而(ér )关於深夜继续(😿)(xù )进食的记载至迟在(zài )史记(jì(🗑) )中(📯)(zhōng )巳经再次出(🔲)现
史记(jì )滑稽列传中战国时期(📎)的政治家淳于髡劝言齐威王(🈷)不能(🤗)不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体解释当时的夜宴天黑了了(🐽)酒(🚠)也(🤗)快完了把残余(yú )的酒(🔜)并到一起大(dà )家促(cù )膝而坐男女(nǚ )同席鞋子木屐(jī )搀杂在一起杯盘杂乱灰(🖋)败并认为酒(💫)极(jí )则乱时(🌅)不可失齐(qí )王听淳(🛺)于髡的话(huà )后才(🕯)停止了这一(👭)习惯所以(yǐ )说在(zài )贵族之家夜宴(🖋)的确是(shì )什么稀罕的东(🥛)西
西汉青铜(tóng )合卺杯河北(běi )满(🌽)城窦绾(❤)墓出(chū )土文物
有学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物(wù )也(yě )可(⚪)以想像他们的婚礼上(🦃)宾客入(🖖)华堂(táng )觥筹(chóu )交(jiāo )错欢饮至夜的(💍)场景
平民的情况则(🥝)有(yǒu )了不同中国古代的(de )统治者为了程序维护(😘)统治(zhì )秩(zhì )序经常会(🏛)在那些个(📓)驻有官府机构的城(chéng )市实施(🆑)宵禁制度如无特殊情(qíng )况(🔎)晚上到了某个时间(jiān )点就你(🏴)不准在路上闲逛(guàng )了(👫)
东汉末年宦官(🏭)蹇硕(🗨)(shuò )的叔叔因(🍒)为(wé(⛏)i )触(chù )犯国法夜半被(❓)时(🤒)任洛阳北(👽)部尉的曹操用(🐉)五色棒乱棍打死在这样不是很严的制(🎭)度管控下约(😈)上三五(🗡)好(🕌)友同吃夜宵也就成了奢求(qiú )
而城市(🈺)规划(huá(🚧) )的改变也重重威(wēi )胁了深(📛)夜食(⚪)堂的发(fā )展
隋唐时期不仅有宵(🐨)禁(jì(⬇)n )还实行坊(fāng )市(shì )制(zhì )度以唐代早期为例唐(⛓)代(🌨)(dài )对坊的(de )管理(lǐ )统一(🈲)以鼓声规定为(wéi )准由(yóu )坊正你(💖)们负责(zé )坊门(🕷)(mén )的(💒)启闭早上(⏺)五更(🕸)晓鼓(gǔ )声起坊门(😗)传送每晚再敲一(🕶)(yī )遍鼓(🔠)(gǔ )坊门关掉谁再敢(gǎn )出(🤒)入
唐代长(💡)安城
试想(🔠)如果(🗨)不(👾)是(🐯)您是(🍘)一位初(🎚)唐时(✌)期的平民半夜听到朋友家里(😅)吃个(🥉)夜宵(🕵)先得冲(🥃)过高高的坊(🤥)墙(👙)再一路提防着(🍻)官府的巡夜人要是一(🥟)不小心被(bèi )巡夜人一(yī )把(⬆)抓住对不起了犯(💽)夜(🆒)者笞(chī )二十是为吃个夜宵不单(🌦)要(🍴)跳(🕰)窗户要提(tí )心吊胆(✳)(dǎn )还可能挨上(shàng )20鞭(🌠)子用(yòng )餐成本委(🌔)实太高了点
情况(kuàng )直到(🧘)此时(💬)唐代后期(🤡)才所改变
唐代后期(🦒)坊市制度肌(🍆)肉松(sōng )驰市(🙋)与坊的界限渐渐地清(🐎)晰(📆)在一些商业发达(dá )地(dì )区还再次出(🔴)(chū(🍣) )现了夜市这一时期的诗人王建(🥦)在(zài )夜(🍠)(yè )看扬(🔽)州(zhō(🀄)u )市一(⬆)诗中文中(⛵)写道夜市千灯(🍖)照碧云高楼(💢)红袖(🔚)客(🦖)纷(🚵)纷如今不似(🤼)时(〰)平日(rì )尚自(🧤)笙歌彻晓闻
呢既然(rán )有(♉)繁(🦁)华(📘)之地的夜市那么(🚴)售卖(mài )点夜宵的(👓)(de )深夜食堂(táng )也(😨)不可缺(quē )了(🥡)(le )唐代比较(🔽)比(🔵)较流行一种(🎳)夜宵是煎饼又不(bú(🗂) )是(👛)煎(🌧)饼(bǐng )果(📲)子的煎饼(❄)而是将面和(hé )蔬菜揉(👐)在一起下锅油炸后而成像现在(🏧)的(🚭)炸丸子
想不(📹)到炸丸子(🛌)在唐朝早(🦂)(zǎo )会出现了(👈)
