而(ér )关於(🥙)深夜(🏬)继(🌽)续(🦔)进(🚳)食的(de )记载至迟在(🤑)史记(🏹)中(🐎)巳经(😘)再次出现
史记滑稽列传中战国时期的(de )政治(zhì )家淳于髡劝(🚺)言齐威王(wáng )不(🍗)能不(🥓)能(néng )沉溺(🚖)于于(🤗)寻欢作(📿)乐淳于(🚭)髡具体解(🗜)释当时的夜宴天黑了了(👆)酒也快(kuài )完了把残余的酒并到一起大家(💽)促(🔱)膝(🈵)而坐男女同席(xí )鞋(xié )子(💃)木屐搀杂在一起杯盘杂乱(🌌)(luàn )灰(🖲)败并认为酒(😴)极则乱时(🐕)不(bú )可失齐王听淳于髡的话(huà )后才停止(🃏)了这一(🛐)习惯(🔄)所以说在贵族之家夜(✒)宴(🥫)(yàn )的确是什么稀(♊)罕的(😰)东西
西(xī )汉青铜(🙌)合卺杯河北满城窦(😲)绾墓出土文物
有学者(🍲)推断这(🕑)(zhè )是窦绾与刘胜的(💌)结(jié )婚纪念物也可以(yǐ )想像他们的婚礼上宾客入华堂觥(🐽)筹交错(cuò(🐥) )欢饮至夜的(🚌)场(chǎng )景
平民的情况则有了不(🔸)(bú )同中国古代的(🐧)统治者为了程序(🖌)维护统治秩(🤴)序经(jī(㊙)ng )常(🖖)会(🏷)在那些个(gè )驻(zhù )有官(guān )府机构的(🍄)城(chéng )市实(🌽)施宵禁制度如无特殊情况晚(wǎn )上到了某个时(🔎)间点(diǎ(🕳)n )就你不准在路上闲逛了
东汉末年宦官(📻)蹇硕(shuò(🙀) )的(🛬)叔叔因为触犯国法夜半被时任洛阳北部尉的曹操用五(wǔ )色棒乱棍打死在这样(yàng )不是很(hěn )严的(🧚)制(zhì )度管控下约(🎿)(yuē )上(🚇)(shà(🙈)ng )三五好友同吃(chī )夜宵(😋)也(😺)就成(💚)了奢求
而(🏁)城(🕙)市(shì )规划(🏝)(huá )的改变也重重(chóng )威胁了深(🍀)夜(🎟)食堂(táng )的发(🕣)展
隋唐时期不(㊙)仅有宵禁还实行坊市(😯)制(🦈)度(🕦)以唐(🤱)代早(♒)期为例唐(táng )代(dài )对坊的管(guǎn )理统(tǒng )一以(⚾)鼓(gǔ(🏟) )声规定为准由坊正(zhèng )你们(🎿)负责坊(📅)门的启闭(bì )早上五(🗒)更晓(🤗)鼓声起坊门传送每(✔)晚(🛷)再敲一遍(♒)鼓坊门关掉谁(🍩)再(zà(🔣)i )敢出入
唐代长(🦊)安城
试(😙)(shì )想如果不是(shì )您是一(yī(📑) )位(💧)初唐时期的平(🍋)民半(🈺)夜听到朋友家里(🏻)吃(chī )个(🥤)夜宵先得冲过高(🧛)高的(📖)坊墙再一路提防着(🐼)(zhe )官府的巡夜人(ré(🥘)n )要(yào )是一不小(🕟)心被巡(xún )夜人一把抓住对不起了(le )犯夜者笞二十是为吃个夜宵不单要(🦖)跳(tiào )窗户要提心吊(🌐)胆还可能挨上20鞭(⏪)子用餐(🎢)成本委实(shí )太高了点
情况直到(dào )此(🦕)时唐代(dà(🈴)i )后期才所改变
