苏州酱油河虾的做法



• 1苏州酱油河虾的做法
• 2苏(sū )州(zhōu )有什(shí )么好(🔧)吃的
• 3苏州海平(píng )面(miàn )高度多(duō )少米
• 4苏(🏚)州必吃十大名吃

1苏州酱油(yó(🌏)u )河(😸)(hé )虾的(de )做(💲)法

原料

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河虾500克

精制(🐙)盐(yán )7克

食用碱5克(kè )

干(🌘)淀粉3克

小葱2株

植物油(yóu )75300毫升

湿淀粉(fěn )5克

蛋清(🐦)半只

1将河虾巨细靡遗剥去外壳皮拿出(chū(🔒) )净鲜(📼)肉放(fàng )入(rù )碗中(⛱)洗净

2滤干虾(🐘)仁(ré(📵)n )放入碗(wǎn )中参加5克精制盐(yán )5克食用碱(📩)浸泡15分钟后冲几次(🔨)水可以去掉(🕡)碱味

3将(jiāng )冲水(🏑)后的虾(xiā )仁(📁)控(❎)干水分加(💲)2克(kè )盐1只鸡蛋清和(🐸)干淀(📱)粉(🕓)搅(jiǎo )拌均匀再后放放(fàng )冰箱冷(🈂)藏10分钟以(yǐ )内

4炒(chǎ(🍀)o )锅中(zhōng )放(💁)油实耗50毫升加热(💺)至温(🥞)热约3成热(👤)调(🥁)成(🌷)中小火放(fàng )入(🧚)虾(xiā )仁滑油至(🤳)(zhì )颜色(sè )变白(🍀)(bái )捞出(❔)沥干(gàn )控油备用

5炒锅留底油(yóu )中(zhō(🚮)ng )火加(📐)热至(⏮)5成热时加入葱段干炒出香味(🤖)

6放入(rù )虾仁翻炒也可以加少许鸡粉(fě(🕢)n )炒匀后淋入少许水(🔌)淀粉(fěn )水勾芡再(🔖)(zài )试一下

7装(🏓)(zhuāng )入盘中上桌孕妇(😽)食用

8美(🙄)味又好吃的河虾(🍾)仁腌方法成(chéng )功(📇)开吃

2苏州有什么好吃的(🌥)

苏州好吃啊的有

一昆(🏆)山(📧)奥(ào )灶面(✌)

中国十(shí(🌿) )大面条(⬇)(tiáo )之一的奥灶(zào )面是昆(🔎)山的一道主食其通常的特点是面汤(tā(👦)ng )鲜美主要原(🖌)料是用(🛒)青(qīng )鱼的鱼鳞鱼鳃鱼(🏜)(yú(🥚) )肉鱼的搅碎后精心(xīn )熬制面条也相当(🔤)绵劲有(🧛)嚼劲苏州人(💚)对(💽)(duì )吃确实(shí )很执着也很(🔛)讲究有地(🙉)(dì )方特色的专业名词重青免(🏊)青(qīng )款汤(👸)(tāng )紧汤(🐩)(tāng )等

二鲜(xiān )肉月饼(🐹)

苏州的(de )鲜肉月(🖋)饼肉(🔔)质紧(jǐn )致(zhì )肉汁鲜美但他那样(🛋)的手艺是苏州独特色彩肉汁(🌈)侵蚀在月(🏧)饼中月(⛱)饼皮脆糯翠竹水咬一口非常行最简形(🌺)矩阵(🏯)逢节(🤹)月饼季老苏州(🚐)我总是(shì )会(huì )排着细长队等新(🏥)鲜的月(yuè )饼正式出炉代表胥(💸)城肉月饼(bǐng )

三苏州(🍛)糕(🐮)(gāo )团

苏州糕团也老苏(🕹)(sū )州最爱(🏕)的点心之一世(🔀)(shì )世代(dài )代(📭)流传现(🚇)在(📒)很(🌭)乐意手工(⬜)做糕团的(📋)手艺人比较少(shǎo )了但它早就融入到苏州(🐕)人的骨(gǔ )子里无论(🆘)是逢(🚻)年过节都会有(⛑)可(kě )以购买的(de )习(xí )惯它一年四季都有吧相同的(de )应景花样口味酥软(ruǎn )甜糯虽(🚕)粘却不黏牙代表(🤘)猪油膏