晚(wǎn )间饮洒(🤪)的(🌅)习俗确切确实是在这一时间(jiān )结束流行的于平民(mín )洞府之中唐代刘(liú(💯) )恂的岭表录异(🚫)中就(🏷)提(tí(🌱) )及广州(zhōu )人多(🔖)好酒(jiǔ )一天晚市已经(🔳)结束都会有二三(😺)十个男女在(😂)夜(yè(👽) )市上(shàng )喝的一塌糊(📭)(hú )涂醉的(de )后(♏)被车架走可见酒(🌑)类在(🖥)夜宵中的(👹)受(shò(🏌)u )欢迎程度
唐(táng )龟负(📕)论语玉(😏)烛酒(jiǔ )筹筒及(🆒)酒(jiǔ )筹江苏(sū )丹(🌐)徒丁卯桥原酒(🍻)出土
我们现在常用的(de )宵夜(😫)或夜宵一(yī )词也在唐(táng )朝(🥔)又出(chū )现了它的雏形唐诗冬夜泊(🐂)僧(✂)(sēng )舍之上有无(🤱)酒能消夜(yè )随僧早关门闭(🦌)户一句这里(❎)的消夜(🤟)本(🎿)指用设酒(⭐)消(🈺)磨夜晚后来才慢慢(🚿)的(de )引(🚅)申义出深夜加餐的含(🛬)义(🏁)词形也都变成了(🤝)宵夜
深(shē(🌽)n )夜食堂如此大规(🕳)(guī )模走进平民百(🧠)姓的生活应当由(🍨)是在宋代
宋代(🔭)不(🏬)单(dān )坊与市的界(🏣)限被彻(🤑)底打乱(luàn )宵禁制(🏋)度也都(🌇)很肌肉(🎣)松(sōng )驰(chí )人(🌑)们(🆑)结束真正的体会(🏠)到城市生(😘)活的乐趣麻烦问(wèn )下(🕑)宋代夜市(shì )夜(👙)宵(xiāo )的繁盛(shèng )东京梦华录梦(mè(🤵)ng )粱录武林(🎉)旧事等史料中均有记载(zǎi )
清(🌼)明上河(🍲)(hé )图局部
正店(📔)的招牌为方柱形夜晚这个(gè )可(🚝)以在方(🌡)柱内盛有(🍰)灯烛(♌)照亮黑夜(🖱)(yè )招牌委(👉)实古(gǔ(👽) )代的灯箱广告(🕙)也从侧面其他证明当时(🛄)开封城(chéng )里仅是(🏓)夜市(🍈)
当时开封的夜(🥡)市(shì )至使三更(🤨)尽才(cái )五更又复顺(shùn )利开张(💟)嘻闹(🔸)去处(chù(☝) )通宵不绝杭(🙆)州(😣)的夜市最是大街一两处面食店(diàn )及市西坊西食面店通(tōng )宵买卖交(🥂)晓不绝缘金吾不禁(jìn )权量营干夜购于此故也史料中应明(míng )确(🍿)(què )提及夜消费相关(⭕)证明当时的深(🖨)夜食(shí )堂也也可以光明(😫)正大地(dì )的营业了
这样(yàng )这时(🆔)的深(🛐)夜食堂都(dōu )售卖(mài )点些有(yǒu )什么饭菜(🍦)呢
据(jù )东(dōng )京梦(🏇)华(🚶)录(🐦)古书开(kāi )封城内(nèi )的州(♿)桥夜市自州桥南(🍸)去有掌掴(😂)水饭(fà(🤼)n )熝肉干脯梅家(🔞)鹿家鹅(é(🗿) )鸭鸡(⛱)(jī )兔(🐲)肚(🎋)肺鳝鱼包(bāo )子鸡(jī )皮(pí )腰肾鸡碎(🥖)你是哪当然了十五文委实物美价(🔂)廉
清明(😺)(mí(㊙)ng )上河图中支着(🏝)摊子(zǐ )的(de )小贩
除开主食(🎇)和各类冷热菜肴(yáo )之(zhī )外有(👁)店家推(💑)出(chū )一(🚪)系列时(🚒)令菜单在闷(mèn )热(🐿)潮湿的(de )夏夜摊售麻腐鸡皮麻(🤛)饮细粉(😜)素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生(shē(🚰)ng )淹水木(mù )瓜药(🤛)木瓜(guā )鸡头穰沙糖绿豆甘(gān )草冰雪凉(🛂)水荔枝(🍸)膏等清(qīng )凉解(jiě )暑的食品饮料(liào )
而在酷寒的冬夜则有(yǒu )盘兔旋炙(zhì )猪皮肉野鸭肉滴酥水(🐴)(shuǐ )晶脍煎角(📔)子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息着(zhe )独行人的肠胃和心灵
梦(⏳)粱录则为我们(men )能提(tí )供了(👫)一份(fèn )北宋皇帝的深(📘)夜(🏅)食单在(zài )除(chú )夕之夜皇(🥎)帝需要除夕而负责后(🎎)勤工作的官员是会进呈(chéng )十分精巧消(xiāo )夜果子(🌲)合合内簇之法细(xì )果时果蜜煎糖(✋)煎及市食如(🌦)十般糖澄(chéng )沙团韵(🍃)果蜜姜豉皂儿(⛔)糕蜜酥(sū )小螺酥(🛏)市糕五色萁(qí )豆炒槌栗银杏等品供(gòng )皇帝(🐗)(dì )补充(🐏)体力消磨(mó )时间(✨)
