而(ér )关於(yú )深(👶)夜继(jì )续进食的记载至迟在史(✔)记中(🍣)巳经再(zài )次出(🦅)现
史记(👂)滑稽列传中(zhōng )战国时(shí )期的政治(zhì )家淳于髡(🚭)劝(quà(🗼)n )言齐威王(🦋)不(bú )能(🕹)不能(🐸)沉溺(❔)于于寻欢作乐淳于髡具体解释当(dāng )时的夜宴天黑了了酒也快完了把(🥟)残余(🕖)的酒并(😲)到一(🍩)起大家促膝而坐(🕟)男女(nǚ )同席鞋子木(🏓)屐搀杂在(👝)一起杯盘杂乱灰败并(🌸)认为酒极则(zé(🍦) )乱(🔠)时(🐷)不可失(🙌)齐王听淳于髡的(😉)话(🔊)后(🚺)才停(👘)止了(🤒)(le )这一习惯所以说在贵族之(🔳)家(😔)夜宴的确是什(shí )么稀(🍵)罕(hǎn )的东西
西汉(🕢)青铜合卺杯(bē(💱)i )河(🌵)北满城(chéng )窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像他们的婚礼上宾(bīn )客入华堂觥(🐗)筹(chóu )交(👊)错欢饮至夜的场景
平民的情况则有了(📚)不同中国古代(🐔)的统治者为了程序维护统治(💲)秩序经(🦅)常会在(zài )那些(🎓)个驻有官府机构(gò(🗒)u )的城市实施(⛏)宵(xiāo )禁制度如无特殊(🐗)情况晚(wǎn )上到了某(🐧)个(gè )时间(jiān )点就你(🏐)不准在(🎻)路上闲逛了
东汉末(mò )年宦官(🔺)蹇(🧡)硕的(de )叔叔因为触(chù )犯国法夜半被时任洛阳北部尉的曹(🥡)操(🌟)(cā(👴)o )用五色棒乱棍打(📧)死在这样不是很严的制度管控下(😒)约上三(🤷)五好友同吃夜(😛)宵也就成了(le )奢求
而城(chéng )市(🍣)规划的改变也重重威胁了深(shēn )夜(yè )食(shí )堂的发(fā )展
隋唐时期(qī )不仅有宵禁还实(🎮)行(háng )坊市制(zhì )度以唐代(💪)早期为例唐代(🍨)对坊的(de )管理(lǐ(🏞) )统(tǒng )一以(yǐ )鼓声规定为准由坊正你们负责坊(fāng )门的启闭早(📋)上五更晓鼓(🕊)声起(🚉)坊门(🍌)传送(sòng )每晚再敲(🍛)一(yī )遍(biàn )鼓坊门关(🚜)掉谁再敢出(chū(💤) )入
唐代长(⚫)安城
试想如果不(bú )是您(nín )是一位初唐时期的(🤜)平民(🦂)(mín )半夜听到朋友家(jiā )里吃(👏)个夜宵先得冲过(guò(🌲) )高高的坊(fāng )墙(🐐)再一路(🤕)提防着官府(😯)的巡夜人要是一不小(xiǎo )心被(bè(💰)i )巡夜(yè )人一(🍼)把抓住对(🔱)不起(🅾)了犯夜者(zhě )笞二十是为吃个夜宵不单要跳(tiào )窗户要提心吊胆(dǎn )还可能挨(āi )上20鞭子用餐(🍣)成本委实(😉)太(🎆)高了点
情(qíng )况(🍔)直到(🏔)此时唐代(🎄)后期才所(🏝)(suǒ )改变
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与坊(🌻)的界(🍟)限渐渐(➿)地清晰(✳)在一些商业发达地区还再次出现了(le )夜市这一时期的诗人(rén )王建在(zài )夜(🥤)看扬州市一诗中(zhōng )文(📟)中写(xiě )道(🚿)夜市(🍽)千(💣)灯照(🌠)碧(🕘)云高楼红袖(xiù )客纷纷如今不似(⛔)时平日尚(🈵)自(zì(❕) )笙(🐎)歌(gē )彻晓(😼)闻
呢(ne )既(jì )然有繁华之(zhī )地的(🍻)夜市那(nà )么售卖点夜宵的深夜(👰)食堂也不可(kě )缺了唐代比(🅾)较比较流行一种夜宵(🌬)是煎饼又不是(shì )煎饼果(💇)子的煎饼而(😰)是将面(🦆)和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成(chéng )像现(xiàn )在的炸丸子
想不到(🦏)炸丸子在唐朝早会出现了
