而关於深夜继续进食的记载(🛏)至迟在(🏑)史记中(➗)巳经(jīng )再次(🔜)(cì )出(💺)现
史记(💢)(jì )滑稽列传中战国时期的(de )政治家淳于(yú(🎪) )髡劝(quàn )言齐威王不(🍍)能不能沉溺(nì )于于寻欢作乐淳(chún )于髡具体解释当时的夜宴天黑了(le )了酒也快(👭)完(🦆)(wán )了把残(🚮)(cán )余的酒(🕵)并到一起(qǐ )大家促膝(xī )而(ér )坐男女同(tóng )席鞋(xié )子木(🕹)屐搀杂在一(📘)起杯盘杂乱灰败(bài )并(bìng )认(rè(📩)n )为酒极则(zé )乱时(💱)(shí )不可失(shī )齐王听(🤳)淳(📉)于髡的(de )话后才停(😴)止了这一(yī )习(xí )惯所以说(👰)在贵族(zú )之家夜宴的确是(😗)(shì )什么稀罕(hǎn )的东西
西汉(🌮)青铜合(🍥)卺杯河北满城窦绾(🤧)(wǎn )墓(mù )出土文物
有学(😌)(xué )者推断这是窦绾与刘胜的结(jié )婚纪念(🥃)物也可以想像他们的(💵)婚(🤖)礼上宾(♒)客入华堂觥(gō(💎)ng )筹交错欢饮至(🏐)夜的场(😥)景
平民的情(🏹)况则有了不(🔦)同(💞)中国(🐕)古代(dà(🤱)i )的统(tǒng )治(zhì )者为了程序维护统治秩(zhì )序经(🐶)常(🌿)会在(🕐)那些个驻(🌈)有官府机构的城市实(🕧)施宵(❇)禁制度如无特(⏰)殊情况(kuàng )晚上(shàng )到了(🈁)某个时间点就你不准在路上闲逛了
东汉(hàn )末年宦官蹇硕的叔叔因(🃏)为触(💗)犯国法夜半被时任洛(luò )阳北部尉的曹操用五色棒(🌿)乱棍打死(sǐ )在这样不是很严的制(🏈)度管(👌)控下约(✖)上三五好(hǎo )友同吃夜宵也就成(🥦)了(le )奢(🌒)(shē )求
而城市规(guī )划(🕉)(huá(🤕) )的改变也重重威胁(🏋)了深夜(yè )食(🌖)堂的发(fā )展
隋唐(🚓)时期不仅(🌞)有宵(xiā(📁)o )禁还实行坊市(🤵)制度以(💧)唐代(dài )早(zǎo )期为例唐代对坊的(de )管理统一(❇)以(🦏)鼓声(⏸)规定(dìng )为准由坊正你(nǐ )们负责坊门的启闭早(🏮)上五更晓(📳)鼓声起坊门传送每(měi )晚(wǎn )再敲一遍(📀)鼓坊门关掉(diào )谁再(🏂)敢出入
唐(⛎)代长安城
试想(📀)如果不是您是一位(wèi )初唐时期(🉐)的平(píng )民半夜(yè(👁) )听到朋友(🍿)家(⛴)里吃(💢)个夜宵先(⭐)得冲过(🍛)(guò )高高(☔)的坊墙再一路提防着官府的巡夜人要是一不小(xiǎo )心被巡夜人一把抓住(zhù )对不起(👎)了(le )犯夜者笞二十是为吃个夜宵(🐄)不(bú(🏟) )单要跳窗(👝)户要(yào )提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐(cān )成本委实太高了点
情(😾)况直到此时唐代(dài )后期才所(📅)改变
唐(táng )代后期(🐙)坊市(⛲)制度(❌)肌肉松驰市(shì )与坊的界限渐渐(🥡)地清(qīng )晰在(zài )一些商(🕜)业发达地区还(hái )再次出现了夜市这一时(🎧)(shí )期的诗(shī )人王建在夜看扬州(🍋)市一(🐶)诗中文中(🆔)写道(💶)夜市(shì )千灯照碧云高(gā(🥇)o )楼红袖(🎼)客纷纷(👅)如今不似时平(🎒)日(🐯)(rì(😗) )尚(🔄)自笙歌彻晓闻
呢(ne )既然有(📏)繁华之地(dì )的夜(🏺)市那么售(🏤)卖(🥦)点夜宵的深夜(🌍)食堂(🐭)(táng )也不可缺了唐代比(⛱)较(🔢)比较流(📤)行一种夜宵是煎(🔫)饼又不是煎(🏻)饼果子的(de )煎饼而(💦)是将面和蔬(😿)菜揉(róu )在一起下(🦆)锅油炸后(🍸)而(👽)(ér )成像现在的炸丸(💹)子
想(📔)不到炸丸子(🚾)在唐朝(😹)早会出现(🐾)了
