而关於深夜继续进(🌌)食的(🐻)记载(⛄)至迟在史记中(👸)巳经再次(🏪)出现
史记滑稽列传(chuá(💱)n )中(🍾)战国时(shí(📕) )期的(de )政治家淳于髡劝言(⛺)齐威王不能不能(🎃)沉(😩)溺于于寻欢作(zuò )乐淳于(❇)(yú )髡具(🎵)体解释(👬)当时(🥇)的(📁)夜宴天黑了了酒(🙄)也快完了把残余(✂)的酒并到一起大家促膝(🍟)(xī )而(ér )坐男女同席鞋子(zǐ )木(🚿)屐(jī )搀杂在(📪)一(yī )起杯盘(🔌)杂乱(⏺)灰败并认为酒极则(zé )乱时不可失(shī )齐王听(❌)淳(🙉)于(🐶)髡的话后才停止了这一习惯(guàn )所以说在贵族之家夜宴的(de )确是什么稀罕的东西
西(xī )汉青铜合卺杯河北(běi )满城窦绾(wǎ(🍆)n )墓出土(⛷)文物(🏖)
有学(🌺)者(zhě )推断这是(shì )窦绾与刘胜的结婚(🐾)纪念(🏛)物也可以(yǐ(🏓) )想像他们的婚礼(🍧)(lǐ )上(🤴)宾客入华堂(📇)觥筹交错欢(😍)饮至夜(yè )的(🌜)场景
平(píng )民的情况(❔)则有(👹)了(le )不(👳)同中(zhōng )国古代的(🚠)统治者为了(🚉)程(🆒)序(xù )维护统治秩(🔡)序经常(🚼)会在(zài )那些个驻有(😄)官府机构的城市实施宵禁制(💾)度如无特殊情况晚上到了某个时间点就(jiù(🍂) )你不准在(🥍)路(🖐)上闲(xián )逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔(♋)因为触犯国(🚜)法(🔵)夜半被时(🍪)任洛阳北部(🧓)尉的(de )曹操用五(wǔ(㊗) )色棒(🛂)乱(⭕)棍打(dǎ )死在这样不是很(😴)严的(🥖)制度管控下(⏪)约上三五好友同吃(🚐)(chī )夜宵也就(📞)成了(〰)奢(shē )求
而城(🦖)市规划的(🌒)改(gǎ(🖥)i )变也重(🧤)重威胁(💿)了深夜食堂的发展
隋(🤮)唐(🗒)(táng )时期不仅有宵禁还实行坊(fāng )市制(🚜)度以唐代早(zǎ(🍸)o )期为(🍻)例(🌼)唐代对坊的管理统一以鼓声规定为准由坊正你(🐛)们负责坊门(🍛)的启闭早上(💆)五更晓鼓声起坊(fāng )门(🕕)传(🐉)送每晚再敲一遍鼓(gǔ )坊门关(⛵)掉谁再敢(🕌)出入(🎴)
唐代长安城
试(🦐)想(🔣)如果不(🥕)是(💕)您是一(😷)位初唐时期的平(píng )民半夜听到朋友(yǒu )家里吃个(😘)夜宵先得冲过高高(😫)的坊(😕)墙再一路(🛬)提防(fáng )着官府的巡夜人要(🤸)是一不小(😎)心被巡(🕋)夜(yè )人一把(🐸)抓住对不起了犯夜者笞二十(🏥)是为吃个夜宵不单要跳窗户(😗)要提心吊胆(🈺)还可能(🖐)挨上20鞭子用餐成本委实(shí(❗) )太高了点(🛫)
情(🆎)况直到(💺)此时唐代后期(qī )才(cái )所(suǒ )改变
唐代(🍳)后期坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达地(🐞)(dì )区还再次(🍅)出(chū )现(xià(🥛)n )了(🌾)夜市这一时(🥐)(shí )期的(🕊)诗(🤡)人王建在夜看扬(🚩)州市一诗中(zhōng )文中写道夜市千灯(dēng )照碧云高楼红袖客(🐩)纷纷如(rú )今(jīn )不似时平日尚自笙歌彻(chè(🏐) )晓闻
呢(ne )既然有(🎒)繁(fán )华之地的夜市那(🎴)么售卖点(diǎn )夜宵(😅)的(de )深夜食堂(táng )也不可(🍫)缺了唐代比较比较流行一种(💴)夜宵是煎饼又(yòu )不是(🚺)煎饼(bǐng )果子的煎饼而是将面和蔬(shū )菜(cài )揉在一起下锅油炸(🔥)(zhà )后而(🏳)成像现(💏)在的炸丸子
想不到炸(🎥)(zhà )丸子在唐朝早会出(🎣)现(🥂)了
