对坊(⏮)的(❇)管(guǎn )理统一以鼓声规定为准由坊正你(nǐ )们负责坊门的启闭早(😪)(zǎo )上(shàng )五更晓鼓声起(🔍)坊门传(👅)送每(🛅)晚再敲一遍鼓坊门关(🛩)掉谁再敢出入(😎)
唐代长安城
试想如果不是您是一位初唐时(🔥)(shí(🗿) )期(🙎)的(de )平民半(bàn )夜听到朋友(yǒ(🚡)u )家里吃个夜宵(😇)(xiāo )先(xiān )得冲过高高的(📢)坊(🏺)墙再一路提(tí(🐚) )防着(📢)官府(🍷)的巡夜人要(🚤)是一(🧥)(yī(🎱) )不(💦)(bú )小心(xīn )被巡夜人一(yī(🌞) )把抓(🦈)住对不(👺)(bú )起(qǐ )了(➕)犯夜者笞二(🌊)十(🛩)是为吃个夜宵(xiāo )不单(dān )要(yào )跳窗户(hù )要提心(xī(🈁)n )吊胆还(🎄)可(kě )能挨上20鞭子用餐(cā(👒)n )成本委(🔙)实(shí )太高(🕝)了(le )点(🥕)
情况(kuàng )直到此时唐代后期才(cái )所改变
唐(táng )代后期(qī(🈯) )坊市制度(💙)肌(jī(🚶) )肉松驰市与坊的界限渐渐(🤹)地清晰在(zài )一些(xiē )商业发达(🤙)地区还再次(👓)出现了夜(👸)市这一(😃)时期的诗人(rén )王(💃)建(🌪)在夜看(🏇)扬州市一诗中文中写(xiě )道夜市(shì )千灯照(👵)碧(💘)云高楼(🃏)红袖(🥝)(xiù )客(🌬)纷纷如今(🔑)不似(🤧)时(👭)平日(rì(🌄) )尚自笙歌彻晓闻
呢既然(🥁)有繁(💼)华之地的夜(yè )市那么售卖(mài )点夜(yè )宵的深夜(❗)食堂也不(🔡)(bú )可(🎺)(kě )缺了唐代比较比较流行一种夜(💃)宵是煎饼(🌗)又不(bú )是煎饼果子的煎饼而是将面和蔬菜揉在一(🔑)起下锅(guō )油炸后而成像现(🥘)在的炸(🎁)丸子
想(🤧)不到炸丸子在唐(🏚)朝早会(🚖)出现了
晚(🎤)间(🐿)饮洒的习俗(sú )确切确实是在这一(yī )时间(🎓)结(👤)束流行的于平民洞(🤹)府之中(zhōng )唐代刘恂(📫)的(🌠)岭表录异中就提及广州人多(😃)好酒(jiǔ )一天晚市(🈚)已经(📵)(jīng )结束(shù )都会(huì )有二三十个男女(👬)在(👎)夜市(shì )上喝的(🎈)一塌糊(🕤)涂醉(zuì )的后(⌚)被(💣)车架走(✉)可(✝)见酒类在夜宵中的受欢(🌁)迎程度
唐龟(📱)负(fù )论(🎅)语(🛠)玉烛(zhú )酒筹筒及酒筹江苏(🆎)丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在常(cháng )用的(🔃)宵夜或夜宵(xiāo )一词也(🈺)在(🚐)唐(táng )朝又(🌿)(yòu )出现(🐆)了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍(shě )之(♉)上有无酒(jiǔ )能(💖)消夜(yè )随僧早关门闭户(hù )一句这里的(🐜)消夜本(🥎)指用设酒(🚈)消磨夜晚(🌋)后来才慢慢(màn )的引(🥍)申义出深夜加餐(🌑)的含(♋)义词形也都变成了宵夜(🛏)
深夜食堂如此大规模走进平民百姓的生活应(🎃)当由(yóu )是在宋代
宋代不单坊与市的界限被彻(📠)底(dǐ )打乱宵禁(🌺)制(⛽)度也都(dōu )很肌肉松驰人们结束真正的(🚘)(de )体(🔨)会到城市生活的(⏭)乐趣(qù(🖇) )麻烦问下宋(sòng )代夜(🌬)市夜(yè )宵的繁盛(shèng )东(🚶)京(➰)梦华录梦粱录武林(lí(🤴)n )旧事等(🎹)史料中均有记载
