北京罗装饰



• 1北京罗(🌧)装饰
• 2兰州(zhō(🍐)u )拉面(miàn )有何特点(🆗)

1北京(🔂)(jīng )罗装饰

2兰州拉(🌚)面(🗑)有何特点

一兰州拉面的(de )特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿五黄五(🛰)大特点(🔨)即牛(niú(🍮) )肉(🕯)(ròu )汤色清气香萝(⛓)卜片洁白无暇(🍆)纯净(jì(🚦)ng )辣椒油殷红色漂(piāo )浮(🌤)在(zà(🔧)i )半空中香菜蒜苗(🌖)(miáo )还(🌾)新(📪)鲜碧绿面条则柔嫩(🥪)透黄(💦)兰州拉面(👲)选(xuǎn )料(liào )挑剔(tī )做工精细程序复杂等特点但是沙县小(xiǎo )吃可以制作(zuò(⤴) )把大(🚲)(dà )量的程(🍉)序(xù )和(❕)工艺(yì )都装在(🚷)按照计划准备中制作(zuò )过程已(👪)经(jīng )采(🔠)取流水线(xià(🐵)n )可以保证了亲自来(🥫)的速度从搓面(🧟)(mià(📋)n )到丢入(rù )锅(guō )中出锅加调料和肉端出绝大部分时(🔞)间(📵)完(🕛)全控制在2分(fèn )钟内一个熟练的(de )掌(🍓)握(wò(➰) )的(🤤)拉面师傅每分钟这(♑)个(👇)可以(👞)拉(🎰)(lā )面67份据统计兰州(😈)顾(gù )客可食用过程大多数(shù )不达到(🐴)10分钟(📒)兰州(zhōu )拉面(🔔)美味(🥕)便宜(yí )货(🛋)营养便捷(jié )快速(🔢)是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自(➿)然环境

兰州(🖇)市处于(🔌)中国版图(🤓)的几何中心北纬(📽)3603东经10350居(🦐)黄土高原的(de )西(🎴)部是(shì )我国地形(🕶)第一阶梯青藏高原(💚)向第二阶梯黄(🗼)土(😸)(tǔ )高原(👬)的(de )过渡地区

兰州地属温带(dài )大陆(lù )性季风气候区年平(🐍)均降水量(📶)3278年平(🕴)均气温(wēn )112全年日照时数换算(😮)下(xià(💊) )来2446小时无霜期(📤)180天左(🙈)右吧(ba )地形上山(😿)川两色(🥉)沟谷纵横相对高差(📦)大大部分地区又(yòu )被黄土(tǔ )覆盖植(💷)被稀少气候干燥各地(dì )气温和地温(👪)的(➿)日较差(🔼)年较差都太大据统计兰州地区各(gè )地一(➕)月(🧐)气温最(🕹)低在9168互(🤹)相七(🅾)月更高(gāo )在(🔩)184222互相气温的(🔙)(de )年(😰)较差为265298

兰州(🍸)市(📉)是是(🤽)(shì )是(shì )的过渡地带东部是富(fù )饶的关中平原和(hé )黄(🦔)土高原是中华(🛹)民族开发国唯(🌐)二(🌎)的农(❄)(nóng )垦区(qū(🌰) )具有久远的历史的农耕文化(🏀)面(miàn )粉这个可以从(cóng )黄土高原和(hé )关中(🔫)平原(👟)农(nóng )垦(kěn )区能得到供给(🔈)北(🐊)部和(🦈)西南(🏖)部为内蒙古高原和青藏高(gāo )原是开阔(kuò(👾) )的畜牧区(🗃)牛肉也可以从(cóng )青海(🎱)西(💉)藏新疆内(nèi )蒙(méng )古和甘南牧区我(😉)得(📞)到供给充分(fèn )兰州市本身由深到浅性质的地(🕯)理环境(♏)决定了兰州(🔯)(zhō(📻)u )的饮食(🚚)文化更注重两区域的特征也打响(🧢)了名号了(🗺)兰(lán )州拉面文化的形(xí(🏏)ng )成风(fēng )格和(hé )特(🐞)点(🔝)