唐(🥂)代后(🦕)期(😆)坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐(⏮)地清晰在一(🔂)些商业发(fā )达(📱)地(🥒)区还(🥋)再次出现了夜(yè )市这一时期的诗(🥝)人王建在(zài )夜(😇)看扬州市一诗中(🚍)文中写道夜市千(🚔)(qiān )灯照碧(🧞)云(😺)高楼(🐣)红袖客纷纷如今不似时平日(rì )尚自笙歌彻晓闻
呢(🚮)既然(🗨)有繁华之地的(de )夜市那么售卖点(♏)夜宵的深夜食堂也不(bú )可缺了唐代比较比较(👠)流行(🍖)一种(zhǒ(🏕)ng )夜宵是煎饼又不是煎饼(🐁)果子(zǐ )的(🎭)煎饼而是将面和(🐉)蔬菜揉在(zài )一起下锅油(👇)炸(zhà )后而成像现在的炸(🌊)丸子
想不到炸丸子在唐朝早会出现(🚢)了
晚间(🚐)饮洒的习俗确(què )切确实(shí )是在这(zhè )一(yī )时间结束流(🧣)行的(🤮)于平民洞府之中唐代刘恂的岭表录异中(zhōng )就提及广(🐂)州人多好酒一天晚市已经结束都会有(😚)二三十个男女在(💚)夜市上(🎱)喝的(de )一塌(tā )糊涂(👇)醉(zuì )的后(hòu )被车架走可见酒(👈)类在夜宵中的受(shòu )欢迎程(🔺)度
唐(🐘)龟负论(👂)(lùn )语玉烛酒筹筒及(jí )酒筹江苏(🎯)丹徒丁(🐇)卯桥原酒(🏑)出土
我们现在常用的宵夜或夜宵一词(🔃)也在唐朝(🌀)又出现(🧡)了它的雏形(🐁)(xíng )唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒(🏟)能消(👠)夜随僧早关门闭户一(yī )句这里的消(🕥)夜本指用(🌶)设酒消磨夜晚后来(lá(🚟)i )才(cá(㊙)i )慢慢的引(🌄)申义出深夜(yè )加餐的含义词形(😩)也(👘)都(dōu )变(biàn )成了宵(xiāo )夜
深夜(😌)(yè(🙎) )食堂如此大规(👒)模走进平民百姓的生活(huó )应当由(😱)是在(👫)宋(⛓)代
宋(🌂)(sòng )代不单坊(⛷)与市的(🦗)界(🔽)限被彻(✳)底(🌄)打乱宵(xiāo )禁(🔫)制度也都很肌肉松驰人们结束(shù )真正的体会(💬)到城市(shì(🐲) )生活(🎣)的乐趣麻烦问下(🚤)宋代夜市夜(yè(🈳) )宵的繁盛东(dōng )京梦(mèng )华录梦粱(💤)(liáng )录(🗂)(lù )武(🐟)林旧事(shì )等史(shǐ )料中(🚮)均(🐨)有(yǒ(🌫)u )记(💖)载
清明(🐧)(míng )上河(🤯)图局部
正(✋)店(🌔)(diàn )的招牌为(wéi )方柱形夜晚这(zhè(🧜) )个可以在方柱(zhù(🈵) )内盛有灯烛照亮黑(🔴)夜招牌委(⏸)实古代的(🍿)灯(💰)箱广告(gào )也从侧(😖)面其他证明当时(🏿)(shí )开(kāi )封城里(🐀)仅(jǐn )是夜市