清明上河图局部
正(🐹)店的招牌为(🥌)方(fā(♟)ng )柱(🌲)形夜晚这个可(🙌)以在方柱(🖕)内盛(shè(🔇)ng )有灯烛照(zhào )亮黑夜招牌委实古代(dài )的灯箱(xiāng )广(⏯)(guǎng )告(🌺)也(🦅)从侧(😾)(cè(🏵) )面(📼)(miàn )其他证明当时(🦓)开封(🌻)城(🍺)里仅是夜市
当时(🦊)开封(🉑)(fēng )的夜(✉)市至(🚽)使三更尽才五更又(👹)(yòu )复顺利(🌷)开张嘻闹去处通宵(☔)不绝杭(háng )州的夜市最(🥇)是大街一两处面食(🏇)店及市(💸)(shì(😢) )西坊西食面(🚚)店通宵(xiāo )买卖交晓不绝(👼)(jué(🌥) )缘金(jīn )吾不禁(📻)权量营干夜(🍆)购于(yú )此故也(🥧)史料中应(yīng )明确(📙)(què )提及夜消费相关证明当(👒)时的深夜(🎠)食堂(tá(🍂)ng )也也可以光明正(zhèng )大地的营业了
这(zhè(💶) )样这时的深夜食堂都售卖点些有什么饭菜(cài )呢
据东京(💶)梦华录古(🦒)书开(kāi )封城内的(🔼)州桥夜(yè )市自州桥南去有(🆘)掌掴水饭熝肉干脯梅(💢)家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包(📂)子鸡皮腰(yāo )肾(shè(🍵)n )鸡(jī(🕎) )碎你是哪当然了十五文委实(shí )物(wù(😦) )美价廉
清明上河(🤲)图中支着摊子的小贩
除开(kāi )主食和各(😓)(gè(📬) )类冷(🚮)热(🌚)菜肴之外有店家推出一(😨)系(🏽)列时令菜单在闷热潮(🐓)湿的(de )夏夜摊售麻腐鸡(jī )皮麻(🔷)饮(❎)细粉素签沙(🔶)糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡头穰(rá(❣)ng )沙(shā )糖绿(🚹)豆甘(gān )草冰雪凉水荔枝膏(😺)等清凉解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有(🥙)盘兔旋炙(🐑)猪皮肉(ròu )野(🐆)鸭(🛰)肉滴酥水(👽)晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的(🍔)气(qì )息着(zhe )独(😳)行人的肠(cháng )胃和心(🔈)灵
梦(🐓)(mèng )粱录(lù )则为我们能提供(🚛)了(le )一(yī )份北(běi )宋皇帝(😸)的(🙇)深夜(yè(🌁) )食单在除夕之(🐛)夜皇帝需要除夕而负责后勤(📐)工作的(de )官员是会进呈十分(💊)精巧消夜果(〰)子合合(hé )内簇之(👥)法细果时(📄)(shí )果蜜煎糖煎及市(shì )食如(rú )十般(🐂)糖澄沙团韵果蜜姜(👈)豉皂儿(ér )糕蜜酥(sū )小螺酥市糕(😷)五色萁豆炒(chǎo )槌栗(🆒)银杏等品供(gòng )皇帝补充(🙁)体力消磨时间
但(🗣)皇(huáng )帝(🔜)总吃这些(📘)个宫中细点心(🤛)(xīn )当夜(📝)宵也有腻烦的一天癸辛杂(zá )识(♉)别集记载宋孝宗隆(💦)兴(xìng )年间(jiān )11631164年的一次观灯节皇帝在入(🐻)夜时分后(🤳)叫(🍌)(jiào )了南瓦(☔)张(zhāng )家(🧥)圆(📟)子和李婆婆鱼羹(🛣)等几家深夜食堂的(🥐)外卖菜(🐨)(cài )肴回到(dà(🌈)o )宫中皇(huáng )帝一尝后(hò(🍤)u )龙颜大(dà )悦给了一倍的(🛰)(de )小费直一贯者犒之二(🌶)贯大概店老板和外卖(mài )小哥心(🐢)(xīn )里都(💏)要笑(🖕)的(de )合不拢(lǒng )嘴了吧(🧑)