三兰(💪)州拉面与人(🧤)文环境

兰州始建(jiàn )于(yú )明朝于公元前(🚟)86年名(míng )为金(😞)城意为金城汤(🚒)池(chí )因(🐱)军(🌑)事需要(🎟)而设立(⚡)自古以来(🏖)是一(🎋)个重要(🔓)的军事(📭)据点建国(🆎)后兰州军区也建在(🐧)此处兰州(🐳)(zhōu )居民多为战争移民从明(🔖)清又开始兰州便(🔌)不(🦑)能(néng )形成为汉回藏蒙(📷)(méng )等多民(mín )族聚居的格局新中(zhōng )国成(🎅)立以(📃)后(🔉)以后由于国家政治环境的(🍋)影响及(jí )重(chóng )点(🥇)发(fā )展中(zhōng )内陆(lù )城市(🙉)工(💻)业的政(zhèng )策从全(quán )国各地不同职业不同(⛺)民族的建设(shè(🙂) )人才回到兰(💤)州使兰州(🛌)人口结构(🚵)变得(🚫)复杂(💾)化人口(🌏)结构复(fù )杂(zá )性具体的要求饮(☕)食文化具高大同(🏠)的性(xì(🧖)ng )质(🔐)即能适合我不知从何(🕙)而来不(🎮)同区域的(🎂)人群的口味又(🌺)能(🔍)适应当地的自(🎰)然(😆)环境在内民族风俗习(xí(🤶) )惯(guàn )一百多年来兰州拉面才是一种面向(😨)大众的经营性(🍰)小吃(⛸)(chī )具有价格便(biàn )宜量(🔮)大(🏄)味足食用(yòng )方(🎁)便最为适宜(yí(🚛) )的人群广等优点符(🔼)合(🕉)国家规(guī )定了(🌽)当地的经济水平民族宗教气(qì )候条件(jiàn )饮食结构也(🈳)能满足不同类型人群(📴)的(🍟)需要在兰(😣)州(🔍)有兰州人(ré(🍂)n )三天不(bú )来个牛大(⏸)碗就阴火难捺(nà )的(🍶)说法因此(👩)牛肉(ròu )面的出现又(➗)是兰州(zhōu )饮(yǐn )食(🧑)历史的选择

四兰州(zhōu )拉面(🐏)的饮(yǐn )食习(🈺)俗

兰州人爱(🎮)食面(💹)汤(tāng )不仅是毕(bì )竟味道鲜美并且(💕)也真包含一定(dìng )的环(💳)境(🐵)因素兰州气候干燥(😲)多风(🤺)人体水分(🌮)消耗大且饭菜中(🛀)蔬菜比重少凭借(jiè )盐醋辣(là )相佐口味很明(míng )显偏重从生理上是需要大量水分(fèn )的补(⌚)充这样(yàng )的话就可(kě )以养成(🧘)了当地(❔)人钟爱(ài )面(💯)汤的(⛵)习俗

提起嗜酸(⛷)人们(men )可能会(🍫)突(tū )然想起山西(💥)人兰(🗡)州人(🎺)也有同样的爱好进入到(🍲)兰(🚻)(lá(👚)n )州一家普通地(dì(⛴) )的拉面馆都会(💨)看见餐桌上放着一(yī )个会增大的瓷壶里(👖)面盛满(🚸)醋(🤜)比(🕖)外地的盛醋器(qì(🐤) )皿大的多可以看出兰州对醋(cù )品的(de )喜爱

1食醋是一种常用(🔇)的酸味调料其主要成分为醋(😶)酸不过兰州人(🚆)爱食(😠)醋品与当地环(🏳)境是分(🥐)不开的兰州土壤的pH值(zhí )偏底(dǐ )土壤(🗃)中的钙元素的聚集(🦌)和(hé )土壤(rǎng )性质的碱化土壤中的元素按照人们的(🗃)日(rì )常饮水食物食物摄取(🤾)泄入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀(👈)钙(😈)元(📴)素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高(🌊)不属于(yú )硬水(💡)如果会导致饮用硬水会造成(chéng )肾(📅)结石发病率升高医学(xué )证明你经(👏)常食(shí )用(🎖)醋品可以不有效(xiào )的缓(⛄)解(🥕)或(huò )是避免结石的发(💥)生

3风沙(shā )较高兰(lá(👜)n )州是一个多(😩)风的城市(shì )大风瞬息间(🎛)风(😐)速至少或将近170米秒(📀)平均每年有大风日113天不(🔖)超过(😮)约26天多(🌰)会出(chū(🍟) )现在每(🎱)(měi )年(nián )的48月456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而(⬅)空(📷)气中(📷)的浮尘对呼吸会再产生一定影响(📭)偶(ǒ(🍨)u )尔会在(🚄)室(🥝)外活动会(huì(🐛) )直(🌾)接吸收(shōu )到(🌸)空(🍿)气中(zhōng )的粉尘颗粒因此食醋(cù )有效的(de )减少体内钙的积(jī )累和没有了的碱性物质

4拉面中的一种添(tiān )加(🍡)剂(jì )蓬(🦄)灰(🧝)(huī )的(de )主要(🕗)成分(🛠)是碳酸钾在拉面(💲)里加了后也可(🎞)以增强拉面的口(kǒu )感使(🛤)拉面更筋蓬灰(🏻)含强碱性强食醋中含有大量(liàng )的醋酸分(💕)子吃拉(🚤)面时一并加入醋(cù )能(né(〽)ng )减少蓬灰(💿)的(de )酸性

西北人喜食辣有食兰州牛(🆎)肉拉(lā )面不放辣(🥩)椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人(🤦)的一大特(tè )点兰州人吃(🍻)辣(🎿)这(zhè )个可以和(💥)四川人相可以(yǐ(🈸) )媲美(měi )不过(guò )兰州(zhōu )人(rén )吃辣椒的确与四川等地吃辣(👩)椒的受(🈲)(shòu )地(dì )理(lǐ )环境影响(🤺)因素有(yǒu )所不(🎟)同大多数(🌊)一(👐)个地(dì )方无(🤨)辣不欢程度和辛辣食(🚽)物指数即(jí )辣椒(🥌)中(📓)癸(🎩)烯香草胺花椒素胡椒(jiāo )碱和胡(🤩)(hú )椒脂碱(🌱)入菜对(duì )口感再产生的(🎒)差(chà )异