当时开(kāi )封(🔊)的夜(yè )市至使(shǐ )三更尽才五更又复顺利(lì )开张嘻闹去处通宵不绝(jué )杭州的夜(🈲)市最是大街一两处面(😤)食(🔨)店及市西(xī(🚮) )坊西食面店通宵买卖(⛵)交晓不绝(🏕)(jué )缘金吾不禁权量(lià(🎽)ng )营干(📏)(gàn )夜购于此故也史料(🍞)中应明确提及夜消费相(xiàng )关(🏩)证明当(📻)时(🅱)的(🐫)深夜食堂(🌅)也也可以光(guāng )明正大(🏢)地(🗞)的营业了
这样这时(👎)的深夜食(🏧)堂都(👆)售卖(🌳)(mài )点些(xiē )有什么饭菜呢
据东京(🍺)(jīng )梦华(🥠)录古(👁)书开封城(chéng )内的州桥夜市自州桥南去有(yǒu )掌掴水饭熝肉干脯梅(⌚)家鹿家鹅鸭鸡兔(🍂)肚肺鳝(🏼)鱼包(🐘)子鸡(jī )皮腰肾(shè(🈯)n )鸡碎(🕖)你是哪当(🏻)然了(😧)十五文委实物美价廉
清(🙌)明(🏕)上(😿)河(hé )图中支着摊(🥔)(tān )子(🈸)的(💼)小贩(🚂)
除(🥟)开(🤡)(kāi )主食和各类冷热菜肴之外有店家(jiā )推出一系(🎢)列时令菜单在闷(mèn )热潮(🌳)湿的(🕋)夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮(yǐn )细(🖼)粉素签(🕛)沙糖冰凌冷元子水晶(👿)(jīng )角儿生(👉)淹(yān )水木瓜药木瓜鸡头(✳)穰(rá(🌳)ng )沙糖绿豆(🚃)甘草(cǎo )冰(🤷)(bīng )雪凉(liá(🕎)ng )水荔(🍼)枝膏(🎈)等清(🎂)凉解暑的食品饮料
而在酷寒(👽)的(🌘)冬夜则有(👣)盘兔旋炙(zhì )猪皮肉(ròu )野(yě )鸭肉滴酥(🏻)水晶脍煎角子猪脏之类热(🍊)腾腾(🗼)的(de )烤肉温暖的气息着(🆖)独行人的肠(🍖)胃和心灵(💫)
梦(🦓)(mèng )粱(❔)录则为我(🙉)(wǒ )们能提(⏬)供了一份北宋(💤)(sòng )皇帝的深夜食(shí )单在除夕(🥈)之夜皇帝(🍇)需要除夕而负责后勤工作的官(🐷)员是会进呈(🎦)十分精巧消夜果子(zǐ )合合内(🗣)簇之法细果时(shí(📺) )果(🌇)(guǒ )蜜煎(🥗)糖煎(🗂)及市食(shí )如(✌)十般糖(🕎)澄沙(shā )团韵果(guǒ )蜜(🔖)姜豉皂(❎)儿(🍳)糕蜜酥(✍)小螺酥市糕(🍒)五色萁豆炒(chǎo )槌栗银杏等(děng )品供(🤔)皇帝(📍)补(bǔ )充体(tǐ )力消磨时间
但皇帝总吃这些个宫中细点心当夜宵也(📏)有(yǒu )腻烦(fán )的一(yī(📥) )天(🎴)癸辛杂(😚)识别集记载宋孝宗(📿)隆兴年间11631164年(nián )的一次(🐓)观灯(🥡)节皇帝在入夜(👯)时分后叫了南瓦张(😬)家圆子和李婆婆鱼(🏑)羹(gēng )等(🗼)几家深夜食堂的外卖菜肴回到宫中(zhō(🐗)ng )皇帝(dì(🌧) )一尝后龙颜大悦给了一倍的(📇)(de )小费(🧤)直一贯者(zhě )犒之二贯大概店老板(bǎn )和外卖小哥(gē(😺) )心里都要(📬)笑(👁)的(🛄)(de )合(hé(🐅) )不拢嘴了吧
宋孝宗赵(🤮)昚11621189年继(🤪)位
情况了(le )宋代的蓬勃发展深夜食堂真正的在南(nán )疆人民(mín )的(📑)心中扎下了根(🛀)