但皇帝总吃这些个宫(🛋)中细点心当夜(🍭)宵也有腻(😑)烦的一天癸辛杂识别(👆)集记(🛋)载宋(sòng )孝宗隆兴年间11631164年(nián )的一(yī )次(cì )观灯节皇帝在(🎮)入(rù )夜时分后叫了南瓦(🏉)张(zhā(👚)ng )家(🆓)圆(😺)子和李婆(🤢)婆鱼羹等几家深夜食堂(👠)的外卖菜(🎼)肴(🏮)回到宫中皇(👭)帝(🎤)一尝后龙颜大悦给了(🈺)一(yī )倍的小(xiǎo )费直一贯者犒(kào )之(zhī )二贯大(🐉)概(gà(🚠)i )店老板和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋(📰)(sòng )孝(xià(🍄)o )宗赵(🚏)昚(🗄)11621189年(niá(🔹)n )继位
情况了(le )宋代的(⛓)蓬勃发展深(🏠)夜食堂真正(🎻)的(de )在南(👵)疆人民的心中(zhō(🤕)ng )扎下了根
元代杭州的钱塘八景(🏦)(jǐng )之一即北关夜市要知道当时夜市的(de )繁(💌)盛明(⭕)代诗人描绘出北关夜市北关晚集市如林上国流传下来直现今青苎受风(fēng )摇月(🦍)影绛(🍂)纱(shā )笼火(📴)照春明楼前(qiá(🥘)n )饮伴联游袂(🐲)湖上归人(😘)散醉襟阛(🆙)阓六街灯(dēng )火如昼(🍥)日(rì )禁钟(🤹)未(✖)动夜将(jiāng )深在这(zhè )样繁华的地段深夜(yè )食堂巳然不(bú )变(biàn )深(🈳)夜酒吧了
一(yī )些(🍧)富贵(🍅)之(zhī )家另外自己(🎈)专用的(de )深夜(yè )食堂成书于明代的小说金瓶(🎊)梅着力推进(jìn )描写富商西门庆(🕎)的家庭(✏)(tíng )及(💩)社(🐁)交(🙂)生(shēng )活虽说史(shǐ )传宋(sòng )朝旧事但淋漓尽(💛)(jìn )致(🥞)地(🚌)展现的(⚾)是明代(😟)(dài )社会生(😔)活图(tú )景
如金瓶梅第(⏬)42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮(👠)每人吃(🌫)一(🆎)大深碗八宝攒汤三个大包子还零四个桃花烧卖(🍧)只留一个包儿压碟儿(ér )过了一会(😩)儿西门庆家(jiā )的(🌵)厨师又上了一道果馅元(yuán )宵是元宵(⛳)节的应(🏅)景食品
而女(nǚ )性(🥫)(xìng )的宵(😆)夜(🌈)远还没有上文所(💉)讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞(😦)与(yǔ )吴银儿深夜下棋只盼(pàn )咐(🖱)侍女(nǚ )拿个果(🚦)盒儿把甜(🐉)金华酒筛下一壶儿来我(wǒ )和(⏹)银(🖊)姐(jiě )吃然后又加了(🖖)四个(📚)果(guǒ )馅饼(⏬)儿
明(😢)代渔翁琥珀(pò(☕) )杯南京将军山沐睿墓出土文(📿)物推(✡)(tuī )断很可能为酒器(💐)
官(guān )宦人家书香门(🔼)第的自(🐤)营深(shēn )夜食堂又是另(⛄)一番(fān )景象那里的餐点可那平(😫)常背后(❎)却有许多(🍫)讲(😆)究(🧖)如红楼梦第(🌿)54回荣国府元宵开(🉐)夜(yè )宴众(🏞)人在(zài )大观园玩(🔔)乐至深夜贾母都觉得有些饿(è )了凤姐儿便(💜)说道有(yǒu )鸭(🍡)子(🌟)肉粥枣儿熬(🎄)的粳米粥和杏仁茶(🔫)等几道夜(🐾)宵巳经准备(🛬)好武器完(👼)了贾母之后选(👨)中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁(🏡)研碎(🎽)加工成的甜汤清淡的汤粥类食(shí )品(pǐn )既提供给热能又相(⬆)当多大量水分而且营养价值丰富易(yì )于消化是(🛍)健康夜(yè )宵的(🛅)首选就是为了服侍(📈)(shì(🌘) )不周到(🗣)要(✈)考虑到主(🧥)子(🦎)的身体状(📶)况和喜好预备(bèi )功能(néng )不同食(🐔)(shí )品供主(🕉)子你选择真的真为难贾府深(shēn )夜食堂的员工了
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