晚(📆)间(jiān )饮洒(🖨)的习俗确切确实(shí )是在这(🚼)一时(shí )间结束流行的于平(👻)民(🌠)洞府之(🏥)中唐(💭)代刘恂的岭表录异中就(🌓)提及广州人多好酒一(📅)天晚(🔈)市已(🆑)经(😑)(jī(🚠)ng )结束(🥡)都会(huì(➡) )有二三十个男女在(🚩)(zài )夜市上喝的一塌糊涂醉的后被(bèi )车(chē )架走可见酒类在夜宵中的(🕶)受欢迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏(✊)(sū )丹徒丁卯桥(💧)原酒(jiǔ )出土
我们现在(zà(🚋)i )常用(🕡)的宵(⏳)夜或夜宵一词也在唐(🤠)朝又出现了(le )它的雏形(xíng )唐诗冬夜泊(bó )僧舍(shě )之(📏)上有无(wú )酒能消夜随(🛳)僧早关门闭户一句(jù )这里(lǐ )的消(❔)夜(🔯)本指用(🐒)设酒消(🐱)(xiāo )磨(😙)夜晚后来才慢慢的(🌃)引申义出深夜加餐的含义(🌭)词(🎞)形也(〽)都变成了宵夜(🧥)
深夜食堂如(😯)此大规模走进(📭)平民百姓(🤟)的(⚾)生活应当由是(👧)在宋(🥐)代(dài )
宋代(🌔)不(🕚)单坊与(🚵)市(shì )的界限(🍞)被彻(🎒)底打乱宵禁制(zhì )度(dù(🏤) )也都很肌肉松驰(chí )人们(men )结束(🌮)真正的体会到城(🥈)市生(shēng )活的乐(lè )趣麻(má(📜) )烦问下宋代(dà(🐟)i )夜(✨)市(⏱)夜宵(🏚)的繁盛东京(😿)梦华录(🈸)梦粱录武(🌠)林(👲)旧事等(🥒)史(👉)料(liào )中(🍎)均(🎷)有记载
清明(míng )上河(😪)图局部
正店(diàn )的(🙁)招(🌡)牌为(wéi )方柱(🔩)形夜晚这个可以在(zài )方柱(👚)内(nèi )盛有(🔖)灯烛(👵)照(zhào )亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告也(😡)从(🕓)侧(🎨)面其他证(zhè(🏬)ng )明当(🏜)时开封(🚘)城里(👌)(lǐ )仅是夜(yè )市
当时开封的夜市(shì )至使三(🏅)更(🏉)尽才五(🔠)更(🚫)又复顺(shùn )利开张嘻(xī )闹去处通宵不绝(jué )杭州(zhō(🏐)u )的夜市(🚃)最(🔤)是大街一两处(chù )面食店及市西坊西食面店通宵买(🌾)卖交晓不绝缘(👸)金吾不禁权(quán )量营干夜购于(📀)此故也史(👯)料中(🌟)应明(míng )确提及(🎇)夜消费相关(🏩)证明当时的深夜食堂也(yě )也可以光明正大地(🤽)的营(📱)业了
这(🚸)样这(⏳)时的(🏌)深夜(yè )食堂都(🤐)售卖点些有什么(👖)饭菜呢(ne )
据东(🤙)京梦华录古书开封城内的州桥夜市自州(🍓)桥南(😱)去有掌掴(guó(🥄) )水饭熝肉(🚸)干脯梅家鹿家(🌤)鹅鸭鸡兔肚(✅)肺鳝(shàn )鱼包子(📎)鸡皮腰(🧖)肾鸡碎你是哪当(🛣)然了十五文(🔠)委实物(wù )美(🍛)价廉(🏸)(lián )
清明上(➕)河(hé )图(💅)中(zhōng )支着(zhe )摊(tān )子(🕋)的(🚂)小(xiǎ(🚁)o )贩
除开主食(🍾)和各类(🐈)冷热菜肴(🎀)之外(wài )有店(diàn )家推出一系列时令(🚫)菜单在闷热潮湿的(🏜)夏夜(🛰)摊售麻腐鸡(😛)皮麻(má )饮细粉素签(🛃)沙糖冰凌冷元(yuán )子水(shuǐ )晶角儿生淹水木瓜(guā )药木瓜鸡头(tóu )穰(ráng )沙糖绿豆甘草(😦)冰雪凉水荔(lì )枝(📒)膏等清(🎓)凉(⬆)解暑(🥅)的食品饮料
而在(🔐)酷(👄)寒的冬夜则有(yǒu )盘兔旋炙猪(🥕)皮肉野鸭肉滴酥水晶(jīng )脍(🌖)煎角子猪脏之类热腾腾(🐲)的(🥅)烤肉温暖的气息着(🌈)独行人(rén )的肠胃(wèi )和心灵
梦粱录(lù )则(👖)为(🥖)我们(🤤)能提(tí )供了(🙂)一份(⚡)(fèn )北宋皇帝的深夜食单在除夕(🏃)之夜皇帝需要(🚢)除夕(xī )而(✖)(ér )负(fù )责(🥈)后勤工作的(🖌)官(⏺)员是会进呈十分精巧消(🐴)夜果(guǒ )子合合内(🌍)簇之法细果时果蜜煎糖煎及(jí )市食如(rú )十(shí )般糖澄沙团韵果蜜姜豉(chǐ )皂儿糕(gā(🚊)o )蜜酥(sū )小螺(🐤)酥市糕五色(sè )萁豆炒(chǎo )槌栗银(🚬)杏等品供(🏄)(gòng )皇帝补充(🏌)体(👱)力消磨(🎲)时间