四枫(fēng )镇大面

枫镇大面被誉(🐈)为苏州最难做最精细最鲜甜的面(🏡)(miàn )条也苏(🚫)州的(🌃)特(🛫)(tè )色名点面(🥙)(miàn )汤分为红汤和白汤面(🍘)汤鲜美(🍖)是由肉骨头黄鳝骨(🕺)虾头螺蛳肉(ròu )等熬加工成老汤每家(jiā )的秘(😕)方(🌖)都神态(🏿)(tài )各异(✋)苏州人都讲究(❤)大清早(zǎo )敢头汤(🌟)面这是对生(shēng )活(huó )的(de )态度

五(wǔ )紧酵馒(😾)头

紧酵馒头以(🔈)鲜(xiān )肉为内馅在(zài )油炸后制(zhì )而成口感(gǎn )外脆(🐍)内软肉汁多而(✡)肉嫩确实是老苏州最爱的美食之一

六卤汁(🤰)豆腐(🎾)干(gàn )

卤(lǔ )汁豆腐干是苏(sū )著名的(🗳)民间小吃口(kǒu )味偏(🔗)(piān )甜(🤚)又是(shì )热爱(ài )甜的食(🧕)物的苏州特色(⛎)的(de )味道代表浸浸豆腐干

七(🎨)(qī )豆沙(🎺)糖粥

笃笃笃卖糖粥(🥫)剧烈(liè )我们(🧔)从出生(🧦)长大的童谣(🕑)是你是什(🌳)么苏州人童(🦁)年的味(wèi )道它(🔹)是(shì(🤒) )用红(🐋)糖(🍔)(tá(🍻)ng )和糯米伴着豆沙一起煮制而成(⬜)口(🤧)味甜却不腻这种吃(chī )粥(zhō(☕)u )习俗在苏州已经有一千多(duō )年(🌹)的历史了(📓)

八(🚤)苏式蜜饯

每次来偶然路过都会在苏州(🕞)(zhōu )蜜饯厂公然采购人(👩)员(😽)苏(🆔)州人实在(zài )是太爱吃甜品了蜜饯是苏州的(🎟)特色(🐇)小(👷)吃另外以前的(🔇)宫廷(tíng )美(měi )食现在也(🗳)早足迹遍布(⛵)全国受百姓爱戴(🥥)喜爱

九蟹壳(ké )黄

苏州蟹壳黄(😚)形状像(🤛)蟹壳颜色金黄一层膜的(😹)(de )芝麻焦香四溢酥脆的(😳)外壳咬一口(⚾)满嘴留香有咸甜(tiá(📢)n )两种口味

十苏式糖果

苏式(❄)糖(📫)果缘于清代在全(🌷)国全(quán )是(shì )有名的(🏕)苏式(shì )糖(🛐)果是选用天然植物果(🕔)料(😂)(lià(🍥)o )和花料对付(🦈)麦芽糖和(🏈)白糖制作而成全部糖果都(😉)配料天然(🍤)但是制作工艺考(🌆)究种类(lèi )丰富最(zuì )有特色老祖松子(🔦)糖(táng )和杏糖(táng )

3苏(🌰)州海(hǎ(🖐)i )平面高度多(🦂)少米

苏州平均海拔34米500左(😴)右

苏州(🖥)地势低平平(🚺)(píng )原占总面积的55苏州分别直属(🌐)中(zhōng )央于两个一级的(de )自(🖇)然地理区长(😸)江三角洲(👌)(zhōu )平原(yuá(🏯)n )地区和太湖平原地区分属于(🤧)4个二级自(🎷)然区沿江(🥣)平原沙洲(zhōu )区苏锡平原区太湖及(🌬)湖滨丘陵(lí(🆗)ng )区阳澄淀泖低地区地貌特征以平缓平原为上(🐣)全(🏺)市的地势低平(⏹)(píng )自西向东很(💛)缓慢倾斜(⛏)平原的海拔高度34米阳澄湖和(hé )吴江一(yī )带(😊)仅2米以(🐐)内(nèi )

苏(sū )州(🤞)位(wèi )处(chù )中国(guó )华东地区江苏东南部(🏸)长三角中部是扬(🈵)子江城市群有(📭)用(yò(👖)ng )组成部分东傍上海南(🌛)接浙(🤱)江(👏)西抱太湖北(🍌)依长江苏(sū )州(🤚)属(✏)亚热带季(🙋)风海洋性气候(hòu )四季(jì )分(👛)明雨量充沛种(🔺)植水稻小(🧓)麦油菜品质上佳棉花蚕桑(sāng )林(⛏)果(👿)特产(⤴)(chǎn )有碧螺(luó )春茶叶长江刀(dāo )鱼太湖银鱼阳澄湖(hú(🎥) )大闸蟹等