晚间饮洒的习俗确切(🎞)确(què )实(🐢)是(shì )在这一时间结束流行(⤵)的于平民洞(dòng )府之中唐代刘恂的岭(lǐng )表录异(yì )中就提及广(🚊)州人(💳)(rén )多好(hǎo )酒(✋)(jiǔ(🚩) )一天晚市已经结(🏸)束(shù )都会有二三十个男女(nǚ )在夜市上喝(🍯)的一塌糊涂醉的后被车架走(zǒu )可见酒类在(🤓)夜宵(🙀)中的(😀)受欢迎(💸)程度
唐龟负(fù )论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒(tú )丁卯桥(🌟)原(yuán )酒(jiǔ )出土
我(🛳)们现(💪)在常用(🙂)的宵(🔤)夜或夜宵一词也在唐朝又出现(🦊)了它的雏(👋)形(xíng )唐(👖)诗(shī(🌐) )冬夜泊(bó )僧舍(🤪)之(😝)上有无(🧐)(wú )酒能(🙋)消夜随僧早关(🙅)门闭户一句这里的消夜本指用设(👬)酒消磨夜晚后来才慢慢的(🎀)引(🍌)申(shē(🚓)n )义(😨)出(💑)深夜加(🚨)餐的含义词形也都变(🏸)成了宵夜
深(😢)夜食堂如此大(🧡)规模走(📂)(zǒ(📹)u )进平(píng )民百姓(🚳)的(🧖)生活应当(🔩)由是在(🤦)宋代
宋代不单坊与市的界(🎮)限被(😢)彻(chè )底打(👈)乱(luàn )宵禁制(🚬)度(dù )也都很(🎛)肌(🤮)肉松驰(chí )人(rén )们结(🛐)束真(zhēn )正的体会到(🚔)(dào )城市生活的乐趣麻(🌏)烦问下宋代夜市(shì(💅) )夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录(👺)武(😬)林旧事等史(🥌)料中均有(yǒu )记(jì )载
清明上河图局部
正店(🐘)的(🌱)招牌(🅿)为方(fāng )柱形(xíng )夜(😊)晚这个可(kě )以在方柱(zhù )内盛(⏰)有灯(🤶)烛(🈵)照亮黑夜招牌委(🍝)实(🏐)古代的灯箱广告(gà(⛎)o )也(🐎)从侧面其他证明当时开封城里仅是(🛺)夜(🏬)市(🛀)
当时开封的(de )夜(😨)(yè )市至使三更(gèng )尽才五更又复顺(➰)利开张嘻(xī )闹(📲)去处通(🏇)(tōng )宵不绝杭州的夜市最是大(🆓)街一两处面(🌓)食店及市西坊西食(✌)面店通宵买卖交(🤛)晓(🙏)不(bú )绝缘金(😺)吾不禁(🌙)权(🌄)量营干(gà(💫)n )夜购于此故也史料中(🚠)应明确提(🧘)及(jí )夜消费(🍗)相关(🐂)(guān )证(zhè(💊)ng )明当时的深夜(yè )食堂也也可以光(🐹)明正大地(🍽)的营业了
这样这时(shí )的深夜食堂都售卖点些有什么饭菜呢
据(🌗)(jù )东京梦华录古书开封城(chéng )内的州(🛺)桥夜市自州桥南去(🌿)有(🤒)(yǒ(🌙)u )掌掴(🀄)(guó )水饭熝肉干脯(pú )梅家鹿家鹅鸭(yā )鸡(jī )兔(🍋)肚肺鳝鱼包(🤷)子鸡(🎺)(jī )皮腰肾鸡碎(🕡)你是哪当然(rán )了十五(👵)文委实物美(🌯)价廉(💦)
清(🥙)明上河图中(🐐)支着(zhe )摊子的小贩(fàn )
除(⏫)开主(zhǔ )食和各类冷热菜肴之外(😾)(wà(🚽)i )有(💦)店家推出一系列时令(🎞)菜单在闷热(rè )潮湿的夏夜摊(tān )售(🍠)麻腐鸡皮麻(🙃)饮细粉素签沙糖冰(🐧)凌冷元子(zǐ(😷) )水晶角儿生(🍯)淹(🚰)水木瓜药木瓜鸡头(🎿)穰沙糖(🍻)绿(😉)(lǜ )豆甘(😋)草冰雪凉水荔枝膏等清凉解(⌚)暑(shǔ )的(🚨)(de )食(🍏)品饮(🖐)料
而在(🙇)酷寒(🏘)的冬夜则有(🤫)盘兔(🤷)旋炙猪皮(💪)肉野鸭肉滴酥水晶(🧞)脍煎角子猪脏之类热腾(🔕)腾的烤(⛽)肉温暖的气(🏸)息(xī(🔬) )着独(dú )行人(rén )的(🎡)(de )肠胃和心灵(📪)