但皇(🍧)帝总吃这(zhè(🎎) )些个宫中细点(🌅)心(😪)当(🦆)(dā(🚶)ng )夜宵也有腻(🚻)(nì )烦的一天癸辛(xīn )杂识别集记载(🥅)宋(sòng )孝宗隆兴(🛄)年间11631164年的一(🏇)次观灯节皇帝(dì )在入夜(😞)时(😎)分后(🕞)叫(jiào )了南瓦(wǎ )张(🐊)家圆子和(🚧)李婆婆鱼羹等几家深夜食(📝)堂的外卖菜肴回到(🏞)宫(🥅)中(🦁)皇帝一(yī )尝(⚫)后龙颜大(dà )悦给了(le )一倍的小费直一贯者犒之二(🎭)贯大概(😔)店(💕)老板和(hé )外卖小哥心里(💵)都要笑的(de )合不拢嘴(zuǐ )了吧
宋(sòng )孝宗赵(⬜)昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发展深夜食(📕)堂真正的在南疆人(🔷)民的心中扎下了(le )根
元代杭州的(🐢)钱塘八景之一即(jí )北(⛺)(běi )关夜市要(🥅)知道当时夜市的繁盛明代诗人(❤)(ré(😻)n )描绘(🧢)出北关夜市(🌺)北(🔮)关晚集市如林上国流传下来(🍒)直(zhí )现(🌸)今青苎(🕛)受风摇月影(🥎)绛(🍦)纱笼火(⛏)照春明(⚽)楼前饮伴(bàn )联游袂(🥄)湖上归人散醉(🌻)襟阛(huán )阓(🚟)六(🕥)街(☔)灯火(huǒ )如昼(zhòu )日禁(📕)钟(🎪)未(👴)动(💠)夜将深在这样繁(🔫)华(huá )的地(♏)段(♍)深夜食堂(🤬)巳然不变深夜酒吧(ba )了
一些富贵之家另外(wài )自己(🐺)专用的深(📀)夜(🎧)食堂成书于明(💯)代的小说金瓶梅着力推进(🐯)描写富(fù )商西门庆的家庭及(🦐)社(👼)(shè )交(📗)(jiā(🔕)o )生活(huó )虽(suī )说史传宋朝(🗻)旧(jiù )事但淋(🔪)漓尽致地展现的是(🖥)明(míng )代社会生(shēng )活图景
如金(🛵)瓶梅第42回写西(🔺)门庆在元宵之(🏥)夜与狐(hú )朋狗友(yǒu )聚(jù(🧜) )饮每人(🏊)吃一大(dà )深碗八宝攒汤三个大包子还零四个桃(🥅)花烧卖只留一个(gè )包儿压碟(dié )儿(💝)过了一会(huì )儿西门庆家的(🧑)厨(chú )师又(🥄)上(🏰)了一道果馅元宵是(👢)元宵节的应景食品
而女(🐎)性的宵夜远还没有上(😥)文所讲的这(🌴)样豪放第44回(🔮)中李(🐰)(lǐ )瓶儿为了排(pái )遣寂(jì )寞(🕹)与吴银儿深夜下棋只盼咐(fù )侍女(🎩)拿个果盒儿把甜金华酒筛下(🙊)一(yī(🌤) )壶儿来我和银(yín )姐吃然后又(🙎)加了四(➿)个果馅饼(bǐng )儿
明代渔(yú )翁琥珀杯南京将军山(🐛)沐睿墓(📡)出土文物推断很可能为酒器(👀)
官宦(🕘)人家(jiā )书香门第的自营深夜食堂(⭕)又(🍜)是另一番景(jǐng )象那里(🐦)的餐点可那平常背(💺)后却有许(xǔ )多讲(jiǎ(👰)ng )究如红楼梦第(🛫)54回荣(⛎)国府元宵开(🚥)夜宴众(🔅)人在(🏾)(zài )大观园玩(🛤)乐至深(⚓)夜贾母都觉得(dé )有些饿(🏇)了凤姐儿便说道有(🥚)鸭子肉粥(🚣)枣儿熬(💠)(áo )的粳(🚽)米粥和杏仁(rén )茶等几(😜)(jǐ )道夜宵巳(😧)经准备(bèi )好武器完了贾母(📔)之(👉)后选(xuǎn )中后(🕸)了杏仁茶
杏仁(🔕)茶是将杏仁研碎加工成的甜汤清淡(🤓)的汤粥(🏓)类食(shí )品既提(🌜)供(🔴)给热(rè )能又相当(dāng )多大量水(🔒)分而且营养(🔰)价值(🕷)丰富(😤)易于(🗺)消(😅)化(huà )是(shì )健(jià(🙁)n )康夜宵的首选(🥒)就是为了服侍不周到(dào )要考虑到主子的(de )身(shēn )体状况和(🚚)喜(xǐ )好预备功能(né(😟)ng )不同食(⚫)品供(💴)主子你选择(zé )真(zhēn )的真为难贾(jiǎ )府深夜食堂的员(yuán )工了
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