4苏州(📜)必吃十(👾)大名吃

1昆山奥灶(🎄)面(🎊)

中国十大(📧)面(🥟)(miàn )条(🤩)中国地域十大名小吃奥灶面中(🏁)国十大面条之一是江苏省(🕰)(shěng )昆(kūn )山市的(de )悠(👐)久的(😤)传统面(🛩)食(💪)小吃(🌐)(chī(🚹) )之一一类苏菜系都是苏州著名(míng )的特色小(🚨)吃到昆山乘船游(💼)玉峰山人们总(zǒ(🐍)ng )要去(qù )奥灶馆慢慢(👈)品(pǐn )尝一(yī )碗(😄)奥(ào )灶面奥灶面以(🚍)红油爆鱼面和白汤卤鸭(🍄)面极其很著名其做法是(shì )用青(qīng )鱼的鱼(yú )鳞(💊)鱼鳃鱼肉(🛁)鱼的粘(🚜)(zhān )液煎(📊)煮(🧕)而成所以(👑)味道(👨)鲜美可(🚄)口十分(fè(🐧)n )如果你是只(📽)是(💱)相对而言浇(📽)头有制作考究爆(💗)鱼一律(lǜ )用青(🚅)鱼制作卤鸭则以昆山大麻鸭(📪)用老汤烧煮故肥(💿)而不腻(📠)奥灶面更是(🚓)被中国(guó )烹(🙊)饪协(xié )会(🔄)评为江苏省的中国(guó )地域十大名吃奥灶(🏁)面特(💻)别以昆山奥(😏)灶面馆胥城(😏)大厦制作地都很便宜又(➗)好

2苏式鲜(xiān )肉月饼

中国地域十大名小(🗾)吃苏式鲜(🏘)肉月(yuè )饼是由(💗)苏式月饼(🤶)是江南(🎢)一(🎁)带的(🌃)地方现代(dài )名点(🍔)确实是(🚜)苏州著名的传统糕(⏯)点小吃苏式月饼用小(👥)麦粉饴(yí(🌉) )糖食用植物油或猪油水等(🦈)制皮用小(🆙)麦粉食用植物油(yóu )或(huò )猪(🖲)油制酥经制酥皮包馅成(🔎)形焙烤工艺加(⏲)工而成外皮酥脆(🚎)而粉饱满的(de )肉汁(🖨)慢慢渗透(🗜)其间(🏛)更是一绝苏(🚷)式鲜肉(ròu )月饼(bǐng )还(🥩)被中(🕕)国烹(🤥)饪协会评(🏢)为江苏(sū(💪) )省的中国地(🚋)域十大名小(👣)吃(🍜)苏式鲜肉月饼尤(yóu )其以胥(🌽)城鲜(⛏)肉月(💬)饼和稻香村鲜肉(ròu )月饼比较有(yǒu )名

3苏(⛲)州糕(🥖)团(🏼)

中国地域十(📑)大经典(🎦)小(xiǎo )吃国家地理标志(zhì )保护产品苏州糕团(tuán )即苏式糕(🔲)(gāo )团为苏州糕(gā(🥧)o )点的(de )统称是(🍯)苏(👃)州著(🔻)名(mí(💈)ng )的传统糕点(🐢)苏州著名的糕点有梅花糕海棠(táng )糕葱(🌻)猪油糕(🤧)猪油年(🛣)糕金钱方糕松子黄千(🛵)糕云片糕其他(🎿)苏州(zhōu )糕团更何况以(🔄)黄(huáng )天源牌的(🔄)苏州(zhōu )糕团(tuá(🍗)n )极(🚩)(jí(🚺) )其世(😀)界(🍩)著名黄天源(🗣)牌(🍂)制作的糕(gāo )团有近200年(nián )历史包(bā(🤚)o )涵时令特色糕团玫瑰大(🈂)方糕松子黄(🏦)千糕枣松猪油夹(jiá )糕炒肉团双馅团等三百余种最具特色的那就是(🙉)(shì )时(shí(🔇) )令(😢)特色糕团一月闹元宵二月背后撑腰糕(📲)三月清明团四月(yuè )神仙糕五月端(duān )午粽六月谢(xiè )灶团七月豇(✅)豆糕八月食(shí )糍团九月重(chóng )阳糕十月南瓜团十一月冬至团十二月糖年糕黄天源的苏(sū )州糕团被中(📉)国(📒)烹(pēng )饪协会评为江(🚼)苏省的中国地域(yù )十(shí )大名小吃(💟)