梦(👑)粱录则(zé )为我们能提供了(le )一(🌎)份(fèn )北宋皇帝的深夜食(🕺)单在除夕之夜皇帝(dì )需(xū )要除夕而负责后勤(🎆)工(gōng )作(🎖)的官(☕)员是会进呈(chéng )十(⛄)(shí )分精巧消夜(💀)果子合合内簇之法细果时果蜜(🎪)煎糖煎(🐢)及市食(🃏)如十般糖澄沙团(🛢)韵果蜜(🍎)姜豉皂儿糕蜜酥小螺(luó(🥩) )酥市(shì )糕五色萁豆(👯)炒(👜)槌栗银(🧟)杏等(🎊)品(😔)供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝总(zǒ(👜)ng )吃(🍘)(chī )这些个宫中细点心当夜宵也(yě )有腻(nì )烦的(⬜)一天癸辛(🚞)杂识(shí )别(👦)集记(jì(🔜) )载宋孝(🍥)宗隆兴(😜)年(🎅)间(🛀)11631164年的一次观灯(💛)节皇帝在入(🚓)夜时分后(🛁)(hò(🛷)u )叫(jiào )了(🎦)南瓦(wǎ )张家圆子和李婆婆鱼羹等几家深(shēn )夜食堂的外(🏫)卖菜肴(yáo )回(🥩)到宫中皇帝(dì )一尝(cháng )后龙颜大悦(🎂)给了一倍的小费直一贯(📴)者犒之二贯(🎙)大概(gài )店老板和外卖小(🤟)哥(❇)心里(lǐ )都要笑(xiào )的合不拢(🖌)嘴了吧
宋孝宗(zōng )赵昚(🥐)11621189年继位
情况了宋(🌩)代(dài )的蓬勃(🛹)发展深(⛲)夜食堂真正的(👥)在南疆(👞)人民的心(🌬)中扎(♟)(zhā )下(🍦)了根(⛴)
元代杭州的钱(qián )塘八景(⌛)之(🆖)一即北关夜市(👃)要知(⚪)道当时夜市的繁盛(🏮)明(🔬)代诗(🈸)人描绘出北关夜市北(👲)关(🎬)晚集市如林上(shàng )国流传下来(🚔)直(✂)现今青苎(zhù )受(shòu )风摇月影绛纱(📠)笼火照春明楼(🍻)前(qián )饮伴联(📆)游(yóu )袂(🏻)湖上归人散醉襟阛(🛫)阓六街(jiē(🎤) )灯(dēng )火如昼日禁钟未动夜将深(shēn )在这(🌲)样繁(🐻)(fán )华的(🦁)地段深夜食堂巳然不变深夜酒(jiǔ(🐲) )吧了
一(yī )些富贵(🗿)之家另外自(🕍)己专用的(🥖)深夜食(shí )堂成书于明代的小(📭)说金瓶(🌓)梅着力(lì )推(🦑)进(🔍)描写富商西门庆的(🔥)家庭及社交(😊)生活虽说史传宋朝旧(🏉)事但淋漓(lí )尽致地展(👾)现的是明(🍙)代社会生(🎎)活图景
如(👴)金瓶梅第(🏸)42回写西(xī )门庆在元宵之夜与(yǔ(🌪) )狐朋(péng )狗(gǒu )友聚饮(yǐn )每人(😷)吃(🔧)一大深(🎢)碗八(bā )宝攒汤三个大包子(🦅)还零四个桃花(🌺)烧卖只留一个包儿压碟儿(ér )过了一会(🤓)儿西门庆(✉)家的(➖)厨师(🖱)又上了一道果馅元(yuán )宵是元(yuán )宵节的(🐑)应景食(🧐)品
而(é(🤺)r )女(🚒)(nǚ )性(🍒)的(🌛)(de )宵夜远(yuǎn )还没有上文所讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与(yǔ(🥓) )吴银儿(ér )深夜下棋只盼(🔄)咐(❎)侍女(👗)拿个果盒儿把(😷)甜金华酒筛下(xià )一壶儿来(❕)我和银姐(jiě )吃然后又加(🚾)了四个果馅饼儿(🛏)
明代(🚡)渔翁琥珀杯南京将军山沐睿墓出土文物(🥔)推断很可能为酒器
官宦人家书香门第的(👑)自营深夜(🛩)食堂又(🤓)是另(⛪)一番景象(⛴)那里(lǐ )的餐点可那(🥋)(nà )平常(🥅)背(🎩)后却有许多讲究如红(👫)楼梦(🚯)第54回荣(⛔)国府元宵(🧟)开(📲)夜宴众人在大观(🕶)园(yuán )玩乐(😭)至(zhì(😥) )深夜贾母都觉得(👼)有些饿(🌺)了(le )凤姐儿便说道(🔦)有(🐋)鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等(děng )几道夜宵巳经准备好武器(🤸)完了贾(⏩)(jiǎ )母(mǔ )之(📹)后选中后了杏仁(🆔)(rén )茶
杏仁茶是将杏仁(⌛)研碎加工成的(de )甜汤清淡的(🥕)汤粥(zhōu )类食品既提(⛰)供给热能(néng )又相(xiàng )当(👚)多大量水分(🍮)而且营养价值丰富易于消化(huà )是健康夜宵的首(💃)选就是为了服侍不周到要(😘)考虑到主(❓)子的身体状况和喜(🚃)好预(yù )备(bèi )功能不同(👼)(tóng )食(🏈)品供主(🌼)子你选择(zé )真的真为难(🙎)贾府(🈷)深夜食堂的(💽)员(💈)工(gōng )了(🔰)
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