晚间饮(yǐ(😅)n )洒的习(🍒)俗(👨)确(⬜)切确(què )实是在这一时间(🍟)结(jié )束流(🚰)行的于平民洞府之(zhī )中唐代刘恂(xún )的岭表(🕢)录异(yì )中(zhōng )就(🔭)提及广州人多好(🚚)酒一(yī )天晚市已经(📒)结束都会有(💇)二三十(🍭)个男女在(zài )夜市上喝的一塌糊(📸)涂(tú )醉的(de )后被车架走可见(🈸)酒类在夜(yè )宵(xiāo )中的受欢迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江(jiāng )苏(🧀)丹徒丁卯桥原(🏫)酒出土
我们现在常(〽)用的宵(🆔)夜或夜(yè )宵一词(cí )也在唐朝又出(🎏)现了它的(🖲)(de )雏(chú )形唐诗冬(🐋)夜(⌛)泊僧(sēng )舍之上有无酒能(néng )消夜随(suí )僧早(⏲)关(guān )门闭户(hù(🎌) )一句这(🐂)里(🎾)的消夜本指用设酒(🆔)消磨夜(⏮)晚后来(🀄)才(cái )慢慢的引申义出深夜加(jiā )餐(cān )的含义词(🛸)形也(💓)都变成了宵夜(yè(📀) )
深夜食堂如此大规模走(⛄)进平民百姓(xìng )的(🥢)生(♟)活应当由(💾)是(🥈)(shì )在宋代
宋(sò(🎃)ng )代不单(🎠)坊与(👂)市的界限(xiàn )被(🧢)彻(🚳)底打(dǎ )乱宵禁制(🥔)度(dù )也都很肌肉松驰人们结束真正的体(tǐ(🛤) )会(🥝)到城市生活的乐趣麻烦(fán )问下宋代夜市夜宵(xiāo )的(🍕)繁(💽)(fá(🍯)n )盛东(📀)京梦华(huá(🍊) )录梦粱录武林旧事等史料中均有(⏱)记载
清明上(🔃)河(🤹)图局部
正店的招牌为(🤨)方柱(🉑)形夜(🥗)晚这(🐯)个可(kě(🧕) )以在方柱(zhù )内盛有(🙋)灯烛照亮黑夜招牌委实古代(dà(➰)i )的灯箱广告(gào )也从侧面其(qí )他证明当时(🤣)开封城里仅(😔)是(🚩)夜(yè )市
当时开(🆚)封(🐀)的(🌪)夜市(shì )至使三更尽才五更又复顺利开张(🧤)嘻闹(💾)去处通宵不(bú )绝(🎅)杭(😘)州的(🐝)夜市最是大街一两处面食(🐔)店及(🕥)市西(♑)坊西(🌒)食面店(🥤)通(🔪)宵买卖交(🦀)晓(xiǎo )不绝缘金吾(wú )不禁权量营干夜购(📎)于此(💶)故也史(🔵)料中(🤢)应(🥢)明确提(tí )及夜(yè )消费相关(guān )证(🍏)明当时的深夜食堂(⭕)也也可以(🌵)光明正(🕝)大(dà )地的营业了
这样(yàng )这(zhè )时的(🔛)深(🌟)夜(yè )食堂都(dōu )售卖点(diǎn )些有什(🕰)么饭菜呢
据东京梦华录古书开(kāi )封城内的州桥夜市自(🔋)州桥南去有掌掴水饭熝肉(💨)干(🖤)脯梅家鹿家(🦉)鹅(💽)鸭鸡兔(tù )肚(dù )肺(fèi )鳝鱼(yú(🌗) )包子鸡(jī )皮(🖲)腰肾鸡(jī )碎你是哪当(🎠)然了十五文委实物美价廉
清明上(shàng )河图中支着(zhe )摊子的小贩
除开主食和(👹)各类冷(🧣)热菜(🐢)肴之外有(yǒu )店家推出(🐁)一系(xì(🕚) )列时令菜(📋)单在闷(🎱)热潮湿的夏夜摊售麻腐(🐘)鸡皮(⛪)(pí )麻饮细(xì )粉素签沙糖(🗼)冰凌冷元子水晶角儿生淹(yān )水(🥑)木瓜药木(🐪)瓜(guā(🚉) )鸡(🐇)头(tóu )穰沙糖绿豆(⤴)甘草冰雪(💼)凉水荔(lì )枝膏(💭)(gā(🍔)o )等清凉解(🎑)暑的(🚶)食(🐂)品饮料
而在酷寒的冬(dōng )夜则有盘兔旋炙(zhì )猪皮肉野鸭肉滴(dī )酥水晶脍(🌀)煎角(🛹)子(🌑)猪脏(zāng )之类热(rè )腾腾的烤(😍)肉温暖的(🗂)气(qì )息着独行(háng )人的肠胃(wèi )和(😭)(hé )心(xīn )灵
梦粱(🗒)(liáng )录则(zé )为(🤓)我们能提供了一份北宋皇帝的(😃)(de )深夜食单在除夕(💋)(xī )之夜皇(🤗)帝需要除(😭)夕而负责(zé )后勤工作(🥜)的官员是(💫)会进呈(chéng )十分精(🕔)巧消夜果子(zǐ )合(hé )合内簇(🕤)之法细果时果蜜(mì(💁) )煎糖煎及(jí )市食如十(🚔)般糖澄沙团韵果(🔫)蜜姜豉皂(👥)儿(🚐)糕蜜酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌(chuí(🍬) )栗银杏等品(pǐn )供皇(huáng )帝补充(chōng )体力(💏)(lì )消(xiāo )磨(🦔)时间