参照中国(guó )财经经济出版社出书的(de )一套中(zhōng )国菜谱做(zuò )的统计数值(zhí )甘肃是北方一(yī )个相对于辛辣区腥(xīng )辣指数(🐍)在26至15之间其中甘肃河西也很突出(🐠)关(🔉)于爱吃辣的原因大(📬)多数学者其实和当地(🖖)湿度(dù )关(guān )联尤其是四川(chuān )重庆贵州毕竟辣椒能去(🤠)湿健脾使湿气易被(📓)散(🦎)溢(💹)对全国辣文化研究的学者蓝(♈)勇先生怀疑人们(🎞)这对辣椒的食用与(🚷)年日(rì )照时(shí )数(shù )太阳辐照量去(👃)相关尤其是日照在(⚓)1800小时以(🦊)内的四川重庆(🙍)贵州等地那(✅)说(🤙)(shuō(🙄) )明过于辛(xī(🦃)n )辣区(qū )要(👋)注(🏕)意(🙊)不流(liú )行于(yú )太阳辐射(🦌)偏(📘)少的地区

兰(lán )州市(📓)日照(zhào )时(🌊)数你(🚑)算(♿)算(suàn )在2446小时(⏩)(shí )远高于500四川等地从(🐘)全国的日照时数(🎆)来说兰(🈺)州为日照(💛)充足太阳辐射量(🚁)比(🍐)较富集度(dù )的地方(fā(🍪)ng )因(🃏)此兰(🤯)州人无辣(là )不欢并非毕(🏄)竟日照时数和太阳辐射量(📑)的影响

1植被(✋)严(🙉)重缺(🈸)乏(fá )兰州东南(💧)面邻暖(⛲)温带落叶阔叶林区西南邻(lín )青藏高原(⤴)高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏灌木半灌木荒漠北部(bù )和东北面(🦂)与亚洲(🏟)中部草原区内蒙古草原区相触本区降水稀少蒸发萎靡利(lì )于(🐮)植被生长(zhǎng )倒致植被种类偏(🍎)少(🍂)这个(gè(🔽) )可以才是食物的(📙)蔬(🌚)菜(cài )和(💓)调料更是(💶)难得(😾)之(⏭)物不(🐦)必须具备(✋)我国(🥦)东南地区(🧔)极为丰富(fù )的菜(cài )品和样式因此(cǐ )辣(🐶)椒应该是一个非常(😰)好(🚍)的替代品必须(xū )辣(😸)椒也可(kě )以才是一个调(diào )料品可缓解蔬菜珍贵(㊙)味(wè(😀)i )口(🐷)单一弊(bì )端辣椒(🆘)易于保存(📟)(cún )储存时间久同时(shí )满足的条件(jiàn )北方人口味重的特点

2空气干燥和冬季气温(wē(🥔)n )低(🔧)兰州处于半干(🌉)旱区降水(shuǐ )稀(🛤)少蒸发萎靡空气湿度较小气(qì )温随(🧒)一(yī )定(🌪)高度(🛶)(dù )提高而(🍃)慢慢的降低平流层平均气温(👙)(wēn )直减率为065摄(📟)氏100m即(💚)海拔每增强100m气温下(🔄)降06535c兰州市海拔约1520m按照(🥝)气温直减率计算出(chū )兰州(⬛)气温比沿海地区海拔(bá(🍚) )将(🐼)近(jìn )于0m低约10C除非在酷(kù )暑难(🦕)耐的(de )夏季兰州平均气温依靠在20C500左右兰(🔎)州是避暑胜地冬(🔬)季兰州(🏐)(zhōu )受西伯利亚蒙古(🛢)高(😧)压(⌚)压制气候寒冷比(😨)较干(🥤)燥其实兰(🎤)州的(de )气候特征(🕢)为比(♑)较干(gàn )燥(🚪)和低温(wēn )在(🎂)这样的气(🖨)候条(tiáo )件(jiàn )下利于汗液排出来听从(🥛)中(⏪)医的(🔔)理论排汗(🌴)散热是身体排(🥝)毒的一种同时排汗散(🥠)热有利于人体新陈(😼)代谢的进行长期性不排汗散热(rè )使(shǐ(🤦) )皮肤一(yī )旦得到呼吸会使影响新陈(chén )代谢夏季吃辣椒催(cuī )进汗液排掉(🙈)冬季尤其是(shì )早(💜)(zǎo )晨气温都很低来一(yī )碗(wǎn )牛(🤟)肉(ròu )面加(🎦)些(🚇)辣(🧢)椒可(🥉)以下(😢)降低温对身(shēn )体(tǐ )的(🎪)影响(xiǎng )同时可(🌄)食用辣椒增加食欲不满足(🦎)寒冷天(tiān )气下的能量消耗这也兰州人早餐(🧜)食用鸡蛋牛肉面的原因