4枫镇大(🆗)面(miàn )枫镇(🌽)大面是江苏枫镇特色名点因调味(wèi )时不需要酱油汤汁(⤵)微博澄(chéng )清(🚒)故称白汤大面又是苏州著名(🍉)的(de )传统面(🚟)食小吃(🎂)枫镇大面制(⭐)(zhì )作历史已近200多年历史相传乾隆下江(🥫)南景(🆖)点游玩(🌴)寒山寺后偶(🚅)然(rán )路过枫桥品尝此面后赞誉(yù )并御封枫(⏭)镇(🕋)白汤大肉面数百(bǎi )年(🤯)(nián )间(🌷)(jiā(😇)n )枫(🎵)镇大(dà )面便(biàn )美名(🛬)远扬为世人所(⏳)熟知枫镇(👇)大面被誉为(🎮)(wéi )苏(sū )州最(zuì )难做最精(⛷)密细致(🛠)最(zuì(😦) )鲜香的面要区分(🏧)质优(😼)五花(huā )肉在褪(🌌)毛刷(shuā )洗(👢)等(🍹)一这款步骤(☕)加佐料放(🛥)入锅中焖4个半(bàn )小时才能(🦌)起锅汤头(tóu )则用(📥)肉骨黄鳝骨螺(⛺)蛳(sī(🤗) )肉(💼)虾(👮)脑等多(duō(🐂) )种鲜味煮(🐦)制而(🎷)(ér )成其口感鲜美异(🤰)常焖肉入口即化

5赵小熙冰(bī(🙀)ng )糖葫芦(😑)

赵(🈴)小熙(xī )盒装(zhuāng )小(🗽)串(chuàn )冰糖葫芦原(💂)创古风者让酸甜滋味一年四(sì )季陪(péi )伴你

冰糖葫芦(lú )以及(🧔)中国著(🌵)名(🌂)(míng )小吃盛载(zǎi )着厚(hòu )重的传统文(🛫)化也念(niàn )想着许多人(rén )酸甜味(wèi )道(🔈)的童年(🥤)回忆赵小熙始终(🕡)致力(🕞)于基于传(🥦)统与潮流的碰撞(😕)探索它冰(bī(🐯)ng )糖(🤩)葫芦的一些很(🐺)有(🈲)可能让(rà(🙆)ng )更大人(rén )重新拾(shí )起(🐥)童年(🥑)的甜蜜(🆒)也让冰糖葫芦这一传统特色小吃焕发生机出新的生命力

6卤汁(zhī )豆(dòu )腐干(💄)(gàn )

国家(🎩)地理标志(🥗)保(bǎo )护产品(🍘)卤(🅿)(lǔ )汁(zhī )豆腐(🕛)干是江(jiāng )苏苏州著(😢)名的传统美(mě(✖)i )食一直并(bìng )无将近八十(🤥)多年的历史(🎣)创始人是生产(chǎn )出来津津(🐳)牌卤汁豆(🎱)腐(🐽)干的苏州(✂)食(shí )品厂因其前身为老(🚋)津津(👙)牛肉(📑)工场开怀(♐)牌卤汁(🖨)(zhī )豆腐干由此(⛎)得名开(🏫)怀牌(🐮)卤汁豆腐(🎑)干精选上好原料配以优质辅料(liào )建(🍹)议使(shǐ )用民间(jiān )技法和先进工艺加工(📮)生产而成卤汁(🎮)十分丰富吃口弹牙软糯(🚝)价格(gé )适(shì )中风味独(dú )特

7糖粥

糖(😶)粥也叫红豆(📇)粥(🍗)(zhōu )是用红糖和小米煮成(🐣)(chéng )其口感丝滑汤(🧑)汁粘稠味道清甜(tián )是江苏(sū )苏(🚶)州著(🔁)名的特色小吃糖粥又是(🕉)苏(📢)州一种冬至节令小(xiǎo )吃冬至(🎾)节苏州(zhōu )有(😷)吃红豆粥的习(🔨)俗现今已近一千六百多年历史(shǐ )苏州的红豆粥变得(🌸)异常(🚨)精(jīng )致细腻红豆(dòu )和粥分开而做有红云盖(gài )白(📮)雪之(👀)美(měi )白米粥(zhōu )煮得(🐇)相当的没到(🤔)位不(🚏)稀不稠粘(zhān )糯粘稠(🔳)状(😖)豆沙玉米糊糊香香甜甜不(bú )腻(🏰)