但皇帝总(zǒng )吃这些个宫中细点心当(🤢)夜宵也有腻烦的(👞)一天癸辛杂识别(bié )集记载宋孝宗隆(🦔)兴年间11631164年(nián )的(🎊)一次观(🏕)灯节(🐪)皇帝在入夜(yè )时分后(🐀)叫了南(nán )瓦张家圆子和李婆婆鱼羹等几家深夜食堂的(🆔)外卖菜肴回到宫中皇帝一(😏)尝后龙颜(📤)大悦给了(le )一(🐣)倍(🖨)的小(📈)费直一(📠)贯者(👽)犒之二贯大概店老板和外卖(mài )小哥心(🏭)里都要笑的(💭)合不拢嘴了吧(🈯)
宋孝(🎷)(xiào )宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬(🚐)勃发(💸)展深夜食堂真正的在南(🌚)疆人(rén )民的(👛)心(xīn )中扎下了根
元代杭(💟)州的(de )钱塘八景之一(🐜)即北关(🙁)(guā(🕤)n )夜(🤚)市要(yào )知道当时夜(yè )市(🙊)的繁盛明(míng )代诗人描绘出北(🌁)(bě(🤳)i )关夜市北关晚集市如林上国(♈)流传下来直现今青苎(🐜)受风(🚼)摇月影(🤯)绛纱(shā(🛡) )笼(lóng )火照春(⬅)明楼前饮伴(👔)联游袂湖上归人(rén )散(🚹)(sàn )醉襟阛阓六街灯火(huǒ )如昼日禁钟未动夜将深在这(🧐)(zhè )样(yàng )繁华的地段(🌖)(duàn )深夜食堂巳(sì )然不变深夜酒吧了
一些富(🧞)贵之家另(⛄)(lìng )外自己专用的深夜食堂成(🍑)书于明代的小(👜)(xiǎo )说金瓶梅着力推进(😤)描写富商西门(🚈)庆的(de )家(🏃)庭(🕝)及社(🌤)交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓(lí )尽(jìn )致地展现(♍)(xiàn )的是(🍸)明代(☕)(dài )社会生活图景
如金(jīn )瓶梅第(dì )42回写西门(✔)庆在元宵(🔉)之夜(💴)与狐(hú )朋狗友聚饮(🐻)每人(♒)吃(😖)一大(🤒)深碗八宝(✍)(bǎo )攒(🦐)汤(🧙)三个大(🚊)包(📛)子还零四个桃花烧卖只(zhī )留(♊)一个包儿压碟儿过了一(💖)会(🍘)儿西门庆(qìng )家的厨(🕋)师又(🐰)上了(le )一道果(guǒ )馅(xià(🐈)n )元宵是元宵(🔥)节的(💴)应景食品
而(🎦)女性的宵夜远还没有(🛅)上文所讲(🐑)的(📎)这样豪放(🙄)第44回中李(lǐ )瓶儿为(wéi )了排遣寂寞(mò )与吴银儿深夜下(👆)棋只盼(🤗)咐侍女拿个果(guǒ )盒(hé )儿把(bǎ )甜金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃(chī )然后又(🔈)加了四个(gè )果(😺)馅(xiàn )饼儿(ér )
明(📯)代(🏺)渔翁琥(hǔ )珀杯南京将军(🌋)山沐睿墓(mù )出土(tǔ )文物推断很可能为酒器
官宦人家书(🍎)香门第的自营深夜食堂又是另一番景象那里(😣)的餐(cān )点可(🦖)那平常(🍼)(cháng )背后却有许多讲(jiǎng )究如(👩)红楼(ló(⚓)u )梦第54回荣国府元宵开夜(😖)宴众人在大(👸)观园玩乐至深夜贾母都(🐸)觉得有些饿了凤姐儿便说道有鸭子(zǐ )肉粥枣儿熬的粳米粥和(🌫)杏(🍘)仁(rén )茶等(🌹)(dě(💤)ng )几道(🙅)夜宵巳(✴)经准备好武(🧣)器完了贾(👿)母之后选中后(hòu )了杏仁(rén )茶
杏仁(♟)茶(😐)是将(🥧)杏仁(🗑)研碎(🔛)加(🤵)工(🤚)成(📔)(chéng )的(de )甜(✴)汤清淡的汤粥类食品既提供给热(🚷)能又(yòu )相当(dāng )多大(dà )量(🌂)水分而且营养价值丰富易于消化是健康夜宵的首(🛤)选就是为了(le )服侍不(🚟)周到要(🥌)考虑(🎏)到(dào )主子(😯)的身体状况和(👬)喜好预备功能不同(tóng )食品供主子你选择真的真(zhēn )为难贾府(📱)深(shēn )夜食堂的员工了
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