宋孝宗赵昚11621189年(📀)继位
情况了宋代的(de )蓬勃发(📝)展深夜食堂真正的在南疆人民的(🍁)心中扎下了根(🔅)
元(🔅)代杭州(zhōu )的钱塘(🐠)八景之(💤)一即北关夜市(💛)要知道当时夜市的繁(fán )盛明代(🧠)诗人描绘出北关夜(yè )市(🏴)北关(guā(😽)n )晚集市如林上国(🚇)流传下来直现今(🗼)(jī(🐉)n )青苎受风摇(🤾)月影绛纱笼火照(zhào )春明楼(💏)前(🛅)饮伴联游袂(mè(🔇)i )湖上归人散醉襟(jī(📶)n )阛(📬)阓六(🎆)街灯火(huǒ )如昼日禁钟(🕝)未(wèi )动夜将(🕰)深(🔰)在这样繁(🚎)华(🏝)的地段(📯)(duà(🛡)n )深(🚓)夜食堂巳然不变(bià(✋)n )深(🏝)(shēn )夜酒吧了(le )
一些(🚮)富(🛺)贵之家另外自己专用的深夜食堂成书于明代的小说金(jīn )瓶梅着力(🔜)推进描写富商西门庆的家庭及社交生(🌩)活虽说史(shǐ(🎾) )传宋朝旧事(shì(🐩) )但(🏦)淋漓尽致(🙎)地展现的(de )是明代社(shè(✍) )会生活图景
如金瓶梅(🍱)第(🥙)42回写(💇)西门庆(㊗)在元(🕖)宵之夜与(🥌)狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三个大(⛰)包子还零(líng )四个桃花烧卖只留一个(🍗)(gè )包儿压碟(🍨)儿过了一会儿西门庆(qìng )家的厨师(😍)又上了(🔠)一道果馅元(🍈)宵(xiāo )是元(yuá(😡)n )宵节(🔴)(jiē )的应景食品
而(ér )女性的宵夜(🚵)远(☝)还没有(yǒ(🌄)u )上(shàng )文所讲的(de )这样豪(🏃)放第44回(🥂)中李瓶儿(ér )为了排(pái )遣寂(✒)寞与吴银儿深夜(🧔)下棋只(🅾)(zhī )盼咐侍(🧡)女拿个果盒(hé )儿(🕺)把甜金(jīn )华酒筛下一壶儿来我和银姐吃然后又加了四个(gè )果馅饼儿
明(📙)代渔(yú(🚺) )翁琥珀(pò )杯南(🚛)京将军(🛳)山沐睿墓(🌮)出土文物(🌏)推(tuī )断(duàn )很可能为酒器
官宦(👒)人家书香门第的自营深夜食堂又(🏂)是另一番景象那(👩)里(👛)的餐点可那平常背后却(què )有许多讲究如红(hóng )楼梦第54回(⛎)荣国府(🥙)元宵(㊙)开夜宴众人在大观园(👵)玩乐至深夜贾母都(🍵)觉得有些饿(è )了凤(fèng )姐儿(👢)便(🍛)说道有鸭子肉粥枣儿熬(áo )的(de )粳(⏪)米粥和杏(🍄)仁茶等几(🥩)道夜宵巳经准备好武器完了贾母(mǔ )之后选(xuǎn )中后了(📟)杏仁(rén )茶(🕛)
杏仁茶是将(🥣)杏仁研碎加(🍷)工成(👔)(chéng )的(⏺)甜汤清淡的汤粥(zhōu )类食(😩)品既(🐡)提供给热能又相当多(duō )大量(🌅)水(🏆)分(💺)而且营养价值丰富易(🚛)于(yú )消化是健康夜宵(xiā(🐦)o )的首(shǒu )选(xuǎn )就是(👭)为了(🔡)服侍不(🤚)周到要考虑到主子的身体状(🍵)况和喜好预备功(🙎)能(🚆)不同(📼)食品供主(😘)子(🎏)(zǐ )你选择真(zhēn )的真为难(👅)贾府深夜食堂(🌴)的员工(🕛)了
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