元(🌓)代杭州的(🏑)钱塘八景(jǐng )之(🏂)一即北(🛠)关夜市要知(🈺)道当时夜市的(🍍)繁盛(💊)明代诗人描绘(🌩)出北关夜(yè )市北关晚集市如(rú )林上国流传下来(lái )直现今青苎(zhù(🗝) )受风摇月影绛(⏫)(jià(🏞)ng )纱笼火(huǒ )照春(🎹)明楼前饮伴联游(yóu )袂湖上归人散醉襟(jīn )阛阓六(🥁)街灯火如昼(zhòu )日禁(🏖)钟未动夜将深在这样繁华的(🍅)地段深(🌟)夜食堂巳然不变深(shēn )夜酒吧了
一(yī )些(🤫)(xiē )富(fù(🦆) )贵(guì )之家另外自己专用(yò(🐠)ng )的深夜(🚎)食堂成书于(⏳)明代的(🔪)小说金瓶(㊗)梅着力(🕺)推进描写富商西(📍)门庆的家庭及社交(jiāo )生活虽说史传宋朝旧事但(🦀)淋漓尽致地展现(xiàn )的是明(🔓)代社会生活图(🌙)景
如金瓶梅第42回写(🌱)(xiě )西(xī )门庆在元宵之夜与狐(🔏)朋狗友聚(🖲)饮(yǐn )每人吃一大(dà )深碗八宝攒汤(💬)三个大包(🚝)子还零四个(🧓)桃花烧卖只留一(🕉)个(gè )包儿压(💼)碟(❕)儿(🐬)过了一会(🛍)儿西门庆家的厨(🥥)师又上了(🉐)一道果(🎒)馅元宵是元宵节(🦈)的应景(jǐng )食品
而女(nǚ )性的宵夜(yè(🉐) )远还没(🥖)有上文所(🌜)讲的这样豪放第44回中李瓶(😊)儿为了排(📢)遣寂寞与吴银儿深夜下(xià )棋只盼咐侍女拿(ná )个果(🐢)盒儿把甜金(jīn )华酒筛(shā(🔸)i )下(xià )一壶儿来我和银(yín )姐吃然(🐇)后又加了四个果馅饼儿
明(📕)代渔翁(wēng )琥珀杯南京将军山沐睿墓出(🉐)土文物推断很可能为酒器
官宦人(🏭)家书香门第(🍇)的(🛶)自营深(shēn )夜食(🤼)堂又是另一(🛢)番景象(xiàng )那里的餐点(🏝)(diǎ(🌻)n )可那平常背(bèi )后却有(yǒu )许多讲究(jiū )如红楼梦第54回荣国府(🍍)元(🔚)宵开(🏺)夜宴(yàn )众人(rén )在大观(guā(🦗)n )园玩乐(📀)至深夜贾母都觉(🗃)得有些饿了凤姐儿(💓)便说道有鸭子(zǐ )肉(❣)粥枣儿熬的粳米粥和(hé )杏(🔘)仁茶(chá )等几道夜(⏭)(yè )宵巳经准备好武器(🌦)完(🖖)了贾母之后(🥊)选(🤳)中后了杏仁茶
杏(📑)仁茶(chá )是将杏仁研碎加(jiā )工成(chéng )的甜汤清(qīng )淡的汤粥类(〽)食品既提供给热(💝)能又相当多大量水分而且营(😘)养(😙)价(jià )值丰富易(🚙)于(➡)消化是(shì )健康夜宵的(🐜)首选就是为(wé(😛)i )了服(fú )侍不周到要考虑到(dào )主子的身体(🌰)状况和喜好(🏬)预备功能不同食品供主(🍖)子你选择真的(😡)真为(🚐)(wéi )难(🕣)贾府深(🌩)夜食堂(táng )的员(yuá(🎏)n )工了
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