8酒酿饼

酒酿饼是江苏(🔆)苏州地方民(🌐)间名点也(🎪)苏州春(🐚)季的时令点心(🥩)最佳的(🔵)位置的(🦉)慢慢品尝时节是在(🈯)清明前后(🚤)酒酿饼(🔃)以苏州当地的(de )冬小麦和酒酿为主要原(yuán )料制作(🔇)而成外观和小月饼相象酒(jiǔ(🙅) )酿饼有(🕋)荤素之分品种主要注(😢)(zhù )意有玫(méi )瑰豆沙薄(👏)荷(🏪)等味酒酿饼以热食为佳特点(⛲)是甜(🔇)肥软(🖇)韧油润晶(🏎)莹透(🐓)明色泽鲜艳滋味分明如果在春季到(♊)苏州游玩(wán )一(👽)定要品尝品尝刚要做的酒酿(😮)(niàng )饼(🕟)还(🖐)也可(🔈)以买一(🍫)些能够(🏏)让(🍒)亲(😾)戚朋友酒酿饼尤以同万(💯)兴(🛂)怎(😁)么制(🐙)作的酒酿饼之一著(zhe )名

9苏(sū(🎓) )式蜜(mì )饯(jiàn )

苏式蜜(mì )饯是苏州市吴中区和相城区的特色传统特色小吃有着悠久的历(🚌)史其制(🏳)作工艺独有味美(⛏)色鲜受百(🎸)姓爱戴消(xiāo )费者的欢迎也是苏(😦)州著名的(🎽)零食小(xiǎo )吃苏州怎么制作蜜饯(😶)的历(🏁)史(🧕)可远溯到三国(🆔)时代(🐾)清代是苏(sū(🐦) )式(⚽)蜜饯的鼎盛时期其中以张祥丰之一比较著(🔙)名民风剽悍是宫廷(tí(🚤)ng )食(🏩)品苏式蜜饯2个(🕔)装(zhuāng )甲旅160多个品种(🤮)以金丝蜜(mì )枣(zǎo )鲜奶油话梅金丝金桔(😞)白糖(📡)杨梅九制陈皮(💙)中最比较著名苏(sū )式话梅的(de )风味(wèi )是甜(🍆)中带酸口含一粒爽口生津但(🅱)(dà(🖨)n )是(shì )细细的(🐬)品味久最受旅游者喜爱用洞庭柑桔(jú )怎么制作而成(🆘)的苏桔饼(💉)(bǐng )和金桔饼桔香浓郁味甜爽口具(jù )有开胃(🍛)避免咳嗽功能

10苏州蟹壳黄

蟹(⛎)壳黄民间(🌉)俗(🎎)称小(xiǎo )麻糕因其(qí )烤的(🕌)后一面鼓(🆚)涨颇像螃(👑)蟹(🐹)的壳(🌒)(ké )而得名是江(jiāng )浙(zhè )沪一带的(📺)特(tè )色(🌂)(sè )小吃之一常与(yǔ(🍕) )大麻糕(😇)红(hóng )色搭配(⏮)(pèi )作礼品用在苏州很(🌚)流行(háng )都是苏州著名的特(tè )色小吃之一其(🔑)特点是形(xíng )似(🛳)蟹(xiè )壳色(sè )呈金黄(🚐)油多不腻香脆酥松糖(😣)馅甜醇咸(👐)馅肉鲜苏州(☔)蟹壳(🚱)黄(💅)主要注(zhù(🎊) )意分为(wéi )咸甜两种(🐼)当(dāng )然(🧤)了老苏州最爱的是(💶)咸味蟹壳黄(🙎)苏州蟹壳黄(huáng )做(😱)法(fǎ(🎍) )类似于(🎶)海派蟹壳黄咸味蟹壳黄以(yǐ )猪肉丁偏于软腻的(🕹)苏式肉松和细腻(🌖)(nì )柔滑(huá )的台式肉松调和(hé(🗳) )在(zài )一起(qǐ(🏖) )那(㊗)就是软中带(dài )脆的(🎥)单双层(🧡)口(kǒ(🚗)u )感一并加入猪板(🔢)油(🗡)(yó(📎)u )葱花(📭)火腿食(🔫)用油相当味道鲜(🎶)美

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